මෙම උස්බෙක් පැතලි කේක් සුවඳවත්, රසවත් හා අසාමාන්ය රසයක් බවට පත්වේ. ගබඩාවේ රොටිවලට සාපේක්ෂව ඔවුන් යන්නේ නැත. මුල් කාලයේදී උක්ගස් රොටි ටැන්ඩ්ර්රාහි පුලුස්සනු ලැබේ - මැටිවලින් සෑදූ මැටිවලින් සාදන ලද උදුනකි. දැන් අපි උස්බෙකුන් පැතලි කේක් ආහාර පිසීම සඳහා අපට කිව හැකිය.
ටෙක්ස්ක් කේක් පිළිස්සූ ආකාරය?
උකුස්වුනු කේක් කේක් ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. ඔබ ඔවුන් වරක් ආහාර පිසීමෙන් පසු, ඔවුන් ඔබේ මේසයේ නිතර ආගන්තුකයෙකු බවට පත්වනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා සෑදීම අපහසු නැත, නමුත් ඔවුන් රසවත් රසයි.
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ග්රෑම් 700;
- කිරි - 350 ml;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- මාගරින් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි දී වියළි යීස්ට් විසුරුවා හැර, සීනි එකතු කරන්න, ලුණු පොල්ලක්, උණු කළ මාගරින් (එය උණුසුම් නොවිය යුතුය), කහ මදය, මේ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර වී සහ තිරිඟු පිටි හඳුන්වා දීමට පටන් ගනියි. උස්බෙකිස්ථානීය තෘප්ති සඳහා ඇනූ තවමත් ඔබ අතේ තබන්නේ නම්, තව තවත් පිටි ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 15 ක් පමණ ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න. ඊට පසු, පැයක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයක ඇනූ තබා ගන්න. මෙම අරමුණු සඳහා, ඔබට සැහැල්ලු රත් උඳුනක් භාවිතා කළ හැකිය. එය උණුසුම් නොවිය යුතුය - එය උණුසුම්, එවිට ඇනූ වේගවත් වනු ඇත. ඉන්පසු, අපි මේසය මත එය පැතිර, පිටි ඉසිය, ටිකක් ඇඹරීම සහ කොටස් බෙදා වෙන් කිරීමට 10, අපි බෝල රෝල් කරමු. එවිට ඔවුන්ගෙන් 1 සෙ.මී. ඝණකමකින් රොටි රෝල් කරන්න, මාගරින් සමග ස්පෙකියුලම්වලින් ආලේප කොට, ඒවා ටිකක් පැමිණීමට තවත් 15-20 විනාඩි තබන්න. මේ අතරතුර, උඳුනේ 200-220 දක්වා උණුසුම් කරන්න, දෙබලකින් පැතලි කේක් පැල්ලම්, උකු පිටි ප්රෝටීන් සහිත ග්රීස් සහ උඳුන තුල පිළිස්සීම් තැටිය දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් පිළිස්සීම. උදුනේ උස්බෙකිස්ථාන කේක් සූදානම් ශීතකරණය තුළ, තුවායක් හා ප්ලාස්ටික් බෑගයක් ඔතා දවස් 2 දක්වා ඒවා ගබඩා කර තබන්න. එවිට එය ලබා ගැනීමට සහ එය උණුසුම් කිරීමට, ඔවුන්ගේ රස රසවත් නොවනු ඇත!
බහු ස්ථායි කේක් කුට්ටි පිළිස්සූ ආකාරය?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 0.5 kg;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- මිලි මීටර් 400;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
උණුසුම් ජලය තුළ, ලුණු පොකුරක් එකතු, කලවම් කර, සෙමින් පිට්ටනියට පිටි ඇතුළු වීමට හා ඉතා තියුණු පිටි ගුලිය මිශ්ර. අපි විනාඩි 10 ක් විතර ඉන්නවා, පසුව එය ඉවර කරන්න, එවිට ඔබට වඩා හොඳයි. 4-5 සෙ.මී. ඝණකම සමඟ රිබන් සමග ආලේපන ලද පිටි ගුලිය ලිහිසි කර ඉන්පසු රිබ්ලා සමග සෑම රිබ්ප්පයක්ම ආවරණය කරයි (එනම්, පළමු රිබනය, ඉන්පසු ඊළඟට සර්පිලාල් රෝල් කරන්න). එවිට නැවත පරීක්ෂණයට විවේකයක් ලබා දෙන්න, එවිට එය තුනී කේක් බවට එය පෙරළන්න. කපනය සමඟ අපි පරීක්ෂණයට සිදුරු සාදන අතර, කේක් කේෂ්ත්රයේ අංශක 200 ක පමණ උෂ්ණත්වයේ දී උඳුනක රතු චක්රයට සාදන ලද කේක් පුළුස්සාමු. උස්බෙක් පැන්කෙක් නම් ඇත්තෙන්ම රසවත් බවට පත් කිරීම සඳහා, පිටි ගුලිය ඉතාම සිහින් අන්දවා, හොඳින් රත් කළ උඳුනක තැබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම් එය ක්රැකර් බවට පත්වනු ඇත.
ලූනු සමඟ කේක් ටෙක්ස්ට් රෙස්ක්ට් කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- පිටි - 0.5 kg;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 200 ml;
- ලුණු - 5 ග්රෑම්;
- ලොකු ලූනු - 2 කොක්කු.
සකස් කිරීම
ජලය, ලුණු සහ පිටි ගුලිය ඇනරන්න, එය ඩම්ප්ලිං මත යන තරම් ප්රමාණවත් නොවේ. අපි එය බෝලයකට ගෙන එය ටැප් එකකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් පැත්තකට දමන්නෙමු. ඉන්පසු අපි කොටස් දෙකකට බෙදා වෙන් කරමු. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු ආවරණය වන අතර, අප පැත්තකට යන අතරතුර අපද්රව්ය ඉවත් කර ඇති අතර, දෙවන එළවළු තෙල් ආලේප කර එළවළු තෙල් ආලේප කර ඇත. අපි මෙම ස්ථරයෙන් රෝල් රෝල් කර රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇණුවකින් දුවන්න, පසුව ඇනූ රෝලයෙන් ටේප් රෝල් කරන්න. ප්රතිඵලයක් වන සර්පිලා නැවත වරක් තුනී ස්ථරයක් බවට පත් කර ඇත, එම ඇනූ වඩා ඉක්මනින් ඇඹරීමට හැකි වන අතර, එය රඳා පවතින්නේ එය විනාඩි 10 ක් පමණ පසෙකට තැබිය යුතුය. මේ අතරතුර, පරීක්ෂණයෙන් දෙවන භාගය සමඟම එකම හැසිරීම් සිදු කළ හැකිය. දැන් ලූනු සඳහා කාලය: එය සිහින් ව කැඩුණු සහ කපාගන්න. අපි, පිටි ගුලිය, පිටි ගුලිය,
ඔබ ආහාරපට්ටිවල නැවැත්වීමට සහ උස්බෙකුනු ආහාරවලින් තවත් දෙයක් ආහාරයට ගන්නවා නම්, අපි ඔබට ඩිල්මාම්ස් සහ චිකන් සමග චිකන් සමග වට්ටෝරුව දෙස බලනවා.