සීතල සුප් වර්ග සෑම කුස්සියකම පාහේ පවතින අතර, ස්පාඤ්ඤ අනුවාදය යනු gazpacho වේ. මෙම gazpacho ගාන ලද තක්කාලිවලින් සාදන ලද නමුත් බොහෝ වෙනස්කම් වලට එළවළු සහ පළතුරු සහ බෙරි සිට ජනප්රිය සීතල සුප් සූදානම් වේ. නමුත් ඔබ ගසාපැචෝ සඳහා වූ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව ක්රියාත්මක කිරීමට තීරණය කරයි නම්, මෙම ද්රව්ය ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.
සුප් gazpacho - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - ග්රෑම් 980;
- පිපිඤ්ඤා - 135 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් 95 g;
- ලූනු - 110 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කෑල්ලක්;
- පාන් - 55 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 55 මිලි;
- වයින් විනාකිරි - 55 මිලි.
සකස් කිරීම
අමුද්රව්ය සෑදීමේදී වට්ටෝරුව ආරම්භ කරන්න: හිතුවක්කාරී හා තරමක් විශාල කපා තක්කාලි. මිහිරි ගම්මිරිස් සමග පිපිඤ්ඤා පීලි හා විශාල කැබලිවලට බෙදන්න. ළූනු කපන්න සහ මුද්රණාලය හරහා කැඩුණු සුදුළූණු පසු කරන්න. කුඩා පෙතිවලට වියලූ රොටි ඇදගන්න. බ්ලීන්ඩර් බඳුනේ තබා ඇති සියලු අමුද්රව්යයන් ඔලීව තෙල් හා විනාකිරි වත් කරති. ගස්පචෝ සමජාතීයතාවයට හා මුහුදේ ලුණු මිදියුෂ කපාගන්න. මෙහි ප්රතිඵලයක් වන හූණූ ස්කන්ධයක් පෙරනයක් තුළට පරිවර්තනය කර හැන්දක් සහිත සාස්පාන් බවට එළවළු යුෂ හැන්දක් යොදා ගනී. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ජනප්රිය ස්පාඤ්ඤ සුප් පවතී! සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ එය ශීතකරණයේ දී ටිකක් දිගු තබා ගත යුතු අතර, එවිට ඔබට ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා සහ පාන් පෙති කැඩුණු කෑලි එකතු කළ හැකිය.
උණුසුම් ගැස්පචෝ සුප් සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ප්රායෝගිකව, උණුසුම් ගැස්පචෝ පිසීමේ "සම්භාව්ය" වට්ටෝරුව කිසිඳු ආකාරයකින් හැඳින්විය නොහැකිය. එහෙත්, සීතල සමයේ සේවය කළ හැකි ස්පාඤ්ඤ ගිම්හාන සම්භාව්යයන්ගෙන් එකක් මෙය වේ. බඳුනේ වට්ටෝරුව නිතිපතා සුප් පඳුරු අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුවකට සමාන වුවත්, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔහු එය වේ.
අමුද්රව්ය:
- බේකන් - 135 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - 940 ග්රෑම්;
- පිපිඤ්ඤා - 110 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- සුදුළූනු කරාබුනැටි - 1 කෑල්ලක්;
- parsley හරිතයන් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
සම්භාව්ය උණුසුම් ගැස්පචෝ සඳහා වට්ටෝරුව, බැදපු බේකන් පටන් ගනී. මේදය වැඩි ප්රමාණයක් තුරු බාදනය කර ඇති අතර ඒවා හැපෙනසුළුයි. උණුසුම් බේකන් සමගම, අනෙකුත් සංරචක රැක බලා ගන්න: තක්කාලි, ලූනු සහ පිපිඤ්ඤා අත්තනෝමතිකව, පසුව බ්ලීන්ඩර් බඳුනේ තබා පිරිසිදු කරන්න.
ෆ්රයිඩ් බේකන් සිට ඉක්මවූ මේදය ඉවතට වී සුදුලූනු එකතු කර සුදුළූණු එකතු කරයි. මිනිත්තු භාගයකින් පසු, එළවළු පඳුරු අර්තාපල් වත් කර විනාඩි 15-20 පමණ සුප් පිසීමට. අවසානයේ දී parsley සමග උණුසුම් gazpacho ඉසිය යුතු ය.
සම්භාව්ය තක්කාලි සුප් gazpacho
අපි වඩාත් අව්යාජ අනුවාදයක් ලෙස ගස්පචෝ උණුසුම් ගම්මිරිස්වලින් තොරව පිසිනු ඇත. නමුත් ආහාරයට රසය සඳහා වැඩි විවිධත්වයක් එකතු කිරීම සඳහා ස්පාඤ්ඤ සුප් අතිශය අතිරේක එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- පිපිඤ්ඤා - 135 ග්රෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 290 ග්රෑම්;
- ලූනු - 85 ග්රෑම්;
- parsley හරිතයන් - 15 ග්රෑම්;
- තක්කාලි - කිලෝ ග්රෑම් 1.2;
- තක්කාලි යුෂ - 245 මිලි;
- රතු වයින් විනාකිරි - 45 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 45 මිලි;
- සුදුළූනු දත් - 3 කෑලි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
පිසීමේ ආරම්භය පෙර, ගම්මිරිස් සහ පිපිඤ්ඤා සිට බීජ ඉවත් කරන්න. ඇඹරුම්, නමුත් බ්ලෙන්ඩරයක් සමග අමුද්රව්ය දෙකම නොකියන්න. පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් මිශ්රණයකින් බඳුනක මිශ්රණයක් යොදන්න, ඒ වෙනුවට, ලූනු සහ parsley විසුරුවා. තක්කාලි පෙති එකතු කරන්න. තක්කාලි තක්කාලි, තක්කාලි යුෂ, විනාකිරි, සුප් භාජනය තුල තෙල් තක්කාලි මිශ්ර, කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ලුණු ගැන අමතක කරන්න එපා. සීතල ස්ථානයක විවේක කාලය පැය කීපයකට පසුව, සම්භාව්ය ගස්පචෝ සේවය කිරීමට සූදානම්ව සිටී.