රසවත් ජෝර්ජියානු සෝස් වට්ටෝරු සිට චෙරි ප්ලම් සිට Tkemali

චෙරි මංගල්යයෙන් තෙමකාලි යනු නොසිඳී ඇඹුල් පලතුරු අස්වැන්නේ පළමුවන අස්වැන්නක් සහිතව එක් ජෝර්ජියානු පවුලකට සෝස් පිසීමට නොහැකි වට්ටෝරුවකි. යම් නිශ්චිත තාක්ෂණයක් ක්රියාත්මක කිරීමේ ප්රතිඵලය මස්, මාළු, සුප්-කාර්චෝ සහ අනෙකුත් කොක්සියානු භාජන සඳහා අංගයක් වේ.

චෙරි තොම්සන්ගේ සිට තකාලි උයන්නේ කෙසේද?

නිවසේ චෙරි ප්ලාම් සිට තෙමක්ලි සෝස් අමුද්රව්ය ප්රමාණ වලින් ඔප්පු කර ඇති ලබාගත හැකි වට්ටෝරු මත පදනම් විය හැකි අතර, එක් එක් තෝරාගත් තාක්ෂණය සමඟ මූලික මූලික කරුණු පරිහරණය කර ඇත.

1. සෝස් සූදානම් කිරීම සඳහා පිසිනු ලබන්නේ හොඳ ම ස්වල්පයක් හෝ කොළ පාට විය යුතු අතර රසයෙන් යුක්ත විය යුතුය.
2. මුලදී, සෝදා ගත් පලතුරු මෘදු හා පහසුවෙන් ඇටකටු වෙන් කිරීම තම්බන ලද අතර, බෙරී ස්කන්ධය සිසිල් කිරීමෙන් පසු අතින් තෝරා ගනු ලබන අතර පල්ප් බ්ලෙන්ඩරයක් තුළ පෙරනයක් හෝ බිමක් හරහා ඇඹරෙයි.
3. ප්රතිඵලයක් හිස් කන්නයේ සහ විනාඩි 5 සිට 20 දක්වා ආහාර පිසීමට.
4. චෙරි තොම්සන්ගේ සිට තෙමකලි සඳහා කුළු බඩු තෝරා ගත හැකිය. නමුත් ඔවුන්ගේම රසය සඳහා නැඹුරුවිය හැකි නමුත්, අනවශ්ය කට්ටලයක්, ජෝර්ජියානු සෝස් සුදුලූනු, මාෂ් ඕබාලෝ, හරිත එල්ලන්ට්රෝ, ඩිල් හා පර්ස්ලි, ගම්මිරිස් සහ උහෙක්ෂෝ-සූනිලී මිශ්රණය කල්පනා කිරීම දුෂ්කර නොවේ.
5. සම්භාව්ය තාක්ෂණයෙන් මිදීමෙන්, ඕම් බබෝ සමඟ සංයෝජනමය මින්ට් සමඟ සංයෝජනයක් සමඟ සංයෝජනය කළ හැකිය.
6. ශීත කළ බඳුන් මත ශීත ඍතුවේ දමා උණුසුම් සෝස් සඳහා අස්වැන්න සඳහා එළවළු තෙල්, ඇබ, 1-2 හැදි මත වත් කරන්න.

රතු පෑන්ටි සිට Tkemali - ජෝර්ජියානු වට්ටෝරුව

රතු චෙරී පැපිරස් වලින් Tkemali හි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව හොඳම පැත්තේ සිට ඔප්පු කර ඇති අතර බොහෝ ජෝර්ජියන් පවුල්වල එය අගය කොට ඇත. කොකේසියානු ආහාර ගැන දුරස්ත අදහස් ඇති පාරිභෝගිකයින්ට, සෝස්වල සම්භාව්ය රසය ඇල්විය හැකිය. එවිට රසයෙන් සීනි එකතු කිරීමෙන් තත්ත්වය නිවැරදි කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• රතු පැඟිරි - 1.5 කිලෝ;
• ඩිල්, parsley, cilantro, mint - 0.5 පොකුර එක් එක්;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5 කොළ;
• ucco-suneli සහ hops-suneli - එක් තේ හැන්දක එක්;
• ලුණු සහ සීනි - රස.

සකස් කිරීම

1. බීජවලින් ආරක්ෂා කිරීම, චෙරි උකුලේ මෘදු මිශ්රණයක් උනු.
2. බ්ලෙන්ඩරයක, දැලක ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් තුළ, පවිත්රකරණයට එකතු කරන්න.
3. චෙරි ප්ලාම් සිට ජෝර්ජියානු සෝස් කන්න, විනාඩි 5 උනු.

කහ පැහැති වතුරෙන් තක්කාලි - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

කහ පැහැති බෙරි සිට සමාන සාර්ථකත්වයකින් යුක්ත විය හැකි වට්ටෝරුවක තෙමාලි චෙරි ප්ලාම් සිටුවිය. ප්රතිඵලය විවිධ වර්ණක සෝස්, නමුත් රසවත් හා සුවඳවත් නොවේ. සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු කුළුබඩු සහ කුළු බඩු මිශ්ර කර කූරිඩර් සහ ