මෑත වසරවලදී, කප්කේක් සහ සරල කප්කේක් හා අර්ධ කප්කේක් සඳහා වට්ටෝරු සාම්ප්රදායික ලෙස අලංකාර කර ඇති අතර උත්සවය හා ප්රණීත ලෙස සරල රසකැවිලි සඳහා ඉදිරිපත් කරන අතර තෑගි වශයෙන් ඉතා ජනප්රිය වේ. මෙම ලිපියේ අපි කෙසෙල් චීස් කේක් ගැන කතා කරමු.
ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් සමග රබර් චීස් කේක්
අමුද්රව්ය:
කැප්සා සඳහා:
- ස්වයං-නැගී එන පිටි - 3 අයිතම;
- ලුණු - 1/2 ටෆ්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1/4;
- ස්ට්රෝබෙරි රස - 2 බිංදු.
පිරවුම සඳහා
- ගෘහ චීස් - 140 ග්රෑම්;
- කුඩු කළ සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කිරි - 3 තේ හැදි. හැඳි.
ක්රීම් සඳහා
- ගෘහ චීස් - 226 ග්රෑම්;
- බටර් - 200 ග්රෑම්;
- ස්ට්රෝබෙරි ජෑම් - සියවසකින් 1/4 ක්;
- වැනිලා සාරය;
- කුඩු සීනි - 4 අයිතම;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
කප්කේක් සෑදීමට, සීනි සහ උණු කොට බටර් බිත්තර දමන්න. ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, වැනිලා සාරය සහ, අවශ්ය නම්, මිශ්රණයට ස්ට්රෝබෙරි රසය එකතු කරන්න. වෙනමම, අපි ස්වයං-නැගී එන පිටි ඉවතට ගෙන අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමෙන අමුද්රව්යවලට එය එකතු කරන්නෙමු. අපි කේක් මෝල්වල නිමි පිටි දමා 2/3 කින් පුරවා ගන්නෙමු. අපි විනාකිරි 20-25 විනාඩි අපේ කේක් පුළුස්සමු.
කප් කේක් සූදානම් වන විට, කුළුබඩු පිරවීම සඳහා එය කප්කේකයේ කේන්ද්රය ඉවත් කිරීම සඳහා ටිකක් සිසිල් සහ පිහිය භාවිතා කරන්න.
පිරවීම සඳහා, සෝඩියම් හරහා සොරා ගෙන කෝටා සහ සීනි සහ කිරි සමග බ්ලීන්ඩර් කපාගන්න. අවසන් ස්කන්ධ මෘදු හා සුමට විය යුතුය. එය රසකැට ශිල්පියාගේ සිරින්ඩයකට මාරු කළ යුතු අතර කැප්සියුවල කුහරවල පිරවිය යුතුය.
ඊළඟට, එය ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් සමග පිඟන් සැරසීම සඳහා පමණක් පවතී. වට්ටක්කා සඳහා වන වට්ටක්කා ක්රීම් සරල වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කර ඇත: සිනිඳු බටර් සමග කෙටෑරි චීස් මිශ්ර කර, පසුව කුඩු සීනි, වැනිලා, ලුණු, ජෑම් එකතු කරන්න. අපි රසකැවිලි සිරින්ජයක් භාවිතා කරමු.
ලෙමන් සමඟ රබර් චීස් කේක්
අමුද්රව්ය:
- බටර් 300 ග්රෑම්;
- ගෘහ චීස් - 120 ග්රෑම්;
- වැනිලා සාරය - 1 තේ හැන්දක;
- කුඩු සීනි - වීදුරු 8;
- ලෙමන් යුෂ - අර්ධ ශත වර්ෂයක්;
- ගාන ලද ලෙමන් රයින් - 1 තේ හැන්දක;
- කිරි - 2-3 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
බඳුනක, ගෘහ චීස් සමග මෘදු බටර් මිශ්ර කරන්න. පෙරනයක් හරහා දැම්මා, මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. කසළ රඳවා තබා ගැනීමකින් තොරව, ක්රමයෙන් මිශ්ර කිරිපිටි මිශ්රණයට කුඩු කළ සීනි මිශ්රණය වත් කරන්න. ඊළඟට, ලෙමන් යුෂ, ටිකක් කිරි සහ සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. අපි 20-25 විනාඩි 180 ° දී කේක් පුළුස්සා.