ටෙරියාකි කුකුළුමස් ජපන් ආහාරපානවල දීප්තිමත් ආහාර වලින් එකකි. එහි අද්විතීය රසයේ රහස ඇත්තේ මිනිත්තු කිහිපයකින් සෑදී ඇති අමුද්රව්ය සමග පිසින ලද පිඹුරා සෝස් වර්ගයකි.
චිකන් Teriyaki - වට්ටෝරුව
ටෙරියාකි සෝස්වල චිකන් සරළව සෑදී ඇත. ප්රධාන වශයෙන්ම තාක්ෂණික ක්රියාවලිය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා නිවැරදි වට්ටෝරුව සහ නිර්දේශ ලබා ගැනීමයි. කුමන කෑමක් තෝරා නොගන්නේ නම්, එය පිළියෙළ කරන විට පහත සඳහන් දේ දැනගත යුතුය:
- ප්රධාන නිෂ්පාදිතය කුකුළු මස් පියාපත් පිරවීම සහ කකුල් හෝ කලවා සිට පල්ප් ලෙස සුදුසු වේ.
- කබොල්ලක් සංතෘප්ත වන තෙක් මස් කැබලි රත් කබලෙන් ලිපට දමනු ලැබේ.
- අව්යාජ වට්ටෝරුව තුළ භාවිතා කරන ලද මිරින්, අතිරේක සීනි සමඟ මිශ්ර කර ශෙරී හෝ වෙනත් මිශ්ර වී මිශ්ර කළ හැකිය.
- වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, චිකන් තාප පිරියම් කිරීමට පෙර, හෝ පසුව හෝ සෝස් සමඟ සෝස් සේවය කරනු ලැබේ.
චිකන් Teriyaki - කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුවකි
ටෙරියාකි සෝස් සමඟ සම්භාව්ය කුකුල් මස් කුළු බඩු සහ කුළු බඩු වලින් තොරව සකස් කර ඇති අතර, සෝස්වල සංඝටකයන් විසින් පිකන්ට් රසය ලක්ෂණ ලබා ගනී. කකුල් සහ කලව සිට පල්ප් කරන විට, එය තෙල් එකතු කිරීමකින් තොරව ෆ්රයිඩ් කර ඇත, පියයුරු තෙල් සහිත බඳුන්වල දුඹුරු පැහැති වේ. නිශ්චිත ප්රමාණයක නිෂ්පාදිත ප්රමාණ 4 කට ප්රමාණවත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් 700 ග්රෑම්;
- සෝයා සෝස්, සෙකා සහ මිරිඳි - මිලි ලීටර් 100 බැගින්;
- දුඹුරු සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- පෙති සහ දුඹුරු කපා කුකුල් මස්.
- මස් උකහාගත් අතර සෝස් බඳුනට එකතු කර තැටියක ඝනකමින් අඩු කර තම්බා තම්බා තම්බා.
- මස් දමන්න හා මිනිත්තුවකට සෝස් එය උණුසුම්, හෝ සේවය කරන අතර රසවත් දියකර සමග වත් කරන්න.
ටෙරියාකි සෝස් එළවළු සමග චිකන්
බොහෝ විට, ටෙරියාකි සෝස්වල කුකුළු මස් පිඟානක් පිළියෙළ කර ඇති තෙක් පෙරාතු කළ තෙල් වෙනුවට ෆ්රයිඩ් හෝ කැට කපන ලද එළවළු එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇත. මිනිත්තු 40 ක් වැය කිරීමෙන් පසු, ඔබට සිව් දෙනෙකුට රසවත් ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - 700 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 2/3 යටතේ;
- කැරට් සහ සීනුව ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- සෝයා සෝස්, සෙකා සහ මිරිඳි - මිලි ලීටර් 100 බැගින්;
- දුඹුරු සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
- සාස්පාන් සෝයා සෝස්, සෙක, මිරින් හා සීනි මිශ්ර, දෙවරක් උනු, සිසිල්.
