ආසියානු ආහාර වල ජනප්රිය උණුසුම් සලාද විශේෂිත සාප්පු වල පමණක් නොව නිවසේදී පිළියෙල කළ හැකිය. වඩාත්ම රසවත් විකල්පයන් වන්නේ කොරල් වල සුදුලූ ඊතූන් වන අතර, එය ප්රරෝහණය කරන ලද ශාක භාවිතා කිරීමයි.
කොසෝවෙන් සුදුළූනු ඊතල සාදා ගන්නේ කෙසේද?
සුඛෝපභෝගී ඊතල සහිත කොරල් ඉරිඟු ආහාරයට ගැනීම සඳහා, පහත දැක්වෙන කරුණු කිහිපයක් සලකා බැලිය යුතුය:
- ආහාර වලදී දැඩි වෙහෙසට පත් නොවී දිගු ඊතල සහිත වේ. මෙම මොහොතේ පසුගාමී නොවීමට නම්, බලාගාරය දෙස සමීපව බැලීම අවශ්ය වේ. ඊටත් වඩා ඊතූන් කපන විට, ඔවුන් සිසිල් කර ඇති අතර, ආහාරපාන හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගය තුළට පරිපූර්ණව ආරක්ෂා කර ඇති බැවින්, සෑම ස්වාමි පුරුෂයෙකුට අවම වශයෙන් 10-14 දිනකට රසවත් සූදානමක් ලබා දෙනු ඇත.
- සුදුළූනු ඊතල භාවිතා කරනු ලබන්නේ ස්වභාවික ආහාර පිළියෙල කිරීමෙනි. මෙම අවස්ථාවේදී, කුළු බඩු කොරියාවේ දී මිලදී ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම ගබඩා රාක්කවල සොයාගත නොහැකි නම්, විනාකිරි, සීනි සහ කුළුබඩු කුළු බඩු සෑදීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ, එය මුල් රසය ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.
- සකස් කළ ආහාරය වහාම අනුභව කර හෝ ශීත ඍතුව සඳහා බැංකු තුළට ඇද වැටේ.
කොරියන් වල සුදුළූනු ඊතල
කොරපොතේ දී සුදුලූනු අච්චාරු දැමූ ඊතල සෑදීමේ අද්විතීය අවස්ථාවක් සෝස්ලස් පොහොසත් අස්වැන්නක් ලබා ගත් නර්ස්,. සාමාන්යයෙන් පිපිඤ්ඤා සිට වඩා හොඳ නොවන අච්චාරු ලබා ඇත. සාමාන්ය තැම්බූ අර්තාපල් සඳහා ඔවුන් විශිෂ්ටයි. දිනපතා රාත්රී භෝජන සංග්රහය හා උත්සව ආදිය සඳහා පිච්චුනු එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 0.5 kg;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 550;
- සීනි - 4 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l;
- කුළු බඩු - බිම් ඉඟුරු, බේ කොළ, කොත්තමල්ලි, කරාබු නැටි, කුරුඳු;
- කළු ගම්මිරිස් පොත්ත, ධාන්ය අබ ඇටය.
සකස් කිරීම
- බැංකු පිළියෙල කිරීම හා වන්ධ්යාකරණය කිරීම.
- ඉරි තැළූ ඊතල කපා.
- පෑන් දී, තෙල් තෙල් වත්, කුළුබඩුවක් සහ කූරු කපා.
- විනාකිරි, සීනි සහ අනෙකුත් කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- හරිතයන් තද ඔලීව තෙක් ඉස්ටුවක්.
- භාජන මත බල්බය ව්යාප්ත කරන්න. දිවා කාලය නිවාඩු සඳහා, පසුව එය අඳුරු ස්ථානයක තබා ගන්න.
කොරියානු භාෂාවෙන් සුදුලූනු ඊතලවලින් පැටවා
විටමින්, රසවත් කෑමක්, කොරියානු භාෂාවෙන් සුදුලූනු වෙඩික්කරුවන්ගෙන් සැමන් . එය නැවුම් කදන් හා ශීත කළ අය දෙකම සිට සකස් කළ හැකිය. අවම වශයෙන් 3 ක් හා සෙන්ටිමීටර 10 ක් නොඉක්මවන කූරු කුළු බඩු පිළියෙල කිරීම පහසුය. කොරපොතු වල රසවත් සුදුලූනු ඊතල සෑදීම සඳහා, වට්ටෝරුව මගින් බෝල්සිම් විනාකිරි හෝ අලුත් මිරිස් යුෂ වලින් කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු හෝ marinade විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- සීනි - 1 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 0.5 තේ හැදි. l.
- කුළු බඩු;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l;
- විනාකිරි - 2 ෆොස්ෆේට්
සකස් කිරීම
- ඇරෝස් බ්ලණ්ච්. තෙල් හැර සෙසු අමුද්රව්ය එකතු කරන්න.
- උණුසුම් තෙල් හා ස්නැක් බවට වත්, සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ ෆ්රයිඩ් සුදුලූ ඊතල
කොරියානු බත් හා අර්තාපල් සහිත සුදුලූනු ඊතල සහිතව පරිපූර්ණයි. පියනක් යටතේ කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් කුඩා පැකට්ටුවක් කපයි. කොරියානු භාෂාවෙන් පිසින ලද සුදුළූනු ඊතල සෑදීමේදී වට්ටෝරුව සුපිරි සහ රසවත් කෑමට ආදරය කරන අය විසින් පළමුව අගය කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 0.5 kg;
- වයින් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l;
- බේ කොළ - 3 පෑම්.
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කොරියානු කුළුබඩුවක් - 1 තේ හැදි. l.
