මෙඩන්ගි යනු කුඩා කාලයේ සිට පැරණිම බිත්තර සුදු සහ සීනිවලින් සමන්විත වඩාත් ජනප්රිය හා ප්රියතම අතුරුපසයි. ඒත් කුකුළන් ආහාර පිසීමේ දී එය ඉතාම අශික්ෂිතයි - බොහෝ දෙනෙක් එය පිසීමට නොලැබේ: ඔවුන් ඇතුලත පුලුස්සා නොගනු ලබන අතර පසුව පුළුස්සා දමනු ලැබේ. මෙම ලිපියේදී අපි මෙරිගු සැකසෙන ආකාරය සහ ඔබට එය ලබා ගැනීමට අවශ්ය රහස් සොයා ගැනීමට අපි වට්ටෝරු ඔබට පැවසුවෙමු.
මෙරිංගු කරන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- සීනි - 1 කුසලාන;
- වැනිලා සීනි - 1 කඩදාසි.
සකස් කිරීම
ඒවා සුවපහසු කිරීමට මෙරිංගු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද? ආහාර පිසීමේ ප්රධාන රහස වන්නේ අමුද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධතා ඇති ආහාරවල වියළි ස්වභාවයකි. වතුර බින්දුවක් පවා පවා සියල්ල කඩා ගත හැකි අතර, මෙනන්ජි ඔබ වැඩ නොකරනු ඇත.
ඒ නිසා, මික්සර් සමඟ බිත්තර සුදු පැහැති. හොඳ හොඳ පෙනුමක් ලබා ගත යුතුය. මෙම අරමුණු සඳහා බ්ලන්ඩර් සුදුසු නොවේ, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය සාක්ෂාත් කර ගත නොහැක. දිගටම පහර සහ සෙමින් සීනි අර්ධ වත්. ඉතින් ටික වේලාවකින් නතර කරන්න. කැමති ලීටියකින් ලී කැබැල්ලක් මිශ්ර කරන්න. ඒ සමගම, පහළට ඉහළින්, සහ රවුමේ සිට මෘදු වීම අත්යවශ්යය. එවිට එය විසුරුවා හැරෙන තෙක් ඉතිරි සීනි හා සීනි එකතු කරන්න. අපි පර්සෙච් කඩදාසිවලින් ආලේප කර ඇති පෝච්චර කඩදාසි මත ආලේපිත පත්රයක් හෝ තෙල් මිශ්රණයකින් ආලේප කළ හැක. ඔබ රසකැවිලි වෙළඳසැලක් හෝ මල්ලක් තිබේ නම්, ඔබට ඔවුන්ගේ නිෂ්පාදන සමඟ නිෂ්පාදන සකස් කළ හැකිය. නිසි ලෙස පිළියෙල කරන විට, ස්කන්ධය හොඳින් හැඩ ගැසී අතර එය නූල්වලින් අලංකාර රටාවක් පවතී. දැන් තවත් රහසක්: මෙනන්ජි අඩු උෂ්ණත්වයකදී බේක් කළ යුතුය, නමුත් ෙබ්කිං කාලය වැඩි කළ යුතුය. ඔබ උණුසුම් උඳුනක සැතපෙන්නන් නම්, ඔවුන් දුඹුරු සහ පිලිස්සීමට පටන් ගනී නම්, ඒවා කලින් කලට ඉවතට ගත්තහොත්, මැද තෙතමනය වනු ඇත. ඒ නිසා අපි පැයට පැයට ආසන්න වශයෙන් 80-100 පමණ කුඩා මිනුම් ඇතිව සූදානම් කරමු. ඔබ ඒවා හොඳ තත්ත්වයෙන් ඇති නම්, ඒ අනුව පිළිස්සීමේ කාලය අනුව වැඩිවේ. මාර්ගය වන විට, meringues සූදානම් වන විට, ඔබ අවන් නිවා දැමිය හැකි අතර එය තුළ එය තබන්න. එවිට ඔවුන් නිසැකවම ගිනි නොදක්වා, නමුත් හොඳින් වියලනු ඇත. සූදානම් කළ වාෂ්ප මිරිං වර්ග දෙකේම ජෑම්, ජෑම් හෝ තම්බා ඝණීකෘත කිරි එකතු කරගත හැක.
