ජෝර්ජියන් ආහාරවල සුප් සෑම විටම පොහොසත් හා පිස්සු. ඔවුන්ගෙන් වඩාත්ම ජනප්රිය වට්ටෝරු පහත දැක්වේ.
චිරරිමාට තියුණු හා ගිනි තැබීම් ගැන විශේෂයෙන් ම පැමිණිලි නොකරනු ඇත. අනෙක් පැත්තට තක්කාලි නෝට්ටුවක් සමඟ ප්රීතිමත් ආහාර සහ පිඟන් රස විඳීමට සිදු වනු ඇත.
ජෝර්ජියානු චිකන් සුප් කිහිරිම්මා
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- ලූණු බල්බ - 110 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි හෝ ඉරිඟු පිටි - 30 ග්රෑම්;
- කොත්තමල්ලි හා parsley - 1 මධ්යම පොකුරක්;
- ලෙමන් - 140 ග්රෑම්;
- තෝරාගත් කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- පිරිසිදු ජලය - ලීටර් 2.5;
- ගල් රළු ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
චිර්ටිමා හි ජෝර්ජියානු සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ චිකන් සොහොන් ගෙඩි කැස්කස්, හොඳ තැනකින් ගෙදර හැදීමට සුදුසු ය. අපි කුරුල්ලො ටිකක් කපන්න, කැබලි කිහිපයක් කපා එය පිහිනීම සඳහා පවිත්ර ජලය තුළ පිසීමට, එය ලුණු සඳහා ලුණු ආහාර පිසීමට යැවිය යුතුය. මස්වල ප්රභවය අනුව, එය විනාඩි 30 සිට පැය දෙකකින් සකස් කළ හැකිය.
මෙම කාලය තුළ ලූණු සකස් කරන්න. එය පිරිසිදු කර කුඩා ප්රමාණයේ කපා ඉවත් කළ යුතුය. දැන් අපි මෘදු බුරුල්ලක් දක්වා බුරුසු විසුරුවා, බටර් මත ලූණු ස්කන්ධය සම්මත කරමු. එවිට අපි එය තහඩු බවට පත් කර ඇති අතර, ඉතිරි තෙල් තුළ අපි පිටි වත් කර සීනි සෙවන ලබා ගන්නා තුරු අඛණ්ඩ මැදිහත් වීමක් සමඟ ෆ්රයි. දැන් අපි බඳුනෙන් සහ කුඩා කොටස්වලින් වතුර වීදුරුවක් වත් කරමු.
සූදානමක් ලෙස, අපි පෑන් සිට චිකන් ඉවත් කර, අපි එය ලුණු ලූනු දමා, කොත්තමල්ලි හෝ parsley සමස්ත පොකුරක් තබා සහ පිටි ගුලිය සමග සුප් හොද්ද බදිනවා. මිනිත්තු පහකට පමණ පසුව නෞකාවේ අන්තර්ගතය උනු කොට, කුකුල් බිත්තර ටිකක් කපන්න, එම ලෙමන් ගෙඩියක යුෂ වැඩුණු යුෂ භාගයක් එකතු කර, කලවම් කිරීම සඳහා මේ අවස්ථාවේ දී සුප් අමතක නොකළ යුතු ය. ගිහින් කෑම කන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
ආහාර ගැනීම සඳහා, ඇටකටු වලින් කුකුළු මස් වෙන් කර කෑලිවලට විසුරුවෙමු. ප්ලාස්ටික් ස්ලයිඩයේ අපි චිකන් පල්ප් ව්යාප්ත කර සුප් හොද්ද පුරවන්නෙමු. අපි කොත්තමල්ලි කොළ හෝ parsley සමග සුප් සැරසීම හා ලෙමන් පෙත්තක් එකතු කරන්න.
උණුසුම් ජෝර්ජියන් බීෆ් සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බීට් පියයුරු (මේදය) - 670 ග්රෑම්;
- සහල් ධාන - 120 ග්රෑම්;
- තක්කාලි සෝස් - 65 ග්රෑම්;
- Tkemali සෝස් - 60 ග්රෑම්;
- walnuts - 1 විශාල අතලොස්සක්;
- සුදුළූනු හිස් - 1 කෑල්ලක්;
- ලූණු බල්බ - 180 ග්රෑම්;
- තියුණු රතු සහ කොළ ගම්මිරිස් 0.5-1 යුෂ;
- මධ්යම ප්රමාණයේ බේ කොළ - 2-3 කොල.
- hops-suneli - 3-4 pinches;
- සුවඳින් සහ කළු ගම්මිරිස් (කව්පි) - 5 පෑම්;
- ලුණු විශාල ආහාර පිසීම - රස;
- Cilantro සහ parsley (හරිතයන්) - රස.
සකස් කිරීම
ජෝජියානු ඛචෝෝ සඳහා කදිම මාංශයක් වනු ඇත. එය දියරමය ජලය යටතේ යට වත් කළ යුතුය, සාස්පේන් දී සම්පූර්ණයෙන්ම purified ජලය වත් සහ පිසීමට. මස් මෘදු හා පහසුවෙන් ඇටකටු වලින් වෙන් කර ගැනීම සඳහා, එය ආහාරයට ගැනීමෙන් පැය දෙකක් පමණ ආහාරයට ගැනීමෙන් සෑහෙන පෙනුමක් ඇති වී ඇත. ඊට පසු, ඇටකටු ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, සුප් හොද්දෙන් පෙත්තක් කපා, කෑලි කපා, සහ සුප් හොද්ද සමඟ බඳුනට ආපසු යවන්න.
බඳුනේ නැවත තාපාංක කිරීමෙන් අනතුරුව, වතුරේ විනිවිද භාවයට පෙර සෝදා, කලින් තැම්බූ හා කැඩුණු බල්බ සහ සුදුළූනු දත් මෝටාර් තුළ ලුණු දමා ඇඹරන ලද බත් කාපු බවට එය පැතිරෙව්වා. අපි ටෙමමලි සෝස් සහ තක්කාලි සෝස් ආලේප කරමු. ගම්මිරිස්වලින් ඩූෂ් සහ සුවඳ විලවුන් හා සුවඳ විලවුන් මිශ්ර කර කපන්න, ලෝරල් කොළ ලූණු දමා ලුණු එකතු කරන්න. සහ එළවළු සහ ධාන්ය වල ආහාරයට සූදානම් වන තෙක් උයන්න.
දැන් අපි තලා දැමූ walnuts, කැඩුණු හරිතයන් හා උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් විසි කර දමමු. බීජ සිට ඔවුන් නිදහස් හා කුඩා ඒවා කපා. මිනිත්තුවක් සඳහා ගිනි තියුණු සුප් තබා ගන්න, පසුව එය වළල්ලෙන් එය ඉවත් කර විනාඩි දහයක් ලබා දෙන්න.