කුකුළු මස් ගෙඩියකින් රසවත් පැස්ටා ගෙදරට ගෙන ඒමට හොඳම විකල්පයන් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. උදෑසන ආහාරය සඳහා සැන්ඩ්විච් සඳහා මිලදී ගන්නා ලද සොසේජස් නිෂ්පාදන සඳහා හොඳ විකල්පයක් වනු ඇත.
චිකන් Breast තෘණ - බහු පරිමාණයේ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුකට් - 1-1,2 කිලෝ;
- මුහුදු ලුණු - 50 ග්රෑම්;
- ජලය පෙරීම - 750 ml;
- කුළු බඩු - රස.
සකස් කිරීම
චිකන් පාස්ත්රිම් සකස් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සීතල වතුරේ දී කුකුළු මස් පිඟාන පුලුස්සා මල ලුණු පෙරද්රවකාරී වන ජලය සමග භාජනයක් හෝ භාජනයක් තුළ එය නිර්වචනය කරයි. පැය විසිහතරේ ශීතකරණය තුළ අපි බහාලුම් ස්ථානයට යමු.
අවසාන මොහොතේ අපි ජලය සිට චිකන් ඉවත් කරමු, කඩදාසි තුවා සමග එය වියළීම හා කුළුබඩු තුල වසන්න. ඔබ චිකන් සඳහා සාම්ප්රදායික මිශ්රණයක් ගත හැකිය හෝ වියළි ඖෂධ පැළෑටි බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, මාජරම් හෝ වෙනත් රසකාරකයක් සෑදිය හැකිය.
දැන් ෆිලට් රෝල් රෝල් කර නූලට හිර කරන්න.
අපි බහුකාර්ය ශිල්පීය ධාරිතාවයේ පාලකයාව අර්ථ දක්වන්නේ, "ෙබ්කිං" කියාකාරිත්වය සහ උපකරණයක බලය මත පදනම්ව විනාඩි පහළොවකට විනාඩි කීපයක් තබා ගැනීමයි.
සංඥාවකින් පසුව, උපකරණයේ පියන විවෘත නොවුණත්, පාස්ටර් පැය පැය අටක කාලයක් තුල පාත්රයේ තබන්න.
එදින සවස සිට එවැනි පාලකවරියක් පිළියෙල කිරීම ඉතාම සුදුසුය. උදෑසන වන විට සැන්විචස් සඳහා හොඳ පදනමක් ලබා ගත හැකිය.
වියළි කොලරා පැස්ටා
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් මස්කීම් පිරවූ 0.6 කිලෝ ග්රෑම්;
- ලුණු නොමැති වීම - 180 ග්රෑම්;
- ගම්මිරිස් කළු බිම් - 45 ග්රෑම්;
- බිම රතු ගම්මිරිස් - 35 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - රස;
- කොග්නාක් හෝ වෙනත් මත්පැන් පානයක් - 50 ml (අවශ්ය නම්).
සකස් කිරීම
චිකන් පෙයාර් ෆිලට් සීතල වතුරෙන් සෝදා, වියලන ලද සහ කුළු බඩු හා ලුණු මිශ්රණය සමඟ හොඳින් සේදීම. එය කිරීමට, ලුණු, බිම් කළු සහ රතු ගම්මිරිස් මිශ්ර කර සීනි එකතු කරන්න. ඕනෑම බහාලුමක් වෙත මස්, පියනක් ආවරණය හෝ ආහාර චිත්රපටය තද කර පැය දොළහකට ශීතකරණය තුළ තීරණය කරන්න.
කාලය ඉකුත් වූ පසු කඩදාසිවලින් ලුණු සමග හොඳින් පිළියෙළ කර, කඩදාසි තුවා සහිත වියළන්න, ගම්මිරිස්වලින් ගම්මිරිස් හා සුදුළූනු මිරිකා. දැන් අපි ගෝස් හෝ කපු ටූල් සමග මස් ආවරණය කර දින තුනක් සඳහා ශීතකරණයේ තබමු. අවශ්ය නම්, දින දෙකකට පසු වාතාශ්රය සහිත ස්ථානයක පැන්ට්රියට එල්ලා එය ටිකක් වියළීමට හැකිය.
චිකන් ෙරෝස් ෙප්ස්ටි - උඳුන තුල වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් පියුකට් - 1-1,2 කිලෝ;
- මුහුදු ලුණු - 40 ග්රෑම්;
- රතු වියළි වයින් - 375 ml;
- ධාන්ය අබ 40 ග්රෑම්;
- ලෝරල් කොළ - 4 කෑලි;
- සුදුළූණු - 6-7 දත්;
- ගම්මිරිස් කළු මස් - 20 ග්රෑම්;
- පැණි දියර - 70 ග්රෑම්;
- පැපිකා කුඩු - 20 ග්රෑම්;
- වියළි රෝස්මරී - 5 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
වයින් මී පැණි සහ ලුණු මිශ්ර, මිශ්ර සුදුළූණු, අබ ඇට, ලොරේල් කොළ, පීට්, පැපිකා සහ රෝස්මරී එකතු කරන්න. කුළුබඩු වැඩි රසයක් ලබා මරිජේන්ද්රය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීමට ඉඩ ඇත.
මේ අතරතුර, අපි චිකන් පෙයාර් සෝදා, අවශ්ය නම් චිත්රපට සහ කාටිලේජ වලින් එය ඉවත් කරන්නෙමු. අපි එය බඳුනක හෝ සුදුසු ප්රමාණයේ පෑනක තබමු. එය පෙර මුළුමනින්ම සිසිල් වයින් marinade සමග එය පුරවන්න, එය සම්පූර්ණයෙන්ම මස් ආවරණය කරයි, අපි පියනක් සමඟ කෑම ආවරණය සහ ශීතකරණය තුළ පැය විසි හතරක් එය තබා.
පැටවාගේ කාලය ඉකුත්වී ඇති පසු අපි රෝලයක් සාදා, යෂ්ටියෙන් එය ගැට ගසා, එය ෙබ්කිං දීසියක් තුළ තබන්න.
විනාඩි 25 විනාඩි උනු 250 ග්රෑම් උඳුනක දී කෑමක් තීරණය කරන්න. උඳුන සුදානම් නොවූ විට, උඳුනක් විවෘත කර නොතිබූ අතර රාත්රී කාලයේ හෝ ඊට වඩා හොඳ සිසිල් කිරීමට එය තුළ තබා ගන්න.