ලුයියා-කෙබාබ් සාම්ප්රදායික ලෙස සැලකෙන්නේ ඕස්ටේ්රලියානු ආහාරයක් ලෙසයි. එහෙත්, කෙසේ වෙතත්, මෙම වට්ටෝරුව ජාතික ජෝර්ජියන් මෙන්ම, තුර්කිය, උස්බෙකින් ආහාර සොයා ගත හැකිය.
අසර්බයිජානය, උස්බෙකිස්ථානය සහ තුර්කිය, මස් ආහාර පිසීම ප්රධාන වශයෙන් එළුමත් සමග සහ බොහෝ දුරට හරක් මස් හෝ කුකුළු ආහාර වේ.
ඌරු මස්වලින් ලූලා-කබැබ් සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු ජෝර්ජියානු ජාතික ආහාරපානවල දක්නට ලැබේ.
ග්රිල් , ග්රිල් සහ උඳුන තුල කෙබැබ් සාදන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඉතා රසවත් හා සුවඳැති මස්, විවෘත ගින්නක් මත ලබා ගනී.
ඇත්ත වශයෙන්ම හොඳම නිවාඩුවක් වන්නේ හොඳම නැමති මිතුරන් සමඟයි. එය විශාල නගරයක වෙරළබඩෙන් ඈත්ව සිටියි. ගින්නක් මත පිසින ලද ආහාර පිසීමෙන් තොරව චාරිකා කරන්න පුළුවන්ද? ෂීස් කෙබැබ්, බාබකියු, ලිබ්-කෙබාබ්, බේක් කළ හතු, එළවළු, විශේෂයෙන් බේක් කළ අර්තාපල් ස්වභාව ධර්මයේ චාරිකා වඩාත් විශ්වාසවන්ත මිතුරන් වේ.
විනෝදය සඳහා විනෝද චාරිකාවක් සඳහා අපගේ මෙනුව තුළ, ඌරු මස්වලින් කෙබෑ බැටළු ආහාර පිසීමට අපගේ වට්ටෝරු අපි නිර්දේශ කරමු.
හතු සමග ඌරු මස්වලින් ලූලා-කෙබාබ්
අමුද්රව්ය:
- මේද අහර සමග ඌරු මස් - 600 ග්රෑම්;
- පිසින ලද හතු - 200 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 100 ග්රෑම්;
- ඕනෑම එළවළු තෙල් - 1 tablespoon;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස් ජලයෙන් යටවීමෙන් මිරිකී ඇති අතර, හතු සමග කුළු බඩු හා විශාල ලූනු කොටස් මත කපා මස්. ඔබට ලුණු හා ගම්මිරිස් කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්යද? අපි අඩුම තරමින් පැයක්වත් සිසිල් තැනක පිසූ පෝරණුවක තබා ගන්නෙමු.
පෝරමයේ සිට අප වෙනම සොසේජස් සාදයි. රන්වන් දුඹුරු පැහැති තට්ටුව දක්වා කාලාන්තරයක් තිස්සේ උණුසුම් තාප්ප මත දැලක මත එළවළු තෙල් හා ෆ්රයි ඉසිය යුතු ය. ඔබ මේසය මත තැබීමට පෙර, ලූලියා-කෙබාබ් සාරවත් ලෙස සිහින් ව කැඩුණු හරිත ලූනු පිහාටු ඉසිය යුතු ය.
මෙම වට්ටෝරුව කූඩුවක පමණක් නොව, උඳුන තුල නිවසේද කළ හැක.
ඌරු මස්වලින් ලූලා-කෙබාබ්, තීරු ආකාරයෙන් පිසින ලද
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් මස් 800 ග්රෑම්;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 2 පෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- parsley සහ කොත්තමල්ලි - කුඩා කුඩා පොකුරක්;
- ලුණු, රතු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ළූනු කංසා සමග මස්. අපි සුදුළූනු කුකුළා හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි, අපි හරිතයන් කපා. සියල්ල මස් සඳහා එකතු වේ. අපි ඔබේ රසය සඳහා බිත්තර, ලුණු හා ගම්මිරිස් හරවන්නෙමු.
සූදානම් කළ පොහොරවලින් අපි රෝලර් සාදා ඒවා ලී කූඩු සමග කපන්න. එවිට එක් එක් කේබැබ් තීරු තළා එති. උණුසුම් ගල් අඟුරු තාපය වැරදීමකින් ඉඳහිට. සූදානම් කරන ලද කෙබැබ් ආහාරයක් මත කූඩුවල සිට ගෙන ඇත. මේසය මත සේවය කිරීම සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් මස් ඉසිය යුතු ය.
කකුළුවන්ගෙන් බැටළු කෙබාබ් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මේද ඌරු මස් - 250 ග්රෑම්;
- සුදු පාන් මස් - 20 ග්රෑම්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කිරි - 20 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- මෙයොනීස් - මිලි ලීටර් 150;
- තුනී lavash - 1 කෑල්ල;
- parsley, cilantro, හරිත ලූනු - 1 කදම්භය;
- කුරුඳු, ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
කිරි දී, සුදු පාන් පොඟවා, මිනිත්තු 5 පසුව පිටතට ඇද හා මිරිකීම. සුදුළූණු කපාගන්න. මස් පළමු මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා සම්මත, පසුව බිත්තර හා පොඟවා පාන් සමග මිශ්ර. අපි සුදුළූණු, කුරුඳු, ගම්මිරිස්, ලුණු දැමුවා. අපි පුලුවන් හොඳයි. අපි එය කුඩා රෝල් සෑදෙමු, මෙයොනීස් සමග එය ලිහිසි කර, ලී කූඩ මත දැම්මා. සම්පූර්ණ සූදානම් වන තෙක් ග්රිල් හෝ බාබකියු මත සියලු පැතිවලින් ෆ්රයි. ලුයියා-කෙබාබ් රනිලු පොත්තකින් ආවරණය කර ඇති විට, ලී කූඩුවලින් ඉවත් කර ඒවා කැඩුණු ලාවාස් කොළ ආවරණය කරයි. සුන්දරත්වය පිරිසිදු හරිතයන් ඉසීමට.
හොඳයි, තියුණු සොහොන් ගෙඩියක් නැති පුංචි කේබුබ්.
උණුසුම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- පැණිරස හා උණුසුම් ගම්මිරිස් - එකකින් එකක්.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් මස් ඇඹරුම් යන්තයේ ඇඹරුම්, ලුණු සහ මේසය සඳහා සේවය.
ඌරු මස්වලින් ලූයියා-කබැබ් සෝස් දෙවෙනි වෙළුම නර්ෂාරබ්ට ඉදිරිපත් කළ හැකිය - එහි මුල් පරිමාවෙන් තුනෙන් එකක් තම්බා, දෙළුම් යුෂ.