මුහුදු ආහාර - වට්ටෝරු

සමුද්රීය භාෂාව රසවත්, රසවත් හා ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයකි. මෙම මාළු වලින් සාදන ලද දීසියක් නිහතමානී රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් පමණක් නොව, ඕනෑම ප්රකට භෝජන සංග්රහයක් ද ඇත.

රසවත් මුහුදු ආහාර සකස් කරගන්නා ආකාරය ගැන වට්ටෝරු දෙස බලමු.

උඳුන තුල මුහුදු භාෂාවේ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලූණු - 1 කොළ;
• මුහුදේ ෆිලේට් - 1 කොක්;
• මෘදු චීස් - 100 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සකස් කිරීම

මුහුදු භාෂාව සූදානම් කිරීම සඳහා වූ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය: ළූනු ගන්න, එය පිරිසිදු කරන්න, මුදු හෝ වළලු බවට කපා, විශාල කෝණයන් මත චීස් කපන්න, මුහුදේ දිවෙන ෆිලෙට් ලුණු සහ ගම්මිරිස් දෙපස දෙපැත්තම. පීනන පත්රයේ ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කර මසුන් දැමුවා. එවිට අපි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ ෆිලෙට්ස් ආවරණය කර ඊලග ස්තරය ලූනු මුදු දමමු. අපි උඳුන තුල පෑන් දමා විනාඩි 10 කට දිව පුළුස්සමු. අවසානයේ දී අපි උඳුනෙන් පිඟාන රැගෙන ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය හා තවත් විනාඩි 15 ක් නැවත එය තබා.

අපි පිළියෙල කළ මුහුදු දිවයින් කෑමක් බවට පත් කර, හරිතයන් සහ නැවුම් එළවළු සැරසීම.

මුහුදු භාෂාවෙන් කට්ලට්ස් - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
• මුහුදු බයිසිකලයක් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ලූණු - 3 පෑම්.
• සුදු පාන් - 50 ග්රෑම්;
• කිරි - 150 මිලි;
• එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.

සකස් කිරීම

කිරි දී පොඟවා සුදු පාන් පෙති, ගාන ලද මිරිකා සහ, ලුණු දැමූ ලූනු සමග, මස් ඇඹරුම් යන්තම් හරහා යමු. මුහුදේ දිවෙන ෆිලට් සෝදා, වියලූ, කුඩා කැබලිවලට කපා, මස් ඇඹරුම් යන්තයකින් යුක්ත වේ. ප්රතිඵලයක් ලෙස පිරවීම, බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් ස්කන්ධ රස කිරීම සඳහා එකතු කරන්න. ප්රවේශමෙන් සියලු දේ මිශ්ර කර, වතුරේ ඔබේ දෑත තෙගුණ කර කුඩා කට්ලට් සාදයි. ඉන්පසු රතු පාට කබොල්ලක් සෑදෙන තෙක් දෙපස එළවළු තෙල් එකතු කිරීම සමඟ උණුසුම් කබලෙන් ලිපට අපේ මාළු කේක් බැදීම කරමු.

මුහුදු වෙරළ සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• මුහුදේ ෆිලේට් - 1 කොක්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
• පිටි - 5 තේ හැදි. හැඳි;
• හරිත ළූනු - රස
• එළවළු තෙල් - බැදීම සඳහා.

සකස් කිරීම

මුහුදු සාගරයේ ෆිලට් සෝදා, වියලූ කුඩා කැබලිවලට කපා. විනාඩි 1 ක් පමණ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී රස විවේකයක් ලබා ගත යුතු අතර, එසේ කළ යුතු පරිදි මාළු ලුණු පොඟවා හා බැදුණු විට කැඩී ගියේ නැත.

කළු ගම්මිරිස් සමග පිටි මිශ්ර කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් කබලෙන් පිසූ පිටි හා ෆ්රයි සකස් කළ මාළු කැබලි.

ලෙමන් පෙති සහ හරිත ලූනු පිහාටු සමග පිඟාන සැරසීමෙන් මේසය මත නිමවූ ෆිලට් අපට සේවය කරමු. පැත්තකින් කෑමක් ලෙස, පිදුරු අර්තාපල් හෝ අම්බෙලිෆර් පරිපූර්ණ වේ.

මසුන් පිසීමේ වට්ටෝරුව එළවළු සහිත සාගර භාෂාවකි

අමුද්රව්ය:

• මුහුදු බයිසිකලයක් - 3 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• අර්තාපල් - 6 පෑම්;
• ක්රීම් - 250 ml;
• තක්කාලි - 3 පෑම්;
• වම්බටු - 1 කෑල්ලක්;
• ලූණු - 2 කොළ;
• දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්
• ලුණු, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ - රස;
• ඉඟුරු root - කැමැත්තෙන්.

සකස් කිරීම

ෆිලේට් සපත්තු කඩදාසි සමග සෝදා හා වියළා ඇත. ඉඟුරු මුල පිරිසිදු කර, කෝටු මත කපා. අපි තවදුරටත් ව්යාප්ත කරන්නෙමු මාළු පාත්රය, ගාන ලද ඉඟුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එය ලුණු, ගම්මිරිස් යුෂ සමග ඉසිය යුතු අතර මිනිත්තු 15 ක් ගත කරන්න.

මේ අතරතුර, ලූනු සහ සුදුළූණු මිරිකා. අර්ධ මුදු කපා ළූණු, සුදුළූණු - කුඩා කැට. තක්කාලි, තක්කාලි සහ අර්තාපල් ප්රවේශමෙන් සේදීම, පීල් සහ රවුම්වල සියලු එළවළු කපා. ෙබ්කිං සඳහා ආකෘතිය තීරු ආවරණය කර ඇත, අපි මසුන් දැමුවා, අපි ලූනු, සුදුළූණු, අර්තාපල්, eggplants, තක්කාලි පැතිර හා සියලු ක්රීම් ඉහළට වත්. ගාන ලද චීස් සමග කෑමක් ඉසිය, තීරු සමඟ තදින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ එළවළු සමග ෆිලට් පුළුස්සන්න.

සමාන වට්ටෝරුවක් වන අතර, භාජනවල මාළු පිළිස්සීම රසවත් වේ.

Bon appetit!