බුස්බර්ග් සහ පරිප්පු සමග තුර්කි සුප් සමග එක්සෝ නම් තුර්කි ජාතික තරුණියක් ගැන ඉතා ආකර්ශනීය පුරාවෘත්තයක සඳහන් වේ. විවාහ නොවූ අයකු සමඟ අසාර්ථක වූ පළමු විවාහය සහ මාතෘ භූමියෙන් දෙවෙනි විවාහය සහ ඇගේ නැන්දම්මාගේ ආදරයට අකමැති වීම නිසා ඇය මහත් අසීරුතාවයකට පත්විය. එසෝ සිය මව සහ ඇගේ මව වෙනුවෙන් ඉතා භයානක වූ අතර, පරිප්පු සහ බුල්ගර්වලින් සුප් පිසූ විට ඇයට ඇය එය කැප කළා. ඊට පසුව, පිඟානේ විශිෂ්ටත්වය ජනප්රියත්වයට පත් වූ අතර මනාලියගේ "Ezo Chorbasi" යන නාමය හෝ සුරාඡ්. තුර්කි සම්ප්රදායන්ට අනුව සෑම විවාහ මංගල්යයක් ම මංගල වේලාවේ සෑම ගැහැනු ළමයෙකුටම එවැනි සුප් රැළි ඇති අතර ඔවුන් ඥාතීන්, මිතුරන් සහ මිතුරන් වෙතට සලකනු ලැබේ. ඉන්පසු විවාහයේ දීප්තිමත් සහ සිනිඳුය වනු ඇත. ජීවිතය ප්රීතිමත් වනු ඇත.
එවැනි සුප් සුපිරි වට්ටෝරුවක් අපි පිරිනමනවා. එහි රසවත් රසයෙන් සහ පුදුම සහගත සුවඳ නිසා ඔබ කැමති වනු ඇත. සත්ව සම්භවයක් ඇති නිෂ්පාදන අඩංගු නොවන පරිදි එවන් කෑමක් වියළි මෙනුව සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් විය හැකිය.
බුල්ගර් සහ පරිප්පු සමග තුර්කි සුප් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බුල්ගර් - 160 ග්රෑම්;
- රතු පරිප්පු - 160 ග්රෑම්;
- බිත්තර මිහිරි පැපිකා - ග්රෑම් 55;
- වියළි මිංචි - 2 ක් පාග්;
- තක්කාලි පාප්ප - 75 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 55 මිලි;
- ජල පෙරහන හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 2.9 ලීටර්;
- ලූණු බල්බ 115 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් මිශ්ර වතුර - 3-4 පෑම්;
- ලුණු විශාල - 2-3 පිණ්ඩයක්;
- තෝරා ගැනීමට නැවුම් හරිතයන්.
සකස් කිරීම
මෙම සුප් සූදානම් කරන විට, පෑන් බවට හෝ එළවළු පෙරූ එළවළු සුප් හොද්ද වත් කර නභිගත එය උණුසුම්. අපි රතු පරිප්පු සහ බල්ගර් සෝදා පාන්, රතු පාට පාට පෙට්රිකා සහ මිහිරි සුවඳ ගම්මිරිස් එකතු කරමු. නැවත එය නැවත උනු හා අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කර පියන යටතේ සුප් පිසෙමු. කාලය නාස්ති නොකර, බල්බ පිරිසිදු නොකරන්න, එය සිහින් කපන්න සහ උණුසුම් එළවළු තෙල් සමග එය ෆ්රයි
අපූරු තිරිඟු අන්තර්ගතය සුප් සමග සාස්පේන් අන්තර්ගතය, ලුණු හා වියලූ මින්ට් එකතු කිරීම සහ පරිප්පු සහ බුල්ගර් මෘදු මෘදු තෙක් එම තීව්රතාවයේ ගින්න මත තබන්න. නැවුම් parsley හෝ cilantro සමග සුවඳ සුප් එකක් පිරිනමමු.
තක්කාලි පේස්ට් වෙනුවට, බග්ගර් සමග මධ්යකාලීන ඉදුණු නැවුම් තක්කාලි සමඟ කොල කුළු බඩු එකතු කළ හැකි අතර, ඒවා මුලින්ම ඉවත් කර බ්ලීන්ඩර් කපාගන්න. එසේම, අවශ්ය නම්, ආහාරවල විශාල සංතෘප්තිය සඳහා, ඔබ මත මස් මත පදනම් වූ සුප් හොද්ද සමඟ වතුර හෝ එළවළු සුප් හොද්ද වෙනුවට මිහිරි paprika සමග, ටිකක් බිම මිරිස් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
ඊළඟ දවසේ එය සුප් හොද්ද තුළ තෙතමනය අවශෝෂණය කර අවුල් බවට පත් කිරීම නිසා, අනාගත භාවිතය සඳහා බුල්ගර් හා පරිප්පු සමග තුර්කිය සුප් එකක් නිර්දේශ කිරීම නොවේ.