සියවස් ගණනාවකට පෙර නැගෙනහිර ෆ්ලේෆෙල් නම් වූ වට්ටෝරුව පසුගිය ශතවර්ෂයේ අවසානයේ යුරෝපයේ වීදි ආහාර වෙළද පොලට මාරු විය. එළවළු ප්රචලිත වීමත් සමඟම කුකුල් මස් අපේ රටේ ආහාර පිසීමට පටන් ගත් අතර මස් කන්නන් පවා ඔවුන්ට ආදරය කළා! මෙම බෝංචි සුලූ පොහොසතා හා ප්රතිලාභ පිළිබඳව මෙන්ම සිය සංයුතියේ සුවඳ විලවුන් ද බහුලයි.
මිටි සිට ෆැලෆෙල් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
ෆැලෆෙල් සාදා ගැනීම සඳහා ඔබගේ ඇඟිලි තුඩක් බලවත් බ්ලන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් තබාගැනීම, නිවසේදී ආහාර පිසීමට ඇති වට්ටෝරුව පහත විස්තර කර ඇත, සරල ය. පූර්ව සූදානමකින් යුතුව අවශ්ය සියල්ලම එහි පදනම, එනම් තුර්කි මස්. සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර රාත්රිය, එය සීතල වතුර පොඟවා, පසුව පුලුස්සන හා ගෙඩියක්.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ චිකෝපෝ - 640 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- අතලොස්ස අතලොස්ස;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- ground thistle - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කොත්තමල්ලි බීජ - 2 තේ හැඳි;
- කරදමුංගු - 3 කෑලි;
- කැේනින් ගම්මිරිස්වල කපනය.
සකස් කිරීම
- ෆැලෆෙල් සඳහා වට්ටෝරුව මූලික වන්නේ, ඔබ පමණක් ලැයිස්තුවේ සිට සංඝටක බ්ලොන්ඩර් හා තිත් පහර දක්වා පමණක් තනුක අවශ්යයි.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයෙන් අපේක්ෂිත ප්රමාණයේ බෝල රෝල් කර ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් කබොල්ලක් තුළ බදිනවා.
- පැතලි කේක් ඉහළට යෝගට් සහ එළවළු හෝ කට්ලට් සඳහා ආදේශකයක් ලෙස ඔබේ ප්රියතම පැත්තෙන් සාදාගන්න.
ෆැලෆෙල් - වට්ටෝරු සම්භාව්ය
මතක තබාගත යුතු දෙයක්: ෆලෆෙල්, අයවැය වට්ටෝරුව ඇති වට්ටෝරුව, ඔබ සමඟ ඇසුරුම් කිරීම සහ චාරිකා අතරතුර ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කිරීම පහසුය. දිගු පැය භාගයේ සාගින්නෙන් මිදෙන්නට ප්රෝටීන සඳහා ප්රසිද්ධ වන ප්රෝටීන් බහුලව පවතින අතර ආහාර පිසීමේ ආකෘතිය මගින් එය ආහාරයට ගැනීමට පහසු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් වියළි - 1 අයිතමය;
- සුදු පාන් පෙත්තක් (කබොල්ලක් නොමැතිව);
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 4 දත්;
- හරිත parsley හා cilantro අතලොස්සක් මත;
- බිම දුරු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 35 ග්රෑම්;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් සඳහා තෙල්.
සකස් කිරීම
- ඔබ ෆැලෆෙල් ආහාර පිසීමට පෙර, මිරිස් භාජන පොඟවා එය මෘදු එය තෙක් උනු.
- ඝන, පිවිතුරු වැනි ස්කන්ධය ලබා ගන්නා තුරු එක් එක් ලැයිස්තු වලින් බෝංචි හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය කසන්න. මෙම බඳුනේ සිය බින්ඩරය සඳහා පිටි සහ පාන් කෑල්ලක් යොදා ගනී.
- ස්කන්ධය පිරිමැසීමට සහ දුඹුරු පෙරීමට ගැඹුරු ෆ්රයිටර් බවට පත් කරන්න.
බීන් ෆැලෆෙල්
ෆාලෆෙල්, වීදි ආහාර වෙළඳ පළට පිපිරීමෙන් ඇති වූ ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව ස්වභාවිකවම බොහෝ වෙනස්කම් ඇති විය. ඔවුන්ගෙන් එක් අයෙකු සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් පදනමක් යොදා ගනී. සුදු හෝ කළු බෝංචි. එවැනි ආහාරයක් මුල් පිටපතට පෝෂ්යදායි හෝ රසවත් නැත.
