අබුසියානු විලාසිතාවේ මස් සමග කුටෑස්, වියළි කබලෙන් ලිපට ආලේපනය කරන ලද නැවුම් හැඩැති හැඩයෙන් සාදන ලද පැතලි පැටවුන්. පිරවීමක් ලෙස ඔබට විවිධ වර්ගවල මස් වර්ග: බැටළුවෙකු, හරක් මස්, චිකන් සහ අක්මාව පවා භාවිතා කළ හැක.
මස් සමඟ kutaby ආහාර පිසීමට කෙසේද?
අසර්බයිජියානු කූටාබ් සූදානම් කිරීමට අමාරු නමුත් ඉතා රසවත්. ඔබ එය ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස හෝ, මූලික ආහාර වේලක් ලෙස එකතු කිරීම, උදාහරණයක් ලෙස, සුප් කිරීමට එය ඔබට සේවය කළ හැකිය. පහත දැක්වෙන නිර්දේශ සාර්ථකව සාර්ථකව මුහුණ දීමට පළමුවරට ඉඩ සලසයි.
- ඇනූ kneading කිරීමෙන් පසුව විවේකයක් ලබා ගත යුතුය, එවිට එය රෝල් කිරීමට පහසු වනු ඇත.
- ළූණු ලූණු එකතු කළහොත් එය එය කජු ගසා ගත හැකි වන පරිදි එය කඩා දැමිය යුතුය.
- මස් පිරවීමක් ලෙස මස් පිරවූ තරබාරු සමග මස් භාවිතා කිරීම හෝ තෙල් පිරවීම වෙනම වියළි ලෙස පිරවීම සඳහා වඩා හොඳය.
මස් සමග kutabs සඳහා වූ පිටි - වට්ටෝරුව
සරලම වට්ටෝරුවකට අනුව මස් සමඟ කුටෑස් සඳහා පිටි සාදා ගත හැකිය. මේ සඳහා ප්ලාස්ටික්, ලුණු හා ජලය පමණක් ඔබේ අත් වලට ඇලවිය හැකි නම්, ඔබට තව තවත් පිටි එකතු කළ හැකිය. නමුත් එය "සෙමී" නොකිරීමට එය වැදගත් ය. ඇනූ හැකිතාක් සිහින් වී ඇඹරීමට ඉතා වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 4.5 කෝප්ප;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- ජලය - 2 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- ලුණු සහ පිටි සමඟ ජලය මිශ්ර කරන්න.
- ඇනූ Knead, එය ආවරණය සහ විනාඩි 15 නිවාඩු.
- ඊට පස්සේ නැවත එය කෑලි කෑලි කෑලිවලට බෙදෙන අතර එක් එක් තුනී ස්ථරයක් තුළට ඇද වැටේ.
මස් සමඟ Baku Baku
මස් සමඟ කුටෑස් ආහාර පිසීමට , සුවඳ, රසවත් සහ පදම් කරන්නට, සෑම ස්වාමිපුරුෂයෙකුටම සැලකිල්ල දක්වන කාරණයක්. කුටබා සඳහා පුලුන් ලෙස ලූනු එකතු කිරීම සමඟ එළුමස් භාවිතා කිරීම ඉතාම හොඳය. අමුද්රව්යයේ අනුපාතය 2: 1 පමණ විය යුතුය. ළූණු අතිරේක යුෂ එකතු වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- වතුර - 1/2 කුසලාන;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- බැටළු පැටවකු - 200 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ghee - 50 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- බඳුනක් සිහින් පිටි, ටිකක් ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න, ඇනූ knead.
- භාජනයකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් ගත වේ.
- ලූනු සමඟ ලූනු බිම, ලුණු, ගම්මිරිස්.
- 4 කොටස්, ඇනූ වෙන් කරන්න.
- ඇනූ මත පැණිරස හා ගුලිය පැතිරීම සඳහා අර්ධ වෘත්තාකාරය එළියට පැමිණේ.
- දාර එකිනෙකට බැඳී ඇත.
- එක් එක් පැත්තට මිනිත්තු 3 කට පමණ අසර්සියානු මස් සමග ෆ්රයි කූටාබ්.
