කොරියානු ආහාර ගැන හුරුපුරුදු නොවන අය සඳහා, ඩියෝකොන් වෙතින් ආහාර ගැනීම සඳහා සූදානම් වීම නිර්දේශ කරමු. ආහාර තරමක් තියුණු, රසවත් හා රසවත් ආහාර බවට පත් වේ.
කොරියානු විලාසිතාවේ දී marinated dikon ආහාර පිසීමට - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඩයිකොන් - 610 ග්රෑම්;
- සුවඳින් තොර සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- ලූණු බල්බ 90 g;
- ලුණු, විශාල බීර සහ බිම රතු ගම්මිරිස් - ½ ෆොස්ෆේට් සඳහා;
- කොත්තමල්ලි (බිම්) - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූනු දත් - 4-5 කෑලි;
- විනාකිරි වගුවක් (9%) - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- කුළු බඩු පිළියෙල කිරීම සඳහා, පිරිසිදු ඩයිකොන් කොරියානු විලාසිතාවේ ගාන ලද කැරට් ගාන ලද අතර බඳුනක තබා ඇත. එවිට අපි මුද්රණ සුදුළූනු දත් හරහා පිරිසිදු හා මිරිකා එකතු කරනවා. කොත්තමල්ලි වහාම බිම රැගෙන යා යුතුය. එහෙත් බිම රතු ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්රණයක මිශ්රණයක මිශ්රණයක මිශ්රණය ඇට අවශ්යයි. ඉන්පසු කසළ ඩයිකොන්ට ඇරෝමැටික කුළුබඩු මිශ්රණය එකතු කරන්න.
- දැන් බුබු කැට කපා, රසය තොරව රත් කළ කබලෙන් එළවළු තෙල් දමා පාන් පෙත්තක් ලබා ගැනීම සඳහා එළවළු ෆ්රයිට් කර තබන්න.
- අපි ෆ්රයිඩ් ලූනු භාවිතා නොකරනු ඇත. නමුත් ඩයික් එකට සුවඳ ලා ළූණු පමණක් යොදන්න. අපි වහාම විනාකිරි හා රසය මත සීනි වත්.
- ඔබ කැමති නම්, ඔබ බොහෝ විට කූනුවන් බොහෝ විට කුළුබඩු හෝ කොළ පැහැති ආහාර වර්ණය එකතු කළ හැකිය, මෙම මස් ආකර්ශනීය පෙනුම ලබා දෙයි.
- Marinade අමුද්රව්ය සමඟ ඩයිකෝන් මිශ්ර කිරීම, අපි එය ටිකක් අවධාරනය කරමින් හා සේවය කළ හැකිය.
- කොරියානු භාෂාවෙන් ඩියෝකොන් වලින් ඔබට රසවත්, රසවත් සලාදයක් පිළියෙල කරගත හැකිය. සීනි, ගාන ලද කැරට්, කැඩුණු නැවුම් පිපිඤ්ඤා සහ සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කිරීම, ලුණු, සීනි හා විනාකිරි එකතු කිරීම සඳහා රසවත් කරගත හැකිය. කොරියන් බොහෝ විට රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ග්ලූටමේට් පොකුරක් ද සලාදයක් දමනවා.
ඩයිකොන් සිට කිම්චි - කොරියානු භාෂාවෙන් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඩියෝකොන් - 640 ග්රෑම්;
- හරිත ළූණු දඬු - 1-2 පෑම්;
- ලුණු, විශාලයි, අයඩිවීකෘත නොවේ - 45 ග්රෑම්;
- මාළු සෝස් (තායි) - 55 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 4 පෑම්;
- ගම්මිරිස් ස්පයිසි රතු බිම් - රස;
- සීනි - 25 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු බිම් - ½ තේ හැදි. හැඳි;
- සහල් පිටි - 30 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - 130 මිලි.
සකස් කිරීම
- කිම්චි සඳහා දිකන් පිරිසිදු කොට කැට කපා දමනු ලැබේ.
- අපි බෝතලය හා බීර සහල් පිටි එළවළු දමා ජලය සමග මිශ්ර කර මිනිත්තු කිහිපයක් මයික්රෝවේව් උඳුන තුලට යැවීම. මයික්රෝවේව් ක්රියාකාරී මිනිත්තුවකට පසු, සහල් ස්කන්ධය තරයේ මිශ්ර කළ යුතු අතර පසුව පිසීම දිගටම කරගෙන යනු ලැබේ.
- මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බත් ජිංජල්, සුදුළූණු සහ බිම් රතු ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර වී පසුව, ලුණු, සීනි, තායි මාළු සෝස් සහ මිශ්රණයෙන් මිශ්ර කර ගනී.
- දැන් ඩයිකෝ කැටය සහිත බඳුනක උණු සෝස් වත් කරන්න, තැළුණු හරිත ලූනු දමා මිශ්ර කර දමන්න.
- දිනකට පසු උණුසුම් සෝස් එළවළු අච්චාරු දැමීමෙන් පසු, කිම්චි සූදානම් වනු ඇත.