අමුද්රව්ය:
- තම්බා බෝංචි - අයිතම 2;
- පැණි රස අර්තාපල් - 130 ග්රෑම්;
- වියළි ළූණු සහ සුදුළූණු - 1 තේ හැන්දක;
- යුෂ 1/2 ඇට.
සකස් කිරීම
- පැණිරස අර්තාපල් පූර්ණ සූදානම වෙත බඳුනකට සහ මෘදු බෝංචි, වියළි කුළුබඩු, දෙහි යුෂ සහ ලුණු පොල්ලක් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- සමාන ප්රමාණයේ රවුම් බෝල හා මෘදු රෙදි සෝදන්න.
- උණුසුම් කබලෙන් පිඟානක දෙපස දෙපස කපා දමන්න.
- මෙම වට්ටෝරුවේ දී සම්පූර්ණ කරන ලද, එය සලාදයක් සමග සංග්රහ කිරීමට හෝ කේක් ආවරණය වේ.
ෆැලෆෙල් ඇටවලින් සාදන ලදී
පහත වගුවේ ඇති වට්ටෝරුව, ෆේස්ෆෙල්, කන්නයට සුදුසු ය. චිකන්යා ස්කන්ධයට වට්ටක්කා එකතු කිරීම ස්තූතිවන්ත වන අතර, නිමි භාණ්ඩය පමණක් පැණිරස හා මෘදුයි, පමණක් නොව, පිඟානේ අනෙක් අමුද්රව්ය සමග හිතකර ලෙස උකු පැණි රස දමනවා. මෙහිදී, ගාන ලද තම්බා වට්ටක්කා හෝ පීට් අර්තාපල් භාවිතා කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- වට්ටක්කා ඉස්ම - 240 ග්රෑම්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- තම්බා කඩලන - 430 ග්රෑම්;
- ගාන ලද ඉඟුරු - 1 තේ හැන්දක;
- කහ උදුනක්;
- ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 25 මිලි;
- ටහිනි පේස්ට් - 15 ග්රෑම්;
- ඔටුද්රි පිටි - 10 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා මිරිස් සහ අනෙකුත් ලෝහ සමග මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණයේ කොටස් රෝල් කරන්න සහ විකල්ප වශයෙන් 2-3 විනාඩි තාපාංක තෙල් බවට අඩු කරන්න.
උඳුන තුල ෆැලෆෙල්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ ෆැලෆෙල්, නවකතාවෙන් ඈත්ව සිටින වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් මට්ටමකට ගෙන යා හැකිය. මේ සඳහා අවශ්ය සියල්ලම හොඳින් තබා ඇති හයිඩ්රයිට් ෆ්රයිෂ් පෑන් සැහැල්ලු ය. එය මී මැස්සන් ස්ථරයක් පුළුස්සා දමනු ඇත, ඉන්පසු කොටස් ලෙස කොටස් කළ හැක.
අමුද්රව්ය:
- වියළි chickpea - 2 හැදි;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලූනු - 75 ග්රෑම්;
- හරිත මින්ට් සහ parsley අතලොස්සක්;
- පස් හැන්දක් - 1 තේ හැන්දක;
- ඔෙරගනයෝ, චිලී පෙති - ½ ටස්පතා සඳහා;
- සහල් පිටි - 25 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 65 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
- Pirirvav සියලුම සංරචක සමග බ්ලොන්ඩර්, තෙල් කානු යකඩ කබලෙන් ලිපට බෙදා.
- අංශක 210 කින් විනාඩි 35 ක් උඳුන වෙත මාරු කරන්න.
- යෝගට් හෝ ලුණු මයෝනිස් මත පදනම්ව falafelu වෙත සෝස් සමඟ ඉහළින්.
ඔබ ෆැලෆෙල් කන්නේ කුමක් ද?
