පීසා, එය ඉතාලි කෑමක් වුවද, එය දිගු කාලයක් අපේ ජීවිතයේ කොටසක් වී ඇති අතර බොහෝ අය ආදරයෙන් බැඳී ඇත. එහි සැකසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. දැන් අපි මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්නෙමු.
මුහුදු ආහාර සමඟ ඉතාලියානු පීසා
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- පීසා පිටි - 200 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි - 230 ග්රෑම්;
- 220 ක් ජලය;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 30 මිලි;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- මොසැරැලියා චීස් - 120 ග්රෑම්;
- ගාලු ගම්මිරිස් 40 ග්රෑම්;
- ඉස්සන් - 70 ග්රෑම්;
- දැල්ලන් - 100 ග්රෑම්;
- සැමන් (පුරවන) - 100 ග්රෑම්;
- කපනයන් - 20 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ තුල - 150 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 10 ml;
- නැවුම් බැසිල් - 5 ග්රෑම්;
- ඖෂධ ගම්මිරිස් 2 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා සූදානම් කිරීම ආරම්භ වන්නේ ඇනූ සකස් කිරීමෙනි. උණුසුම් නිවාගත් ජලය සමග යීස්ට් වර්ධනය වේ. තිරිඟු පිටි සමඟ පීටා පිටි මිශ්ර කර ස්ලයිඩයේ ස්වරූපයෙන් මේසය වෙතට මිශ්ර කරන්න. මධ්යයේ අපි ගැඹුරු වෙමින්, ඔලීව තෙල් වත් කර ලුණු වත් කරමු. විසුරුවා හරිත යීස්ට් හා ජලය ක්රමානුකුලව පුලුස්සන ලද පිටි ගුලිය අනුභව කරන්න. අපි බෝල රෝල් කර පැය පැයකින් පමණ ඉතිරි කරමු. ඉන්පසු ඇනූ පිරවිය හැකි අතර පිරවුම ඉදිරියට ගෙන යයි. කාමරයේ උෂ්ණත්වයේ දී දැල්ලන් තාපාංකය සකස් කිරීම සඳහා, අප විසින් චිත්රපට වලින් එය පිරිසිදු කර විනාඩි 1 කට වඩා වැඩි කාලයක් තාපාංකය තුල උනු තැවරිය යුතුය. ඉස්සන් හා පරාගනය ද පවිත්ර කරන්න. සල්මන් ෆිල්ටේ සෙවිලි කර කැට කපා. බර්ගර් ගම්මිරිස් තීරු කපා ඇත.
දැන් අපි මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා සෝස් සෑදිමු: බැසිල් සිහින් ව කැඩුණු, බැසිල්, සිහින් සහ ඔලිව් තෙල් සමග තක්කාලි ඒකාබද්ධ කරයි. බ්ලවෝඩයක් භාවිතා කිරීමෙන් අපි සෑම දෙයක්ම ව්යංජන, ලුණු රස කරමු. රවුම් හැඩයකින් ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය, සෝස් ග්රීස් කරන්න. අපි කපර්ස්, ගම්මිරිස්, දැල්ලන්, ඉස්සන් හා සැමන් මත්ස්යයා ය. 15-20 විනාඩි 170 ක් පමණ උෂ්ණත්වයකදී සූදානම් වන තුරු පීසා පිළිස්සීම.
මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා පිසීමට කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - ග්රෑම් 500;
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 250 ml;
- සීනි - 1.5 තේ හැදි. හැඳි;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- වියළි යීස්ට් - 10 ග්රෑම්;
- ලුණු - කිපයක්.
පිරවුම සඳහා
- මොසැරැල්ලා චීස් - 50 ග්රෑම්;
- පරෙස්සම් - 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 30 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 30 ග්රෑම්;
- ඔලිව් - 30 ග්රෑම්.
සෝස් සඳහා
- තක්කාලි පාප්ප 150 ග්රෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 350 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
උණුසුම් කිරි දී, අපි සීනි සහ යීස්ට් විසුරුවා හරින්නෙමු. විනාඩි 20 ක් සඳහා මිශ්රණය තබන්න. මේ අතරතුර, ලුණු පොකුරක් එකතු කිරීම සමග බිත්තර පරාජය කරන්න. ඔපාරා ඔස්රා නැගී විට බිත්තර, පිටි, ඔලිව් තෙල් එකතු කර ඇනූ knead. අපි එය බඳුනකට ගෙන එය ටැප් එකකින් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් තබන්න. අපි සෝස් සූදානම් කරමු: තක්කාලි පේස්ට් සමග සාස්පාන් සමග යුෂ සමග මිශ්ර කර එය කුඩා ගින්න මත තැබිය යුතුය. තාපාංක පසු, ඔලීව තෙල් එකතු කරන්න, ඇවිස්සීම සහ කෝපන විනාඩි 2 පමණ. ඉන් පසු, වියළි ඉතාලි ශාඛා, සුදුළූණු, ලුණු හා සීනි රස කර ගැනීමට. තවත් මිනිත්තු තුනක් එකට කුක් සහ සෝස් සිසිල් කරන්න.
දැන් අපි මුහුදු ආහාර සමඟ පීසා සඳහා පිරවීම සූදානම් කරමු. මුදු ඔලිව්, ඔලිව්, මිහිරි ගම්මිරිස් පෙති, පෙති කපා, කුඩා කෝණයන් මත තුනක්, සහ අර්ධ වශයෙන් මොරොස්ආරලා බෝල කපා.
මුහුදු ආහාරවලින් පීසා පිරවීමෙන් ඔබට වෙනස් කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබ ඔවුන්ට ආදරය කරනවා නම්, වැඩි ඉස්සන් වැඩි කළ හැකිය. එසේ නැතහොත්, ඔබ කැමති නැති ද්රව්යය ඉවත් කරන්න. පොදුවේ, තේරීම ඔබගේම වේ!