ඇත්ත වශයෙන්ම, ග්රීස් සලාදයේ සම්භාව්ය අනුවාදය, මෘදු ෆෙටා චීස් භාවිතා කිරීමයි. එහි මෘදු ආකෘතිය සහ එහි ආවේනික සුළඟ මගින් එළවළු රසය අවධාරණය කරයි. එහෙත් අපේ චෙෆ්වරු බොහෝ විට චීස් වර්ගයක් ලෙස චීස් යොදා ගනී.
සම්මත නොවන සලාද පිළිබඳ හැඟීම ගැන දැඩි ලෙස නොසැලකිලිමත් වීම විශේෂයෙන් බැවින් නිසි සූදානම හා සවිස්තරාත්මක තේරීම් සහිතව තෝරාගැනීම, ප්රතිඵලය වඩා ආකර්ෂණීය නොවන නමුත් වඩා බොහෝ විට වඩාත් රසවත් හා පෙළඹවීමකි.
පහත දැක්වෙන්නේ අපි චීස් සමග ග්රීක සලාදයක් පිළියෙල කිරීම සඳහා මුල් පිටපතට තරඟකාරී බව වටහා ගැනීම සඳහා අපි ඔබට කියනු ඇත.
බ්රයිනස් සමග ක්ලැසික් ග්රීක සලාද - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- brynza - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් (විවිධ වර්ණවලින්) - 150 ග්රෑම්;
- සලාද රතු ළූණු - 75 ග්රෑම්;
- කූරු තොරව කොළ ඔලිව් - 120 ග්රෑම්;
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 20 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- සිහින්ව කැපූ මස්;
- බැසිල් වියළි - රස;
- සලාද කොළ - රස.
සකස් කිරීම
හොඳම ප්රතිඵලය සඳහා, ඝන සලාද සමග ඉදුණු සලාද ඉදුණු තක්කාලි සඳහා තෝරා ගන්න. චෙරි තක්කාලි වලටද ගැලපේ. ඊට වෙනස්ව පිපිඤ්ඤා මෘදු සැහැල්ලු කොළ සම මෘදු විය යුතුය. සමට අඳුරු හා දැඩි නම්, එසේ නම්, එය පිරිසිදු කළ යුතුය. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් වර්ණ දෙකක් ගැනීමට වඩා හොඳයි, එබැවින් ග්රීක සලාද වඩා බෙහෙවින් දර්ශනීය වනු ඇත.
ඒ නිසා, අපි සියලු එළවළු සහ අවශ්ය වියළීම හෝ වියළීම. තක්කාලි පෙති කපා ඉවත් කරන්න, විශාල පළතුරු කැට කපා, සෙ.මී. භාගයක් පමණ සෙ.මී. අපි චෙරි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවා අර්ධ වශයෙන් කපා. අවශ්ය නම් පිපිඤ්ඤා ලොකු ඝනකම් පිරිසිදු කර ඉරා දැමුනි. බීජ පෙට්ටි හා සෛල වලින් බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් ඉවත් කර සමාන ප්රමාණයේ පෙති කපන්නෙමු. සලාද ලූනු පිරිසිදු කර ඇති අතර ප්රමාණයෙන් ෂින්කිම් මුදු හෝ අර්ධ මුදු මත පදනම් වේ. ඔලිව් කුළුණුවලට තියුණු පිහියකින් බෙදී ඇති අතර චීස් පිරිසිදු කැට කපා ඇත.
සියලු එළවළු සියල්ලම සකස් කළ එළවළු මිශ්ර, පෙර සෝදා, වියලන ලද සහ සලාද පාත්රය හෝ සලාද කොළ ආහාරයක් තුළ තැන්පත්. ඉහළින් සිට අපි බ්රීස්සා කියුබ ඉවත් කරන්නෙමු.
දැන් අපි ප්රධාන සංරචකයක් වන අච්චුව සූදානම් කරමු. ආහාරවල ගුණාත්මක භාවය එහි ගුණාත්මකභාවය රඳා පවතී. බඳුනක ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න, බඳුනට කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සිහින්ව කැපූ ළූනු සහ වියළි බැසිලය හොඳින් මිශ්ර. චීස් තරම් ලුණු සහිත චීස් මෙන් ලුණු එකතු නොකරන අතර, එහි රසයෙන් යුක්ත වේ. එම හේතුව නිසා අපි ලෙමන් යුෂ භාවිතා නොකරමු. අත්යවශ්ය සාරවත්කමක් ලබා දීම සඳහා අපට අවශ්ය ඔලිව් අවශ්ය වේ.
ඉන්පසු සලාදුවේ මතුපිට උඩුමහෙලම විසිරුවා හරින්න. Bon appetit!
ග්රීක සලාද - ඔලිව් හා චීස් සමඟ වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- brynza - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 150 ග්රෑම්;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 150 ග්රෑම්;
- මිහිරි බුරුල් ගම්මිරිස් 150 ග්රෑම්;
- සලාද රතු ළූණු - 75 ග්රෑම්;
- කළු ඔලිව් - 120 ග්රෑම්;
- අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් - 75 මිලි;
- ලෙමන් - 1/2 කොක්;
- මිශ්ර කළු ගම්මිරිස් - 20 ග්රෑම් හෝ රස කිරීමට;
- කුළු බඩු - රස;
- බැසිල් (නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි) - රස;
- සලාද කොළ - මධ්යම ප්රමාණයේ පොකුරක්.
සකස් කිරීම
මෙම වට්ටෝරුව අනුව ග්රීක සලාද සෑදීම සඳහා වූ ඇල්ගොරිතමය පෙර අනුවාදයට බෙහෙවින්ම සමාන ය. සේදීමට සහ වියළි එළවළු සඳහා වග බලා ගන්න. ගම්මිරිස් පිරිසිදු කළ යුතු අතර, අවශ්ය නම් පිපිඤ්ඤා සම ලිහිල් කරයි. අපි විශාල කැට කපා ගෙඩි කපන්නෙමු. ඔබට වෙනත් මාර්ගයකට ගොස් තක්කාලි කපා සලාදයක් තුළ සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම විවිධාකාර කරගත හැකිය
ඊළඟට, සාමාන්යයෙන්, අමුද්රව්ය මිශ්ර, සලාද කොළ මත තබා චීස් එකතු කරන්න.
මෙම සලාදයේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ පූර්ව අනුවාදයේ මෙන්, ඔලිව්, නමුත් ඔලිව් නොකෙරේ. එමනිසා, තවත් ඉන්ධන පිරවීම අවශ්ය වේ. එය සෑදීමට, අර්ධ ලෙමන් සමඟ ඔලිව් තෙල් හා යුෂ මිශ්ර කර, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, කුළු බඩු සහ සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් බිම් බැසිල් කොළ ඉවතලන්න. අපගේ සලාදයට ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය පුරවා මේසය වෙත සේවය කරමු.