පැස්ටා ඉතාලියානුවෝ අපි මැකරෝනි යනුවෙන් හඳුන්වන දෙයට යොමු වෙමු. ස්පෙගටි, නූඩ්ල්ස්, වර්මසීලි සියලු පැස්ටා වර්ග වේ. එය විවිධ සෝස්, මස් සමග සූදානම් වේ. අපි සැමන් නියමු සමග පැස්ටා කන්නේ කෙසේද යන්න ගැන කතා කරන්නෙමු.
සැමන් සමග - පැස්ටා - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 250 ග්රෑම්;
- සැම්සන් ෆිලේ - 1 කෑල්ලක්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- පීරිස් - 30 ග්රෑම්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
20-25 විනාඩි උඳුන තුල උඳුන තුල ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් ගසාගත් වියළි මිරිස්, මගේ නියපොතු වල ෆිලිට. මේ අතරතුර, අප ලුණු සහිත ජලය තුළ ස්පැගටි උනු. ඔවුන් සූදානම් වන විට ජලය ඒකාබද්ධ කරන්න. සෝස් සූදානම්: කබලෙන් ලිපට, අඩු තාප පුරා බටර් උණු කිරීම, රස ක්රීම්, තක්කාලි, ලුණු රස. රෙමන් සල්මන් ෆිලේට් කුඩා කැබලිවලට ගෙන සෝස් වලට එකතු කර එය සියල්ලම නභිගත කරන්න. එවිට ස්පැගටි සෝස් බවට පත් කරන්න, කැඩුණු සහ කැඩුණු parsley සිද්දිය. සැමන් සමඟ ඉතාලි පැස්ටා සූදානම්!
සැමන් සහ තැඹිලි සහිත පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පැතලි දිග පේස්ට් - 350 ග්රෑම්;
- සැමන් ෆිලේ - ග්රෑම් 300;
- තැඹිලි 250 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 20 ග්රෑම්;
- චෙරි තක්කාලි - 5 පෑම්;
- ගාන ලද පර්මැසන් - 100 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ග්රෑම්;
- කිරි - 200 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පැස්ටා සූදානම් වන තෙක් උයන්න, නමුත් එය ජීරණය නොකළ යුතුය. බ්රොකොලිවල පුෂ්ප මංජරිය වෙන් කර මිනිත්තු තුනක් උයන්න. කෑලි කෑලි හා ෆ්රයි කපා ලුණු කැබලි ෆ්රීට්, එය අර්ධ වශයෙන් කපා බ්රොකෝලි හා චෙරි තක්කාලි තම්බා එකතු කරන්න. සීතල කිරි දී, අපි පිටි විසුරුවා, ඇඹුල් ක්රීම්, ගාන ලද Parmezan එකතු, එය මිශ්ර, රස කිරීමට එය ලුණු. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මාළු, බ්රොකොලි සහ තක්කාලි සමඟ පෑන් තුලට දමනු ලැබේ. ස්ට්රෝරින්, නභිගත කරන්න. පේස්ට් මත ඇති සෝස් දමා.
දුම් දමන ලද පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- පේස්ට් - 300 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් ගාන ලද - 400 ග්රෑම්;
- ලූණු මාධ්ය - 1 කොක්;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ග්රෑම්;
- සුදු වියළි වයින් - 120 ml;
- 22% ක් අඩංගු මේදය ක්රීම් - 200 ග්රෑම්;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු - 30 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
ඔලිව් තෙල් 20 ග්රෑම් එකතු කිරීමත් සමග ලුණු සහිත ජලයෙහි තලපය උනු. ඔලිව් තෙල් සිහින් ව කැඩුණු හා ඔප දැමූ ළූණු, කපාගන්නා ලද මාළු කැබලිවලට සහ ඇවිස්සීමකින් විනාඩි 3 ක් ඇවිදින්න. දැන් වයින් තම්බාගත් වයින් එකතු කරන්න, එය නභිගත කර, ද්රවයෙන් අර්ධයක් වාෂ්ප වී තෙක් simmer. ඉන්පසු කුරුල්ලා සහ ගාන ලද චීස් කදිම කෝණයන් මත එකතු කරන්න. බීට්, ඝන තෙක් සෝස් සීනි simmer. පෑන් දී පේස්ට් දැමීම, මිශ්ර හා කැඩුණු හරිත ලූනු සමග ඉසිය යුතු ය.