බොහෝ අයිතිකරුවන් සඳහා, "ගෙස්" යන වචනය සඳහා සකස් කරන ලද ආහාරයේ නිර්වචනීය ගුණාත්මකභාවය සමග බැඳී ඇති අතර, එබැවින් රාජ්ය ප්රමිතියට අනුගත වට්ටෝරු අනෙකුන්ට විරුද්ධ වේ. ගූස්ටෙස් වලට අනුකූලව වට්ටෝරු වල විශේෂ ලක්ෂණය වනුයේ මෙම ක්රියාවලියේ තාක්ෂණය පිළිබඳ විස්තරාත්මක විස්තරයක් වන අතර එමගින් අසමසම ප්රමිතියක් සපයනු ලැබේ.
මෙම ද්රව්යය තුළ, GOST අනුව අනුව මුද්දරප්පලම් සහිත "මෙට්රොපොලිටන්" කේක් වල වට්ටෝරු කිහිපයකම වට්ටෝරු ලියා ඇත.
Cupcake "Stolichny" - GOST යුසස්ට් අනුව වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා සෙවිය හැක, "මෙට්රොපොලිටන්" කේක් වල මෙම ප්රමිතිය ලද වට්ටෝරුව නිෂ්පාදනවලින් පමණක් නොව, අයිතිකරුවන් විසින් දශක ගනනාවක් තිස්සේ පරීක්ෂා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 215 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- කුඩු සීනි - 15 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 115 ග්රෑම්;
- බටර් - 175 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් ශූන්ය - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තර 3 යි.
සකස් කිරීම
පෙරණය හරහා පළමු අමුද්රව්ය තුන සමත් කරන්න. වියළි මිදි කුට්ටි ඉතා වියළි නම්, තාපාංක ජලය සමග ඔවුන් පරාජය කළ පසු, තදින් වියළි හා පිටි ඉසිය යුතු නම් - එවැනි සරල උපක්රම බෙරි පැණි පතුලේ පදිංචි නොවීම සඳහා උදව් වනු ඇත.
වට්ටෝරුවෙහි දෙවන කොටස ද සම්මත වේ: සීනි සමඟ ක්රීම් වැනි මෘදු බටර් කෑලි හරවන්න. මික්සර් වැඩ කරන අතරතුර, බිත්තර හඳුන්වා දීම ආරම්භ කළ පසු, එක් එක් එකතු කිරීම පසුව තෙල් තෙල් ක්රීම් දී පූර්ව බෙදා හැරීමෙන් පසුව පමණි. අත්යවශ්ය ද්රව්යවල වියළි මිශ්රණයකින් පසු පමණක් තෙල් ගත කළ පසු තෙල් මිශ්රණය විය හැක. වියළි අමුද්රව්ය එකතු කිරීමෙන් පසු, ඔබට කේක් මිශ්රණයෙන් පසුව දැඩි ලෙස නොලැබේ.
අන්තිම ආවරණය කරගත් අච්චුවක කැබැල්ලක් ආවරණය කරමින් අච්චුවකට ඇනූ බෙදා දීම. කප් කේක් සාන්ද්රණය 180 ° දී පැයක් පමණ වේ.
Cupcake මුද්දරප්පලම් සමග "Stolichny" - වට්ටෝරුව
සෝවියට් සංගමයේ කාලයේ දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ඉවර වී ඇති බැවින්, නවීන හා කල්පනාකාරී වට්ටෝරු වලට අප මඟ හැරිය යුතුය. දෙවැන්න පිළිබඳ නිදසුනක් නම් ක්රීම් වැනි පදනමක් මත මෙම "මෙට්රොපොලිටන්" පළතුරු පානයයි. එය වඩා මෘදුයි.
අමුද්රව්ය:
- බටර් - 210 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ෙබ්කිං කුඩු - 10 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- පිටි - 210 ග්රෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් 55 ග්රෑම්;
- මුද්දරප්පලම් 115 ග්රෑම්;
- වැනිලා පොඩ්
සකස් කිරීම
නවීකරණය කරන ලද "Stolichny" සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය වෙනස් වී නොමැත. මුලින්ම, ඔබ නැවත බටර් සහ සීනි ක්රීම් බවට පරිවර්තනය කළ යුතුය. ඊළඟට, නැවතත් වියළි සංරචක හරහා ගමන් කරන්න. දැන් අපි තෙල් කීම් වෙත ආපසු පැමිණෙන අතර එය වැනිලා පෙට්ටිය හා බිත්තරවල අන්තර්ගතය එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සියලු බිත්තර එකතු කරන විට, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර මිශ්ර කරන්නාව බැහැර කළ විට, අපි හැන්දක් සමඟ වැඩ කරන්නෙමු. කොටස්, මෘදු ආලෝළනය, වියළි අමුද්රව්ය වත් ආරම්භ කරන්න. මුද්දරප්පලම් සමඟ ඇනූ එකතු කරන්න.
ගූගස්ටයට අනුකූලව මුද්දරප්පලම් සහිත "ප්රාග්ධන" කේක් පළමුවෙන් පැය 160 ක් පරාසයකදී පුළුස්සා ගත යුතු අතර, නැවත නැවතත් එය 180 ක් විය යුතුය.
ගූස්ටයේ අනුකූලව මුද්දරප්පලම් සහිත "Stolichny" කප්කේක් පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 235 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 5 ග්රෑම්;
- බටර් - 145 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 45 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- මුද්දරප්පලම් - 1 අයිතමය;
- රම් - 10 මිලි;
- ලුණු පොල්ලක්.
සකස් කිරීම
අමුද්රව්යයේ පළමු යුගල එකට වාෂ්ප කර ගැනීමෙන් පසු, ඒවාට ලුණු පොල්ලක් එකතු කර තැබිය යුතුය. සීනි සමඟ බටර් කසන්න පටන් ගන්න. පසුව එම මිශ්රණය කහ පැහැති ක්රීම් බවට පත් වන විට, එක් වරක් බිත්තර දැමීම ආරම්භ කරන්න. ඉල්ලුම මත කුඩා රම්යක් හෝ වෙනත් සුවඳ විලවුන් එකතු කරන්න. දැන් තෙල් හා මිශ්රණයට වියළි මිශ්රණය එකතු කරන්න. අවසානයේදී මුද්දරප්පලම් එකතු කර, ආකෘතියේ සෑම දෙයක්ම බෙදාහරින්න. පිළිස්සීමේදී 180 විනාඩි 50 ක් ගත වේ.