කුකුල්මස් වලින් ජෝර්ජියානු ආහාර chakhokhbili ඉතා සරල හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත, නමුත් රසය හුදෙක් දේවමෑණියක් හා ඕනෑම වගුවකට සුදුසු ය. කහහොහිබිලියට හොඳම එකතු කිරීම බත් වේ. නමුත් තම්බා අර්තාපල් හෝ පාට පාන් සහ නැවුම් එළවළු පෙත්තක් සුදුසු වේ.
ඔබ ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට සූදානම් නම්, විශේෂයෙන් වර්ණවත් රසය ලබා ගත හැකි නමුත්, හැම විටම එවැනි අවස්ථාවක් නොලැබෙන නිසා, අප විසින් එම බැටළුව තුළ උඳුන තුල ඇති උදුන භාවිතා කිරීම හෝ බහු කාර්යය භාවිතා කිරීම සඳහා එය රසවත් වනු ඇත.
බහු භාෂා කට්ටලයක් තුළ ජෝර්ජියානු භාෂාවෙන් චොක්හෝබිලි සෑදීමට - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- සුදුළූනු දත් - 4-5 පීසී;
- නැවුම් තක්කාලි - 455 ග්රෑම්;
- ළූනු බල්බ - 395 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියන් මිහිරි ගම්මිරිස් - 195 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති - 0,5-1 පීසී;
- රතු වයින් - 110 මිලි;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- hops-suneli - 10-15 ග්රෑම්;
- බැසිල් (පැළෑටි) - 30 ග්රෑම්;
- cilantro (හරිතයන්) - 70 ග්රෑම්;
- ගල් ලූණු සහ ලුණු සහිත කළු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
චොහොක්බිලි කුකුළු මස් කැබලිවලින් හා කලවා වලින් පිසිනු හැක, නමුත් හොඳයි නම් සම්පූර්ණ චිකන් සමස්ත කැබැල්ලක් ගෙන එය කොටස්වලට කපා ගත හැකිය. කුරුල්ලා මෙයට පිළියමක් සහ හොඳින් වියළි කිරීමට අමතක කරන්න එපා. දැන් අපි උපාංගයේ තිරය මත "ෆ්රයි" හෝ "රෙස්ක්" යනුවෙන් තෝරා ගනිමු. පෙර බ්ලේටර් කෑල්ලක් විසුරුවා හරින ලද, බහුමාධ්යය තුළ කුරුල්ලන්ගේ සකසන කුට්ටි සකස් කරමු.
කුරුල්ලන්ගේ කොටස් සෑම පැත්තකින්ම රතු පාට කබොල්ලක් අත්පත් කර ගන්නා අතර, අප විසින් කන්ටේනරයේ අර්ධ මුදු තබා, මෘදු වන තෙක් චිකන් සමග එය ෆ්රයිට් කර තබන්න. දැන් පෙර සෝදා, රසැති හා කැඩුණු මිහිරි බල්ගේරියානු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් පිඟානක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු තුනක් ඇතුළත තලන ලද නැවුම් තක්කාලි එකතු කරන්න. මෙම අන්තිම කොණ්ඩා ඉවත් කිරීමට වඩා හොඳයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි භාජනයකට වතුර වීදුරුවකට අප විසින් ගසාගෙන යනවා. ඉන් පසුව ඒවා අයිස් ජලයෙන් ප්ලීට් කරමු. ෂෙල් ප්රතිකාරය මගින් ප්ලාස්ටික් වලින් සම වෙන් කිරීමට පහසු වේ.
තක්කාලි ස්කන්ධය මත තලා දැමූ සුදුළූනු දත් හා බැසිල් හා cilantro කැඩුණු හරිතයන් එකතු කිරීම, රතු වයින් වත් කිරීම සහ රතු වයින් එකතු කිරීම සහ ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුවෙන් චෙකොක්බිල් සිට චිකන් වට්ටෝරුවෙන් පැය එකහමාරකට "Quenching" ප්රකාරයට චිකාගිං සිට ආහාර පිසීම සඳහා උපකරණය පරිවර්තනය කරන්න.
කුකුල්මස් සිට චොක්කොබිලි ආහාර පිසීමට කෙසේද - උදුන සරල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1.7;
- සුදුළූනු දත් - 5 පෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - ග්රෑම් 760;
- ළූනු බල්බ 460 g;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් පෙති - 0,5-1 පීසී;
- සුදු වයින් - මිලි ලීටර් 110;
- රසය තොරව එළවළු තෙල් - 45 ml;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- hops-suneli - 10-15 ග්රෑම්;
- තෙමක්ලි සෝස් - 30 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි (පැළෑටි) - 95 ග්රෑම්;
- පැපිරිකා කුඩු;
- ටෙරාගන් සහ මින්ට් (පැළෑටි);
- ගල් ලූණු සහ ලුණු සහිත කළු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මේ අවස්ථාවේ දී, අපි ඝන පතුලේ කැකෝරයක් හෝ සාස්පාන් තුළ උදුනක් මත chahokhbili සකස් කරමු. චිකන් මස් නිසි ලෙස පිළියෙල කර රතු තෙල් රහිතව එළවළු වලින් බදින ලද අතර පසුව සුදු වයින් වත් කර මිනිත්තු පහක් පමණ අන්තර්ගතය කිරා මැන බලන්න. හවුලේ කුරුල්ලා වයින් හා බීමත් අතරමගදී ආහාරයට ගන්නා අතර, අප පිරිසිදු කර පිරිසිදු කර තක්කාලි කපන්න, බූවල්ලට දමා විනාඩි දහයක් පමණ මස් ලබා දෙන්න.
ක්රීම් බටර්වල වෙනම කබලෙන් ලිපට අපි ප්රෝටීන් කපා අර්ධ-වළල්ලක් සමත් කරමු. තක්කාලි සමඟ කුකුළු මස් කුකුල් මස්, හොප්-හිරු, බිම පැපිරා සමඟ කන්න, කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස්, ලුණු හා කළු ගම්මිරිස් එකතු කර, පියනක් සහිත කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් හෝ 30 ක් පමණ කුඩාම තාපයට ඉඩ දෙන්න. අවසානයේදී අපි නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූනු දත්, තෙමක්ලි එකතු කරන්න, මෘදු පැණිරස හා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, chahohby විසින් රස පරීක්ෂණය සඳහා නිරතුරුවම සූදානම් වනු ඇත.