නැවුම් එළවළු හා කුළු බඩු එකතු කිරීම සමඟ බැටළු පැටවෙකු හෝ කුකුළු මස්වලින් සාදන ලද ජෝර්ජියානු ආහාරවල ජාතික ආහාරයක් වන චොහොක්බිලි. අද දින අප විසින් කජු කුට්ටියක් තුළ රසවත් හා රසවත් කහහොහිලි පිළියෙල කර ගත යුතු ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු.
කහහාන් හි චහොහ්බි හි වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් චිකන් 2.5 kg;
- ළූනු - 1 කිලෝ;
- රතු තක්කාලි - 260 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - රස;
- කුළු බඩු ;
- කොත්තමල්ලි, ඩිල් - රස.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් මත ඇති මේදය, කණ්නාඩිය තුල කපන ලද හා එය උණුසුම් කරයි. මස් මිනිත්තු 15 ක් විනාකිරි දමා කැඩුණු කැබලි සහ ෆ්රයි ලූනු පිරිසිදු කර විශාල කැබලිවලට කපා කුරුල්ලට විසි කර ඇත. විනාඩි 5 පසු, තලාටු තක්කාලි, කැඩුණු හරිතයන්, ලුණු සමග ඉසිය සහ පියනක් තදින් ආවරණය. පැය භාගයකින් පසු අපි විනාඩි 10 ක් පමණ විනාඩි නිවා දමන්නෙමු. එමගින් කුකුල්මස් කුකුල් මස් කුකුළාගෙන් ඉවත් කරන්නෙමු.
කැකුළේ කූඩුවේ චහාක්බිලිහි කකුලේ
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් කකුල් - 5 පෑම්;
- ළූනු සුදු ලූනු - 95 ග්රෑම්;
- කැරට් 380 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 55;
- තක්කාලි ඉදුණු - 1 කිලෝ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- චිකන් ෙහොදි ;
- සුදු වියළි වයින් - 10 ml;
- බටර්.
සකස් කිරීම
මුළු පාදය සෝදා පිරිසිදු කර කැබලිවලට කැඩී ය. කසාන් ගින්නෙන් ඉහලින් තාවකාලිකව අත්හිටුවයි. අපි මස් ඉවතලමු. තෙල්වලින් තොරව ෆ්රයිස් කරමු. ලූනු සහ කැරට් පිරිසිදුව, සිහින් ව කැඩුණු අතර මිහිරි ගම්මිරිස් බීජ සිට කැට කපා ඉරිතලා ඇත. කපන ලද එළවළු භාජනය තුලට විනාඩි 15 ක් පමණ බටර් සහ ස්ටූස් කෑල්ලක් එකතු කරමු. තක්කාලි සමඟ සමතලා කරති, තාපාංක වතුරෙන් ඔවුන් ප්ලාස්ටික් සහ බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ පුලුස්සන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් එකක්, කුළු බඩු සමග කන්න, ටිකක් කුකුළු මස් සුප් සහ වියළි මිදි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් ගතවන තුරු චාලක කුළුණකදී කුඩා ගින්නක් මත අපි නිවා දැමුවා. සුදුළූණු පිරිසිදු කර මුද්රණාලය හරහා ය. අවසන් කිරි පිටි අවසන් අවසන් ආහාරයට යවන්න, පියන වසා තබා විනාඩි 10 ක් අවධාරනය කරන්න.
කසාන්හි ජෝර්ජියානු චිකන්හි චහාක්බිලි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් සාමාන්ය - 1 කෑල්ලක්;
- ළූනු සුදු ළූණු - 1.5 kg;
- සාමාන්ය තක්කාලි - 1 කිලෝ;
- zucchini - 550 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 10 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - රස;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
බැටළුවෝ තෙල් වත් කර කුකුළු මස් සමඟ උනුසුම් කිරීමට උණුසුම් කරමු. එවිට මස් කැබලිවලට කපා, රත්තරන් දක්වා ෆ්රයි යවන්නා. ලූණු පිරිසිදු කර, විශාල කපන ලද හා බෝතල් වලට යවනු ලැබේ. භාජන, අර්ධ විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඉටිපන්දම් හා තක්කාලි සහ zucchini විසි, diced. එවිට රස, කැඩුණු හරිතයන් කුළු බඩු එක් කරන්න, මිශ්ර, පියනක් සමඟ දීසි සහ විනාඩි 35 සඳහා තබා.