පෝලන්තයේ සහ බෙලාරුස්හි ජනතාවගේ මස් මාංශපේශී පොලොෙන්ඩ්සිටා. මෙම මස් මස්, බොහෝ විට ෆිලට්. එය හරක් මස්, ඌරු මස්, සමහර විට පවා අශ්ව මස් සිට එය සූදානම් කරන්න. අපි ගෙදර දී polandwicza ආහාර පිසීමට ආකාරය අපි ඔබට කියන්නෙමු.
පාණ්ඩ්යාලය අච්චාරු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කැබලි 1 කිලෝ ග්රෑම්;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේ කොළ - 2 පෑම්;
- බිත්තර දුරු - 1,5 ෆොස්ෆේට්.
- කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
පොත්තෑවාව සකස් කිරීම ආරම්භ වන්නේ ෆිලුවර් සෝදා, වියලූ, එය ලුණු මගින් එය කපා, එය සාස්පාන් තුළ තබා එය මර්දනය මත තබා. මෙම ආකෘතියේ දී අපි දින 3-4 ක් සඳහා ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. එවිට අපි ෆිල්ටරය ගෙන, තෙතමනය ඉතිරි දේ පිසදමන්න. සුදුළූණු අපි මුද්රණ හරහා ගමන් කර, කුඩා කැබලිවලට බේ කොළ කඩන්න, සුදුළූණු, බේ කොළ සහ කලු ගම්මිරිස් සමග මිශ්රණය සමඟ ෆිලට් ඔතා. ගසේ භාගය පැටවූ අතර එය රෝල් සමග එය මස් එතීම (දාර ද ගෝස් ආවරණය කළ යුතුය). එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බැන්දුම් ලණු මුදුනේ උණුසුම් හා වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක වියළීමට එය අත්හිටුවීම. වියලීමේ ක්රියාවලිය සතියක් දක්වා ගත විය හැක. Polendvitsa ඉහළ මත වියළි හොඳින් වියළි කළ යුතුය, නමුත් ඇතුළත එය තවමත් මෘදු විය යුතුය. අවසන් නිශ්පාදනය වියළීමට අවශ්ය නම්, එය දිගු කලක් රැඳී සිටීමට ඔබට පුළුවන්. සූදානම් polandvitsu පාච්මන්ට් කඩදාසි ඔතා සහ ශීතකරණය තුළ ගබඩා.
වියළි පොල්enta - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් කෑල්ලක් - 0.5 kg;
- horseradish - 2 ෆොස්ෆේට්.
- සීනි - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 5 දත්වල;
- වියළි parsley හා ඩිල් - 50 ග්රෑම්.
අති ක්ෂාර
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- ගල් ලුණු - ¼ ක කුසලාන;
- බිම් බේ කොළ - 0.5 ෆොස්ෆේට්;
- කරාබුනැටි - 3 පෑම්.
- ඩිල් බීජ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- අබ ඇට - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
සකස් කිරීම
මුලින්ම අපි විසඳුම පිළියෙළ කරමු. ඒ සඳහා අපි කුළු බඩු එකතු කර, එය ගින්න මත තබා එය නභිගත කරන්න. දිලිසීම සිසිල් වන අතර ඔවුන් පෙර සෝදා මස්. 5-7 දින තුළ සිසිල්, වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක දී අති ක්ෂාර හා මස් සමග කන්ටේනර් ඉවත් කරන්න. මෙම වසරේ සිසිල් කාලය නම්, බැල්කනියේ පරිපූර්ණ වේ.