- කුරුල්ලන්ගේ මාංස කැට කපා, සෝස් සමග වත් කර, මිරිස් එකතු සහ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ ඇත.
- එක් එළවළු එක් පැටවකුට හා පසුව සෝස් සමග කුකුළු පැටවීම හා එක්ව
- තල ඇට මස් සමග එළවළු සමග චිකන් ටෙරියාකි සේවය කිරීමට පෙර.
බත් - වට්ටෝරුව සහිත චිකන් ටෙරියාකි
රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා බත් කඩයක් වනු ඇත. ශ්රේණියේ "බාස්මතී" හෝ එහි ඇනෝඩර්වල ලියාපදිංචි කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීම යෝග්යය. ආහාර පිසීමට පෙර අමු ද්රව්ය අන්තිමෙය් විනිවිදභාවය තෙක් ජලයෙන් කිහිප වතාවක්ම හොඳින් සේදී යයි. නිශ්චිත නිෂ්පාදිත ප්රමාණයෙන් 4-5 කට ලබා ගත හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - 700 ග්රෑම්;
- සහල් - 400 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූනු දත් - 6 පෑම්;
- සෝයා සෝස් - 200 ml;
- මී පැණි - 120 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 20 ග්රෑම්;
- දුඹුරු සීනි - 30 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි;
- ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි.
සකස් කිරීම
- බත් බඳුන , ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය සහ මිශ්ර.
- මස් සෝස්, මීපැණි, ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ දුඹුරු සීනි මිශ්රණයකින් මිශ්ර කර, මිනිත්තු 15 ක් සඳහා මාණික්යයට ඉඩ සලසයි.
- ළූනු සමග උණුසුම් බැදපු බටර් වල ෆ්රයි චිකන්, මාමඩේ ඉතිරි කොටස වත් කර පැයකට යටින් පියන යටට ගලා යන්න.
- සහල් තහඩු මත චිකන් ටෙරියාකි සේවය කළහ.
ටෙරියාකි සෝස්වල චිකන් සමග Funchos සමග
ටෙරියාකි කුකුළු මස් සමග මංගල භාජනයක අඩංගු මස් හා අංශ්රයක් අඩංගු ජපන් අකුරකින් යුත් තවත් ස්වයං පෝෂිත ආහාරයක්. නූඩ්ල්ස් මුලින්ම මිනිත්තු 40 ක් ජලය පොඟවා ගත යුතුය, පසුව සිසිල්කමින් යුක්ත වන අතර පිසීමට පෙර ටිකක් වියළී ය. කෑමට ගන්නා කාලය සලකා බැලීමෙන් තොරව, පිසීමේ ක්රියාවලිය පැය භාගයකට වඩා වැඩි කාලයක් ගතවේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - ග්රෑම් 400;
- ෆුකොසා - 300 ග්රෑම්;
- ටෙරියාකි සෝස් - 180 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැරට් - 2 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- එළවළු තෙල් - 70 මිලි;
- කොලන්ට්රෝ, හරිත ලූනු.
සකස් කිරීම
- මස් සහ පොඟවා සෝස්වලින් තුනෙන් කොටසක් පොඟවා, මිනිත්තු 15 කට කැඩුණු මස් මානය කරන්න.
- ළූණු පසු, චිකන් එකතු, මිනිත්තු 5 සඳහා ෆ්රයි, එළවළු ඉතිරි ඉතිරි සහ සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
- මිනිත්තු 5 ක් සඳහා විසිතුරු පිඟන් කෝප්පයක දී, ඉතිරි සෝස්වල වත් කර මිනිත්තු 3 ක අඹරන්න.
- ක්රියාවලිය අවසානයේදී, ටෙරියාකි එළවළු සමග කුකුළු මස් නූඩ්ල්ස් සමඟ රත් කර හරිතයින් සමඟ සේවය කර ඇත.