සකස් කිරීම
- ඇරෝ ෆ්රයි මෘදුයි.
- ඉතිරි අංග එකතු කරන්න.
- ද්රව ඝණීවන තුරු ගිනි තබා ගිනි තබයි.
කැරට් සමග කොරියානු දී සුදුළූණු ඊතල - වට්ටෝරුව
සාම්ප්රදායික ආසියානු කෑමක් කොරියානු භාෂාවෙන් කැරට් සමඟ සුදුළූනු ඊතල ලෙස හැඳින්විය හැක. මෙම කුළු බඩු විවිධ කුළු බඩු එකතු කිරීම නිසා රසවත් රසවත් රසයක් ඇති අතර එය එළවළු සංයුතියෙන් එය ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. මෙහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔබට අසමසම රසයක් හා කෝෂයක් සහිත විටමින් වර්ගයක් ඔබට ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 0.5 kg;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- ලෙමන් - 0.5 කෑලි;
- රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඉරිඟු තෙල් - 50 මිලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- කොරියානු සලාද සඳහා කුළුබඩුවක්
සකස් කිරීම
- ඇරෝස් බ්ලාන්ච්, සිසිල් කරන්න.
- ඇඹරීමට එළවළු. සියලුම සංරචක සම්බන්ධ වේ.
- කුළුබඩු එකතු කරන්න, ලෙමන් යුෂ සහ බටර්. නැවත වරක් මිශ්ර කරන්න, පැය දෙකක් සඳහා වෙන්.
කොරියානු විලාසිතාවේ සුදුළූනු වෙඩික්කරුවාගේ සලාද
ඕනෑම මංගල භෝජන සංග්රහයක දී කොරියානු සුදුලූනු ඊතල සහිත කුළුබඩු සහිත සලාදයක් මුල් බැස ගනු ඇත. පිසීමේදී, සත්කාරක අවයවයන් ඔවුන්ගේ උපකල්පනය පෙන්වීමටත්, ඔවුන් කැමති බොහෝමයක් කට්ටලයක් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කොරියානු කොල්ලකරුවන්ගේ සුදුලූනු සූපවේදී ආහාර පිසීමේ දී සැලකිල්ලට ගත යුතු වැදගත් කාරණයක් වන්නේ, ඔවුන් කබලෙන් ලිපට තබා නොතිබීමයි. එසේ නොමැති නම් ඒවා කජු බවට පත් කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 300 ග්රෑම්;
- විනාකිරි - 250 ml;
- සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්;
- සෝයා සෝස් - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කුළු බඩු - බිම් ඉඟුරු, කොත්තමල්ලි, අබ, අච්චාරු, වට්ටක්කා ඇට, ගම්මිරිස්හි මිහිරි ගම්මිරිස්, කානන්ට්ස්.
සකස් කිරීම
- ඇරෝස් කපා, ෆ්රයි, ඉතිරි සංරචක අමුණන්න.
- අඳුරු වර්ණ සහිත තුරු ඊතලයට ඊතල තබා ගන්න. මේසයට සිසිල් සහ සේවය කරන්න.
කොරියානු සුදුලූනු ඊතල - ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටෝරුවකි
ගිම්හානයේ දී පමණක් කුළුබඩු ආලේප කිරීමට ඔබ සැලකිලිමත් වන්න, නමුත් ශීත ඍතුව සඳහා කොරියානු කොරියානු ඊතල සාදා නම්, ඔබ සීතල සමයේ දී. ඒවා කන්ටේනියම් හා ගබඩා කර තැබිය හැකි අතර, මුල් ආහාරයට ගැනීම හෝ අර්තාපල් හෝ සහල් සඳහා පැණිරස කෑමක් ලෙස මුල්කාලීන ආහාරයක් හෝ අනුග්රාහකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක. සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ඇගේ රසය සඳහා කුළු බඩු කට්ටලයක් ගනී.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 0.5 kg;
- විනාකිරි - මිලි ලීටර් 550;
- සීනි - 4 තේ හැදි. l;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. l;
- කුළුබඩු රස - රස;
- ගම්මිරිස් - 5 පීසා.
සකස් කිරීම
- ඊතල සහිත ඔලීව තෙක් ඊයම් හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ කපා ඇත.
- විෂබීජහරණය කළ බැංකු වෙත බෙදා හැරීම.
කොරියානු සුදුලූනු ඇරෝස් - මස් සමග වට්ටෝරුව
රසවත් සහ ඉහළ කැලරි සහිත ආහාරයක් මස් සමග කොරියානු සුදුලූනු ඊතල වේ. ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සුදුළූනු රසය පිරී ඇති අතර, කුළුබඩු සහිත කුළු බඩු සමග රසයෙන් යුක්ත වනු ඇත. සමහර ගෘහනියන් කොරියාවේ සුදුලූනු වෙඩික්කරුවන් සඳහා ඉතා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවකට, මී පැණි හෝ සීනි භාවිතයෙන් පැණිරසයි.
අමුද්රව්ය:
- ඊතල - 0.5 kg;
- ඌරු මස් 400 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස් - 3 තේ හැදි. l;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- අර්තාපල් පිෂ්ඨය - 1 ෆොස්ෆේට්;
- කුළුබඩු වර්ග.
සකස් කිරීම
- මස් ෆ්රයි හා ලූනු එකතු කරන්න. සැරිසැරීම් විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඉස්ටුවක්.
- ජලය සමග තනුක සෝස් (150 මිලි), කප්පාදු හා පිෂ්ඨය එක් කරන්න. හොඳයි.
- ඇරෝස් සහ මස් ඒකාබද්ධ, මිශ්රණය වත්. විනාඩි 7 ක් පමණ ආහාර පිසීමට.