මස් හා හරිතයන් සමඟ කුටැබී
අබුසියානු විලාසිතාවේ ඖෂධ පැළෑටි සහිත කූටාබ් ඉතා ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා පහසු පිළියෙල කිරීමකි. අවම වශයෙන් වරක් එය උත්සාහ කරන ඕනෑම අයෙකු මෙම ප්රසන්න රසවත් පේස්ට්රි ජනප්රිය වේ. පිඟානක ඇති විවිධාකාර හරිතයන් අතර, එය ඉලක්කය, parsley සහ ඩිල් එකතු කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මේද අස්ථි මේදය නොමැති නම් එය මේදය මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 300 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ටින් - 450 ග්රෑම්;
- මේද මේදය - 30 ග්රෑම්;
- බල්බ් - 1 කෑල්ලක්;
- ඩිල්, කොත්තමල්ලි, parsley - බනිස්.
සකස් කිරීම
- පිටි දී, ජලය, තෙල්, ලුණු සහ ඇනූ knead knead.
- එය බණ්ඩක් බවට එය රෝල් කරන්න, එය බෑග් තබා එය පැය භාගයේ සීතල දී පිරිසිදු කරන්න.
- මස්, ළූණු සහ මේද මේදය මස් ඇඹරුම් යන්තය, ලුණු, ගම්මිරිස් හරහා සම්මත, ජලය 100 ග්රෑම්, හරිත හා කලවම් වත්.
- ඇනූ කෑලි කෑලිවලට බෙදී, පිරවූ අතර, පිරවීම පිරවීම සහ දාර සවි කර ඇත.
- හොඳින් රත් කළ කානුවක දී අසර්සියානු භාෂාවෙන් මස් සහ හරිතයන් සමග ෆ්රොට් කුටැබී.
කුකුළා කුකුළු මස් සමග
කුකුල් මස් සමඟ රිටේප් කුටූබව් ඉතා සරල හා සෑම කෙනෙකුටම ප්රවේශ විය හැකි ය. වඩාත් සාමාන්ය නිෂ්පාදන අවශ්ය ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, මෙම නඩුව තුළ මෙම බිත්තර ඇනූ එකතු කිරීමට, නමුත් පිටි, ජලය සහ ලුණු වලින් පමණක් පිටි ගුලිය සෑදීමෙන් එය කළ හැකිය. එම නිෂ්පාදන අතිශයින් වියළි බවට පත් නොවන බව ඔබ පිරවීම සඳහා කලවයක් සහ කරපටි සමග බුරුසු භාවිතා කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 1,5 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- වතුර මිලි 100;
- ලුණු - ½ ෆොස්ෆේට්;
- චිකන් - 200 ග්රෑම්;
- වියළි බැසිල් - පිණ්ඩය;
- parsley හරිතයන් - 30 ග්රෑම්;
- ලුණු;
- බටර්.
සකස් කිරීම
- පිටි ගුලිය මිශ්ර සිහින් පිටි, බිත්තර, ලුණු හා ජලය.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස, පිටි ගුලිය, ඇඳුම හා ආවරණය වන තෙක් පැය භාගයක් ඉතිරි වේ.
- කුකුළු මස් කෑල්ලක් බැසිලය, හරිතයන්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිශ්ර එකතු කරන්න.
- ඇනූ කොටස් කිහිපයකට බෙදනු ලැබේ.
- පිරවුමේ අර්ධ කෑල්ලක් පැතිරවීම, දෙවන භාගය ආවරණය වන අතර දාරය පසෙකට දමන්න.
- රතු පැහැති තෙක් දෙපැත්තට ම දෙමුහුන් අසර්සියානු මස් සමග ෆ්රයි කූටාබ්.