ටෙරියාකි සෝස්වල හතු සමග චිකන්
පසුව ඔබ ටෙරියාකි සෝස් කුකුළුමස්, ඔබ පසුව ඉගෙන ගනු ලබන වට්ටෝරුව, අවසාන වශයෙන් ඝණීවන තුරු marinade මිශ්රණය සමඟ පෙර marinated හා තෙපන ලද හතු එකතු කර ඇත. අච්චාරුවක් ලෙස පිසූ බත් හා තල ඇට ඉසිය යුතු ය. රසවත් ආහාර 4 ක් සැලසුම් කිරීම සඳහා පැයක් ගත වේ.
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිලේ - 700 ග්රෑම්;
- හතු - 400 ග්රෑම්;
- සෝවියල් සෝස් සහ මිරින් - 100 ml;
- මී පැණි - 100 ග්රෑම්;
- ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- 3 තේ හැදි. සෝයා සෝස් හැඳි, වයින් හා මීපැණි මිලි මීටර් 70 ක්, කැඩුණු කුකුළු මස් සමඟ ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පුරවා විනාඩි 30 ක් තබන්න.
- ඉතිරි මිරින්, සෝස්, මීපැණි සහ ඉඟුරු මිශ්ර හා කැඩුණු හතු මිශ්රණයක දී marinate.
- මාණික්යයට සූදානම් වන තුරු මස් තල්ලු කරනු ලැබේ.
- මැලේරියා මිශ්රණය තෙක් හතු පිපෙන්නාක් සමග හතු පිස.
- චිකන් හතු, ටෙරියාකි හා සහල් සමඟ සේවය කරයි.
උඳුන තුල ටෙරියාකි සෝස්වල චිකන්
පහත සඳහන් නිර්දේශයන්ගෙන්, උඳුන තුල ටෙරියාකි කුකුළු ආහාර පිසීමට ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. කුළු බඩු රසවත් රසවත් රසය, රත් කුපිත කරවන කබොල සහ ආකර්ෂණීය සුවඳ ඉතා රසවත් වනු ඇත. ඔබ විනාඩි 5-10 විනාඩි පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය තුළ සෝස් චිකන් මසා ගැනීමට අමතක නොකරයි නම්, පෝෂ්යදායී පවා පියයුරු හැරෙනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- පිෂ්ඨය සහ ජලය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සෝයා සෝස් - 120 ml;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 80 ml;
- බිම ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස් - ½ ටස්පතා සඳහා;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- සීනි - 1/3 කෝප්ප.
සකස් කිරීම
- සෝස් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ඝන තෙක් උයන්න.
- චිකන් ප්රතිඵලය ලෙස හැඩැති, චිකන් මිශ්රණය හැඩැති.
- විනාඩි 40-50 විනාඩි පසු උඳුන තුල ටෙරියාකි චිකන් සූදානම් වේ.
ටෙරියාකි සෝස්වල චිකන් යනු බහු සංස්කරණයේ වට්ටෝරුවකි
රසවත්, පොහොසත් හා මුඛ සෞඛ්ය වීම් බහු-පාර්ක් වල ටෙරියාකි කුකුළුමයි. මෙම නඩුවේ චිකන් සන්තෘප්ත චිකන් හුදෙක් උපාංගයේ කන්ටේනරය තුලට පටවා සරිලන වැඩසටහනේ අවසානය දක්වාම රැඳී සිටිය යුතුය. නිෂ්පාදිත නිශ්චිත ප්රමාණවලින් පැය පහක පමණ (අච්චාරු දැමීමේ කාලය අනුව) 4 දෙනෙකු සඳහා රසවත් ආහාර ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
- ටෙරියාකි සෝස් - 100 ml;
- මී පැණි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- එළවළු තෙල් - 50 මිලි.
සකස් කිරීම
- මස් කපන ලද, ඉතිරි ආහාර සමඟ මිශ්ර වී, පැය පැයකට පමණ මැරිණි.
- විවෘත කිරීම සඳහා විනාඩි 30 කට පසුව "Bake" විවෘත කිරීමෙන් පසු ටෙරියාකි කුකුල්මස් සූදානම් වනු ඇත.