ඉරිඟු පිටිවලින් හෝ මධ්යස්ථ ඇඹරූ ධාන්ය වලින් සාදන ලද ඉතාලි ආහාර පිසින ලද ජනප්රිය ආහාරවලින් එකක් වන්නේ පොල්enta ය. ගාන ලද උණුසුම් චීස් හා විවිධ සෝස් වර්ග සමඟ සේවය කරන්න. සාමාන්යයෙන් පොල්enta යනු ස්වාධීන ආහාරයක් ලෙස නොව, හතු, එළවළු, මස් සහ හරිතයන් වැනි අමුද්රව්ය සමඟ පමණි. ඔයා මේ කෑම ටික කාලා? එසේ නොවේ නම්, ඉන්පසු Polenta සඳහා වට්ටෝරු එකට සලකා බලමු.
චීස් සමග රිලන්ට් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ක්රීම් චීස් - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු - රස;
- කොලANTරෝ, හරිතයන්, parsley - අවශ්ය නම්;
- බඩ ඉරිඟු - 400 ග්රෑම්;
- ජලය - 1 l;
- කෝණාකාර කෝණාකාර - 100 ග්රෑම්;
- බටර්.
සකස් කිරීම
බඩ ඉරිඟු ග්රෑම් වලින් පොලෙන්ටා සකස් කිරීමට විශාල භාජනයක් ගන්න, ජලය වත් කර මධ්ය තාපය මත තබා. එය ඉක්මනින් ගෑස්, ලුණු සහ ලී ඉරිඟු සමග නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, ඉරිඟු ස්කන්ධය සිහින් ඇලූම් වත්, එය උනු. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 30 ක් පමණ වන කැශියක් ගිල දමන්න.
දැන් ඉහළට පැතිරීම සඳහා ෙබ්කිං තැටිය ගන්න, බටර් සමග ග්රීස් සහ ඒකාකාර ස්ථරය සමග ඉරිඟු පොලෙන්ටා පැතිර යා යුතුය. අපි හැන්දෑවක් සමග තෙත් මතුපිටට තුවායක්, තුවායක් ආවරණය කර පැය 1 ක් පමණ සිසිල් වීමට ඉඩ හරිමු. කාලය අවසානයේ කුඩා කැබලි වලට කපා. අපි හරිතයන් කපන්නෙමු, දෙබලක ඇති චීස් මල්ලා, ගාන ලද ක්රීම් චීස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරමු.
එක් චීස් වර්ගයක් සමඟ කපනය සහ ඇතුළත 2 කට එකතු කරන්න. ඊළඟට, ආලේපන ආලේපන තැටියක පොලෙන්ටා සහ චීස් දමා විනාඩි 15 ක් 170 ° ක උෂ්ණත්වයකට දමා උඳුනක් තබා ගන්න. උණුසුම් ලෙස සේවය කර, හරිතයන් සමග ඉස්සේය.
හතු සමග පොල්enta
අමුද්රව්ය:
- cornmeal - 250 ග්රෑම්;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 750 ml;
- නැවුම් හතු - 350 ග්රෑම්;
- ඔබගේ මිණුම්කාර තැඹිලි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- වියළි හතු - 100 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- parsley;
- වතුර මිලි 100 යි.
සකස් කිරීම
හතු සමග පොල්enta පිසීමට කෙසේද? එළවළු සුප් හොද්ද නටන්න, ලුණු, ඉන්පසු එය ඉරිඟු පිටි සිහින් වතුරට බදිනවා. තරයේ බ්ලීච් සහ පියන සමඟ මිනිත්තු 30 ක් පමණ වසා තබන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් කැඳෙන් අපි කේක් සෑදෙමු. වෙනම පාත්රයකින්, වියළි සුදු හතු මත උතුරන වතුර වත් කර පැය භාගයක් පිටත් වේ. එවිට තේ කහට හොඳින් පෙරා දමා, එය ටිකක් සුප් හොද්ද සහ වරායට එක් කරන්න. ඊළඟට, ගිනි බඳුන තබා ගින්න නිවා දමන්න.
අපි පොලෙන්ටා 10 ක් පොලුවල කපා, ඔලිව් තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න සහ උඳුන තුල රසට හැපෙන කබොල්ලක් පුළුස්සා. කබලෙන් ලිපට කැඩුණු ලූනු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු ෆ්රයිඩ්. ඊට පස්සේ, අපි හතු පිටිපස්සෙන් ගලා ආවේ. සෝස් ආවරණය සමග පිඟන් පෑන් විනාඩි 5 සඳහා ගිනි මත ඇටකටු තබන්න, ඉන්පසු කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය. පිඟානක් මත Polenta පොඟවා හා බිම්මල් සෝස් වත් කළා ය.
හරිතයන් සහිත පොල්enta
අමුද්රව්ය:
- cornmeal - 250 ග්රෑම්;
- නිවිති - 250 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- සැල්දිරි;
- ලූණු - 2 කොළ;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- parsley, බැසිල්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- දෘඪ චීස් - 100 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස්, ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පොලිඇන්ට පිසීමට කෙසේද? නිවිති තරමින් ජල දියාරු යටතේ මිරිකා සහ පසුව ඇඹරීමට. සැල්දිරි සහ කැරට් කුඩා කැට කපා ඇත. ඔලීව තෙල් ෆ්රයි ලූනු සමඟ කබලෙන් ලිපට, සුදුළූණු, හරිතයන්, කුළුබඩු හා එළවළු එකතු කරන්න. බඳුනේ වතුර වත් කර, නභිගත කර කූරු ඉරිඟු පිටි වැටෙන්න, තරයේ මිශ්ර, ගම්මිරිස් සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. විනාඩි 20 ක් සඳහා කුක්. කෑලි කෑලි කපන ලද සහ බඳුනක දමා සූදානම් කළ පොල්ෙන්ටා. අපි හරිත හා එළවලු වලින් රෝස් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.