ෆැලෆෙල්හි සෑම පුරවැසියෙකුම පුදුමයට පත් කිරීමට ඔබ සැබවින්ම අවශ්යද? ඒ අවස්ථාවේ දී පීට්සා ස්වරූපයෙන් නෙලා ඇති සුලු කෑමට සේවය කරන්න. එය හරියට අසාමාන්ය පෙනුමක් ඇති බවක් පෙනේ. නමුත් රසවත් රසයක් සහ අසාමාන්ය ඉදිරිපත් කිරීමක් නිසැකවම පක්ෂයට අයත් ඕනෑම නිර්මාංශිකයෙකුගේ අවධානය දිනා ගත හැකිය. ඔබ ගෙදර ෆැලෆෙල් සකස් කිරීමට පෙර , කේක් සඳහා ඇනූ සෑදීමට අමතක නොකරන්න.
අමුද්රව්ය:
- ටින්කට් මිරිස් - 420 ග්රෑම්;
- ළූනු - 45 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 3 දත්;
- ලෙමන් යුෂ - 10 ml;
- භූමි කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 15 මිලි;
- පීසා කබස් - 1 කෑල්ලක්;
- තක්කාලි සෝස්, නැවුම් arugula - රස.
සකස් කිරීම
- ලැයිස්තුවේ සිට පළමු අමුද්රව්ය පහෙන් එකට දමන්න, දුඹුරු තෙක් පන්දු හා ෆ්රයි බවට පත් කරන්න.
- පීසා සෝස්වල පදනම ලිහිසි කර, ෆැලෆෙල් පතුරුවන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උඳුන තුල (උච්ච 210 ක) සියල්ලම යැවිය යුතුය.
- තෝරා ගැනීම සඳහා නැවුම් arugula සහ යෝගට් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.
පිටී පාන් ෆැලෆෙල්
ෆැලෆෙල් යනු මස්කූරු හදවත ජය ගත් නිර්මාතෘ වට්ටෝරුවකි. මෙම වෙනස්කම් ව්යතිරේකයක් නොවේ. දීප්තිමත් මරුනු බීට්රූට් බෝල්ස් ඔවුන්ගේ එළවළු බොහෝ විට එළවළු ආහාර ඇතුළත් නොවන අයට පවා ආකර්ෂණය කරාවි. හොඳ ප්රෝටීන් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් පිරුණු බඳුනකින් දරුවන් පෝෂණය කිරීම සඳහා තවත් විශිෂ්ට ක්රමයක් .
අමුද්රව්ය:
- බීට් - 245 ග්රෑම්;
- ටින් කඩචනය - 320 ග්රෑම්;
- පාන් කෑල්ලක් - 115 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- හරිත කොත්තමල්ලිය අතලොස්සකි;
- ලාවන්, ගෝවා සලාද - සේවය සඳහා.
සකස් කිරීම
- පිඟාන බීට් සමඟ ආරම්භ වන පෙති පාන් වල ෆැලෆෙල් පිසීමට පටන් ගනිමු.
- එළවළු මෘදු වන විට, ලැයිස්තුවෙන් ඇති අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා එය මාරු කරන්න.
- විනාඩි 15 ක් පමණ අංශක 210 කින් පුළුස්සන ආහාරපාන, ඉන්පසු පිටි පාන් තුළ ඔතා ආහාරයට ගැනීම සහ කොට්ටේ සලාද කොට්ටයක් මත තබන්න.
ෆිලෆෙල් පිටා
පිට් ෆාලෆෙල් - වට්ටෝරුව මැදපෙරදිග සම්භාව්යයි. පිටා සිට, පිටා එහි පෙනුමෙන් වෙනස් වේ - එය සාක්කුවේ මෙන් ආහාර තැබිය හැකි කුකුල් කේක් ය. එය සාම්ප්රදායිකව ස්වකීය නිජබිමෙහි කඩල කට්ලට් පිරිනමන අතර රසට හැපෙන එළවළු, යෝගට් සෝස්, කුළු බඩු සහ පැළෑටි.
අමුද්රව්ය:
- තැම්බූ චිකෝපෝ - 420 ග්රෑම්;
- ලූනු - 115 ග්රෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 15 මිලි;
- අතළොස්සක් parsley;
- zaatar - 1 තේ හැන්දක;
- සෝඩා - 5 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- පිටි, සලාද කොළ - සේවය සඳහා.
සකස් කිරීම
- එකට අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, කොටස් වලට බෙදී, කුඩා කුඩා koloboks සහ තෙල් දුඹුරු පැහැති.
- සලාද කොළ කොළ සමග පෙට්ටිවල සේවය කරන්න.