සාමාන්යයෙන්, එවැනි පෑරි සකස් කිරීම වැලි පදනම භාවිතා කිරීම සඳහා බොහෝ කාලයක් ගත වේ, නමුත් ඔබ කාලය ඉතිරි කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය පූර්ව සූදානම් කරන්න (එය ශීතකරණයට හොඳින් උපකාරී වේ) හෝ අර්ධ නිමි භාණ්ඩයක් භාවිතා කරන්න.
ඇපල් පයි - වට්ටෝරුව
වැලි පරීක්ෂණය සඳහා වූ මූලික වට්ටෝරුව දෙස බලන විට, ඊළඟට වට්ටෝරු සියල්ලම හදුන්වනු ලැබේ. මෙම විචලනය සම්භාව්ය shortcake සිට විශේෂ වෙනස්කම් නැහැ, ඒ නිසා ඔබට වෙනත් වට්ටක්කා පදනමක් ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- බටර් - 230 ග්රෑම්;
- සීනි කබාය;
- පිටි - 345 ග්රෑම්;
- ජලය - 60 ml.
පිරවුම සඳහා
- ඇපල් - 7 කෑලි;
- සීනි - 65 ග්රෑම්;
- කුරුඳු කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- පිටි - 45 ග්රෑම්;
- තැම්බූ condensed කිරි - 75 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
භාවිතයට පෙර කෙටි පිටි ගාන ලද පොඟවා තිබිය යුතු බැවින්, එය සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. පළමුව, සීතල බටර් පිටි හා සීනි කුඩා ප්රමාණයකින් කපා ගත යුතුය. අයිස් තට්ටුව සමඟ පිටි ගතියෙන් යුත් පැණි රසය මිශ්ර කර ඇනූ එකතු කරන්න. එය පටලැවීම අවශ්ය නොවේ. ඒ සමඟම සංරචක හොඳින් එකට මිරිකා ගැනීම, චිත්රපටයක් සමඟ ඔතා, අවම වශයෙන් පැය භාගයක ශීතකරණය තුළ තබන්න. ශීත කළ ඇනූ පිටි ගුලිය සහ එය රෝල් කරන්න. එහි බිත්ති ආවරණය වන අච්චුවේ පතුලේ එක් පැත්තක පැතිරය.
ඇපල් ගෙඩිය සඳහා, ඇපල් වලින් යතුර ඉවත් කර ඉතිරි කොටස එක සමාන ඝණකම පෙති බවට පත් කරන්න. සීනි, කුරුඳු, ලෙමන් යුෂ, කිරි සහ පිටි සමඟ ඇපල් පෙති මිශ්ර කරන්න. ඩ්රෙක්සිඩේෂන් සිට පරීක්ෂාවට පදනම බේරා ගැනීමෙන් පසු අතිරික්ත ඇපල් යුෂ උරා ගනී. ඇපල් ගෙඩියකින් ඇනූ ආවරණයකින් ආලේප කර කෙටි කෙඳි වලින් සාදන ලද දෙවන තැටියකින් සියල්ල ම ආවරණය කරයි. පයිමෙන් පිටවීම සඳහා පයි පොහෙලේ සිදුරක් සාදන්න.
සාම්ප්රදායික ඇපල් පයිට් 1 පැය සහ විනාඩි 15 කින් විනාකිරි 190 කින්.
බ්ලූබෙරි-ඇපල් බ්ලූබෙරි කෙටිය
අමුද්රව්ය:
- කෙටි පාන් - 600 ග්රෑම්;
- ඇපල් - කිලෝ 1,1 ක්;
- සීනි - 85 ග්රෑම්;
- පිෂ්ඨය - 10 ග්රෑම්;
- බිම් කුරුඳු - ½ ටස්පෝට්;
- බ්ලූබෙරීස් - 310 ග්රෑම්;
- බිත්තර - 1 pc.
සකස් කිරීම
ඔවුන්ගෙන් එක් පැටවෙකු කෙටූ පේස්ට්රි පිටි ගුලිය සූදානම් කරන්න. එක් අඩක් පතුලේ හා බිත්තිවල බිත්ති මත තැබිය හැකි අතර දෙවන කොටස කෑලි කපා හෝ සැරසිලි සඳහා තීරු වලට බෙදිය හැකිය.
ඇපල් ගෙඩිය සකස් කිරීම, සමාන ඝණකම සහිත පෙති සමග පලතුරු කැපීම සහ ලැයිස්තුවෙන් ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර කිරීම. ඇපල් සඳහා බ්ලූබෙරීස් එකතු සහ පිටි ගුලිය මත පදනම් පිරවීම ය. පිටි ගුලියකින් වසා තබන්න හෝ ඇඹරුම් පටියක් දැමිය යුතුය. පහර බිත්තරයක් සමඟ තැලීම.
පළමු මිනිත්තු 20 ක උෂ්ණත්වයේ දී උෂ්ණත්වයේ ඇති උඳුන තුල කේක් පිටත තබන්න. පසුව උෂ්ණත්වය 180 ක් දක්වා පහත දැමීමටත්, පැකට්ටුවක පැකට්ටුවකට පැය එකහමාරක්වත් පුළුස්සන්නට ඉඩ දෙන්න.
පාත්ති ෙප්ස්ටිවලින් ඇපල් පයිට් පිසීමට කෙසේද?
ඔබ කෙටිකූරට කෙටියකුත් නොමැති නම්, ඔබට සෑම විටම පාන් පේස්ට්රි වෙත ආපසු යා හැකි අතර, නොඅඩු රසවත් පයිප්වලින් එළියට පැමිණේ.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් - 1.4 kg;
- ග්රෑම් 85 - ග්රෑම්;
- කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 65 ග්රෑම්;
- පෆ් පේස්ට්රි - ග්රෑම් 780 ක්.
සකස් කිරීම
සීනි සහ කුරුඳු සමඟ ඇපල් පෙති මිශ්ර කරන්න. ඇනූ භාජනය, භාගයේ එක් එක් රෝල් කරන්න. ආකෘතියේ පළමුවැන්න, ඇපල් ගෙඩිය උඩට දමා දෙවන පිටි ගාන ලද පත්රයක් සමඟ සියල්ල ආවරණය කරන්න. දාර එක් කිරීම සහ පයි කෝප්පය තුළ කුහරය හදන්න. පැය භාගයක් පමණ අංශක 200 කින් පුළුස්සනු ලබන කේක්, ඉන්පසු ඇපල් කුරුඳු ගෙන වෙනත් මිනිත්තු 40 කින් විනාඩි 40 ක උයන්න.