ඉස්සන් සහිතව රිසෝටෝ

ඉතාලි ආහාර රිසෝටෝ නොමැතිව පරිකල්පනය කළ නොහැකිය. රිසෝටෝ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව සමස්ත විද්යාවයි, ඉතාලියේ අත්පත් කරගත් පරිපූර්ණත්වය. එය සහල්, විවිධ මුහුදු ආහාර, ඖෂධ පැළෑටි සහ වෙනත් අමුද්රව්ය වර්ග විශේෂ වර්ග භාවිතා කරයි. නමුත් රිසෝටෝ ආහාර පිසීමට යොදා ගනී.

වට්ටෝරු සමග රිසෝටෝ - වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• ඔලිව් තෙල් - 40ml;
• එළවළු සුප් හොද්ද - 100 ml;
• වියළි සුදු වයින් - 250 ml;
• රාජකීය ඉස්සන් - 15 කෑලි;
• ළූනු - 1 කොක්;
• සහල් - 300 ග්රෑම්;
• සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
• බිම් සුදු ගම්මිරිස් 0.25 ටස්පට්;
• පරෙස්සම් - 70 ග්රෑම්;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

පළමු අදියරේදී, ඔලිව් තෙල්වල ලූණු හා සැහැල්ලු ෆ්රයි ලූනු සහ එහි උෂ්ණත්වය පවත්වාගෙන යාම සඳහා සූදානම් කර ඇති එළවළු සුප් හොද්ද මත තැබිය යුතුය - සූප සෑම විටම උණුසුම් විය යුතුය. එවිට සහල් සහ හොඳින් ලූනු සමග හොඳින් පිළියෙළ කර, සහ ළූණු එකතු, එසේ සහල් විනිවිද පෙනෙන තුරු උයන්න. එවිට වයින් එකතු කර කුඩා ගින්නක් පිට තබන්න. වයින් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය කර පසුව, එය සෑම විටම සහල් ඇවිස්සීමත් සමග, කුඩා සුප් හොද්ද එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. බත් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. සහල් ධාන්ය නොනවත්වාම තිබිය යුතුය, ඒ අතර ම මෘදු විය යුතුය. එවිට සුදුළූණු එකතු කර සිහින් ව කැඩුණු හෝ සුදුලූනු හරහා මග හැරිය හැක. Solim සහ ගම්මිරිස්. ඉස්සන් එකතු කිරීම, ඒවා රත් කිරීමට උණුසුම් වීමට ටිකක් ඉන්න, රෝස පැහැයක් ගන්නා තෙක් ඒවා පිසීමට. හොඳයි, අවසාන අදියර - අපි ගාන ලද චීස් දමා, හොඳින් සියල්ල මුළුමනින්ම උණුසුම් ආකාරයකින් මේසයට සේවය කරමු. රිසෝටෝ පිපිරීමෙන් පිසිනු ලැබුවහොත් සමහර විට චීස් බටර් සමග ප්රතිස්ථාපනය වේ. කැමැත්තෙන්, ඔබ රිස්ට්ටන් සමඟ පිසිනු ලැබිය හැකිය, නමුත් රසය වැඩිදියුණු කිරීම සඳහා ක්රීම් එක් කරන්න.

ඉස්සන් සමඟ රිසෝටෝ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. එය රාත්රී ආහාරය හෝ රාත්රී කෑම සඳහා සූදානම් විය හැකි අතර එය අසාමාන්ය හා ඉතා රසවත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් අපි ඉදිරිපත් කරනවා, නමුත් එය ටිකක් සංකීර්ණයි.

වෙනත් ආකාරයකින් ඉස්සන් සමඟ රිසෝටෝ ආහාර පිසීම කරන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• විශාල කූරීන් 450g;
• සුදුළූණු කරාබු - 1 කෑල්ලක්;
• නැවුම් ෙකොළ ෙකොළ - 1 පීසී;
• ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. l;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• ළූණු - 3 කෑලි;
• සහල් - 350 ග්රෑම්;
• සුදු වියළි වයින් - 125 ග්රෑම්;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1 තේ හැදි. l;
• කැඩුණු parsley - 1 තේ හැදි. l.

සකස් කිරීම

වතුර ලීටරයක් ​​නභිගත, ලුණු සහ ඉස්සන්, බේ කොළ නැවතත් නභිගත කර විනාඩි 4 කන්න. සිසිල් සහ පිරිසිදුයි. එවිට එය සුප් හොද්ද තුළ තබා තවත් විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට. ඊළඟට, මන්දගාමි ගින්නක් මත විශාල බඳුනක් දමා ඔලීව තෙල් හා බටර් වත් කර විනාඩි 5 ක් පමණ කැඩුණු ලූනු සහ ෆ්රයි වත් කරන්න (අවශ්ය නම්, ළූණු නොකැඩෙන පරිදි සුප් හොද්දවල් තුනක් එකතු කරන්න). එය සහල් සහ මිශ්ර එකතු කර, සියලු තෙල් අවශෝෂණය වන තුරු, එය වයින් එකතු කර එය අවශෝෂණය වන තෙක් එය නැවත කලවම් කරන්න. එවිට එය ශක්තිමත් ගින්න සඳහා නැවුම් සහ සියලු අන්තර්ගතය ආපසු නඩත්තු කිරීමට අවශ්ය වේ. සහල් පිසින විට ගින්න ද ශක්තිමත් වේ. එය බහාලන විට සහ වාෂ්පීකරණය විට විටින් විට සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අපි විනාඩි 10 ක් සූදානම් කරමු. තක්කාලි පේස්ට් හා ඉස්සන් එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි හා කුළු බඩු සමග කන්න. තාපය ඉවත් කර ඉතිරි බටර් එකතු කරන්න. එය මිශ්ර කර විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටින්න. අපි හරිත වර්ණය එකතු කර එය මේසයට සේවය කරමු.

ඉවුම් පිහුම් කාලය පැයක් පමණ කාලයක් ගත වේ.

අනුභූතීන් අනුගමනය කරන ගැහැණු ආහාරයට ගන්නා හෝ පිසින ලද ආහාරවල කැලරි ප්රමාණය ගැන නිතරම කණස්සල්ලට පත්ව සිටිති. ග්රෑම් 100 ක් සඳහා කූරු කූරු කෝෂ අඩංගු ප්රමාණය කිලෝ 623 ක් වේ. නමුත් පෝෂණවේදීන්ගේ උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ අඩු කැලරි ප්රමාණයක් ආහාරයට ගැනීමයි. නිවැරදිව ආහාරයට සුදුසු ආහාර කන්න.