මයික්රෝවේව් අවන්හලකදී මෙරිංගු සෑදෙන්නේ කෙසේද?
මයික්රෝවේව් මිනිංගුවේ උඳුනට වඩා වේගයෙන් උයන්න. ඔවුන් රසවත් ඒවාට වඩා රස නැහැ.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන - 3 පෑම්;
- සීනි - 200 ග්රෑම්;
- ලුණු හා සිට්රික් අම්ලය - පිහියෙහි කෙළවරේ.
සකස් කිරීම
වියළි බඳුනක දමා, සීනි සහ ලුණු 2 හැදි වත්, කහපාට වලින් වෙන් කරන ප්රෝටීන. ඝන පෙණ සහිත මිශ්රකය. ඉතිරි සීනි, ලෙමන් වලින් අඩක් එකතු කරන්න, දිගටම පරාජය කරන්න, එවිට ඉතිරි සීනි හා සමජාතීය අනුකූලතාවයක් සුදුළුනු. මයිෙකොෙව්ව් සඳහා දැතිස්සා, පාෂාණ කඩදාසිවලින් ආවරණය වී එළවළු තෙල් සමග තෙල් මිශ්ර කර කුඩා කුඩා මෙරිජු විසිරී ඇත. ඔබ තේ හැන්දක සමග එය සාදා ගත හැකිය, නැත්නම් ඔබ රසකැවිලි බෑගයක් සාදාගත හැකිය. මයික්රෝවේව් තුළ අනාගත අතුරුපසක් දමා "Convection" ආකාරය මත හැරෙන්න. අංශක 130 ක මිනි පෙත්තක් පැය භාගයකට සූදානම් වේ.
ඔබට අමතරව aerogrill තුළ meringues සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, පිටි ප්රෝටීන්-සීනි ස්කන්ධය, විනාඩි 50 ක් තුල 120 ග්රෑම් 120 ක් මැදැති ග්රිල් මත aerogril සහ රවුම් කේක් දමා ෙබ්කිං කිරීම සඳහා කඩදාසි මත තබන්න.
එකම මූලධර්මය අනුව, ඔබ බහු-පාර්ශ්වීය මංගේ සැකසුමක් සකස් කළ හැකිය, බහු-මාපක ප්රදේශය කුඩා වන අතර, මෙරිංගු බොහෝ සරල කළ නොහැකිය. අපි බහුකාර්යය තුළ රසකැවිලි සහ "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් අපි විනාඩි 50 ක් සකස් කරමු.
Walnut meringues සාදා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 4 පෑම්;
- ලෙමන් යුෂ - 2.5 මිලි;
- කුඩු සීනි - 180 ග්රෑම්;
- walnut - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු තියෙන්නේ පිහියක පැත්තයි.
ගෙඩි සමඟ මින්රින් සෑදීමේ ක්රියාවලිය සම්පුර්ණ ප්රණීත ආහාර පිළියෙල කිරීම සමග සම්පාත වේ. මෙම ක්රියාවලිය කලින් වට්ටෝරු වල විස්තර කර ඇත. සීනි සමඟ ප්රෝටීන් ස්කන්ධය සූදානම් වන විට එය පොඩි ඇට වර්ග එකතු කර එය මෘදු මිශ්රණය එකතු කරන්න. තවදුරටත් merengi උඳුනක්, මයික්රොවේව් උඳුනක්, බහුකාර්යයක් හෝ aerogrill දී බේක් කර ඇත. විවිධාකාර කුස්සියට උපකරණ වලදී ෙබ්කිං කාලය සහ පිසීෙම් අංගයන් ඉහත විස්තර කර ඇත. Walnut meringues දී ඔබ ආමන්ඩ්, hazelnuts එකතු කළ හැකිය, විශේෂයෙන් ඔවුන් walnuts සමග රසවත් රසවත්. එසේම, ඔබ කුඩා කොකෝවා එකතු කළ හැකිය.