බැටළු පැටවෙකු සමඟ කුටැබී - වට්ටෝරුව
අසාමාන්ය ලෙස රසවත් හා ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයක් වන එළවළු හා දෙළුම් ගෙඩිවලින් කුටැබස්. මෙම දෙළුම් විශේෂ අද්විතීයත්වයක් ලබා දෙයි. කුළු බඩු සිට මස් පිරවීම සඳහා කළු බිම ගම්මිරිස් සහ කුඩා කුරුඳු එකතු කළ හැකිය. ෆ්රින්ච් නිෂ්පාදන සඳහා කල්තියා රත් කළ යුතු දැවැන්ත වාෂ්ප යකඩ තැම්බු භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් 500 ග්රෑම්;
- ළූණු - 3 කෑලි;
- ග්රැනයට් - 1 කෑල්ලක්;
- ගයි 120 ග්රෑම්;
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- වතුර - 150 මිලි.
සකස් කිරීම
- මස් ලූනු, ලුණු, ගම්මිරිස්, දෙළුම් බීජ හා කලවම් සහිත මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා සම්මත වේ.
- පිටි, ලුණු හා ජලය සිට ඇනූ knead.
- කෑලි කෑලිවලට බෙදීම, එය කපා, රවුම් කපා.
- එක් කෑල්ලක් අඩක් පිටි ගුලිය, පිටි, ඇනූ දෙවන භාගය ආවරණය වන අතර, දාර බැඳ ඇත.
- වියළි, දැඩි උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක් මත කුටබාහි අසබඩියානු කෑමක් බදිනු.
හරක් මස් සමඟ කුටෑස්
රසවත් හා ඉස්ම සහිත නිෂ්පාදන නිශ්පාදනය සඳහා ආහාර පිසීමේ රසඥයන් හා උද්යෝගිමත් ආහාරයකට ඇලුම් කරන අයුරින් හරක් මස් සමග Azeri kutabs ආහාරය පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද. බීස් සඳහා ලූණු සහ මේද මේදය සමඟ ගාන ලද ගාන ලද. මාළුවා නිපදවන විට, යුෂ කාන්දු නොකෙරෙන පරිදි, තදින් තදින් තද කිරීම වැදගත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 2 කෝප්ප;
- වතුර - කෝ කුසලාන;
- ලුණු;
- හරක් මස් - 300 ග්රෑම්;
- මේද මේදය - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිටි, ලුණු සහ ජලය, මුහුන් නොදැමූ ඇනූ මිශ්ර කරන්න.
- එය ආවරණය කර පැය භාගයක් නිවාඩු ගත කරන්න.
- ලූනු හා මේද සහිත හරක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩර් සමඟ මිශ්ර වේ.
- ඇනූ පිරී ඉතිරී යන කවයන් කපා, පිරවුම විසිරී, දාර එකිනෙකට බැඳී ඇත.
- වියළි කබලෙන් මස් සමග දෙමුහුන් රතු පාට තත්ත්වයේ සිට ෆ්රු කුටැබයි.
අසර්බයිජාන් අක්මාව සමඟ කූටාබ්
අසර්බයිජියානු කුටබා කේක් අක්මාවෙන් පවා පිසිනු හැක. මෙම නඩුවේ චිකන් අක්මාව භාවිතා කරන්න, නමුත් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් ගැලපේ. ඉසින්න, කබලෙන් ලිපට කපන විට, පිරවීම තරබාරු කැබැල්ලක් එකතු කළ හැකි අතර, පසුව එකම එකට මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග ඇඹරීමට.
අමුද්රව්යය :
- පිටි - 200 ග්රෑම්;
- වතුර මිලි 100;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- චිකන් අක්මාව - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු, කැරට් - එක් එක් ග්රෑම් 100 ක්.
සකස් කිරීම
- පිටි, ජලය, තෙල් සහ ලුණු වලින් පිටි, ඇනූ knead, ආවරණය සහ පැය භාගය පිටත්.
- එළවළු බිම සහ පසෙකින්.
- අවසානය දක්වා අක්මාව, ලුණු සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- නිපදවන ලද ස්කන්ධ බ්ලාන්ඩර් බිමක සිටියි.
- ඇනූ කොටස් 8 කට බෙදා ඇත, එක් එක් තුනී පැටලී ඇත, අඩ භාගය පිරෙන, දෙවන භාගය ආවරණය වන අතර දාර ඒකාබද්ධව ඇත.
- වියළි කබලෙන් ලිපට ෆුට් කුටැබී.