වට්ටක්කාගේ ප්රතිලාභ ඇසෙන්නේ නම්, සමහරවිට එසේ නොවේ නම්, බහුතරය. විටමින්, ඛනිජ, කෙඳි ... මොකක් ද නැහැ. නමුත් ඒ සඳහා පමණක් නොවේ. එය ඉතා රසවත් ය.
වට්ටක්කා වෙන් වෙන් වශයෙන් හෝ විවිධ වර්ගවල දී ආහාර පිසීමට හැකිය. ඊට අමතරව, එය සමඟ විවිධාකාර වූ විවිධාකාර - මිහිරි හා ලුණු හා කුළුබඩු සහිත විය හැක - සෑම තැනකම එය ක්රියාත්මක වේ.
අද, අපි වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කිරීම සඳහා විවිධ විකල්ප සලකා බලමු.
වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා - 230-250 ග්රෑම්;
- කුරුඳු කුඩු;
- සීනි දුඹුරු - 4-5 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු පළතුරු - 45-50 ග්රෑම්;
- සෙමොලිනා කොට්ටයක් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 680-700 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා කිරිපිටි සමග පෑන්කින් පෙති හා උකුලකට කපා. අපි විනාඩි 10 ක් උයනවා. අපි තලා දමනවා හෝ බ්ලන්ඩර්වලින් ඔත්තු කරමු. වතුර පොඟවා මැන්න ධාන්ය, ඉන්පසු වට්ටක්කාට දුඹුරු සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 10 කට පසුව අපි අයිස්ක්රීම් පළතුරු, කුරුඳු සහ ගින්න නිවා දමන්නෙමු.
බහු වරණකයක් තුළ වට්ටක්කා කැඳ පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ජලය 240-250 මිලි;
- බඩ ඉරිඟු - 90-100 ග්රෑම්;
- බටර් - 3.5 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 240-250 මිලි;
- වට්ටක්කා - 380-400 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 40-60 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- ඉඟුරු වියළි;
- වියළි ඇටවල මදය - 70-90 ග්රෑම්;
- මී පැණි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
පිරිසිදු ජලය ලබා ගන්නා තෙක් ඉරිඟු ක්රෝස් සෝදා දමනු ලැබේ. වට්ටක්කා පෙති කපා පිරිසිදු කෙරේ. සෑම වියළි පලතුරක්ම විනාඩි 5 ක් සෝදා පසුව උණු වතුර සමග බඳුනක තබා ඇත. එවිට අපි වියළි ඇටවල මස්, සහ මුද්දරප්පලම් - නැත. මුද්දරප්පලම් ඉතා විශාල නම්, එය අර්ධ වශයෙන් කපා ගත හැකිය. අපි මල්වarkයේ බඳුනට ගෙන වට්ටක්කා, වියළි පලතුරු, කෲප්, ඉඟුරු, ලුණු දැමුවා. අපි කිරි සහ ජලය දෙකම වත් කරමු. මෙම අදියරේදී පැණිරස ආහාරයට නොගත යුතුය. "මිල්ක් කැඩ්බ්රිජ්" හෝ එහි ඇනොල් "කෂා" ආකෘතිය මත විනාඩි 30 ක් සූදානම් කරමු. දැන් අපි මී පැණි පැණිරස හා තෙල් සමග වඩාත් පෝෂ්යදායී කරන්නෙමු.
දරුවන් සඳහා කිරි වට්ටක්කා කැඳ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා උදුන - 760-800 ග්රෑම්;
- සුදු රවුම් සහල් - 1 අයිතමය;
- කිරි - 640-650 මිලි;
- walnuts - සියවසේ සිට 1/3;
- වියළි අත්තික්කා - 50-70 ග්රෑම්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 380-400 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි වට්ටක්කා කුඩා පෙති වලට අපි කපා, කිරි සමග සාස්පේන් එය තබා, එය පිසීමට. එය සිසිල්, මික්සර්, බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනය සමග පිදුරු අර්තාපල් සමග එය කරන්න.
රයිස් සෝදා, තරමක් ලුණු දැමූ ජලය තාපාංක සමග සාස්පාන් බවට වත් කරමු. එය සූදානම් වන විට වට්ටක්කා, සීනි සහ කැඩුණු අත්තික්කා සමග මිශ්ර කරන්න. අපි ටිකක් ගිහින්, උයන්න. මිනිත්තු 10 ක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. කාලානුරූපව හැන්දක් සමග පරීක්ෂා කරන්න - පෑන් පාලම වෙත නොයන්න. අවශ්ය නම් කලවම් වන්න. අපි සේවය කරන්නේ ගෙඩි සමග ඉස්සේය.
උඳුන තුල වට්ටක්කා කැඳ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා භාවිතෙය්දී - 420-450 ග්රෑම්;
- ජලය ලීටර් 1.6;
- මෙනේරි කෲප් - 2 අයිතම;
- එළවළු තෙල් - 35-40 මිලි;
- අග්ගිස්, වියළි කහ;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූණු - 4 කෑලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි එළවළු අමුද්රව්ය පිළියෙළ කරමු. වට්ටක්කා කුඩා lobes, කුඩා කැරට් - අර්ධකුරුල්ලන්, ලූනු - අර්ධ වළලු බවට කපා ඇත. ටිකක් ලූනු සහ කැරට් ෆ්රයි. විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට ජලය උණු 4 කෝප්ප සමග මෙනේරි පුරවන්න. සාස්පාන් දී අපි එළවළු, මෙනේරි, වියළුණු පැළෑටි, ලුණු සියල්ල, ජලය සමග එය පිරවීම සහ එය මිශ්ර. අපි 40-45 විනාඩි සඳහා උඳුනේ තබමු. තාපය නිවා දැමීමට සහ එය තවත් රසවත් කිරීමට තවත් විනාඩි 40 ක් සඳහා ඉඩ දෙන්න.
සාදික්කා සමග වට්ටක්කා කැඳ
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා කුඩා - 1 කෑල්ලක්;
- කිරි - 1 අයිතමය;
- ඔට් පැක්ස් - අයිතම පහක්;
- වට්ටක්කා බීජ - 35-40 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මේපල් සිරප් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- hazelnut - 10-12 කෑලි;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- සාදික්කා බිම්.
සකස් කිරීම
වට්ටක්කා පිරිසිදු කිරීම, කපා කිරි දී ආහාර පිසීමට. පිසීම සඳහා මිනිත්තු 15 කින් පසු අපි එය අතුල්ලමු. උතුරන වතුර සහ මේපල් සිරප් තම්බා, ලුණු, සාදික්කා වත්. අපි විනාඩි 10 ක් උයනවා. සේවය කරන විට, වට්ටක්කා බීජ සමග කැඳ ඉසිය හා කැඩුණු හෙසලුන් හා තෙල් වත්.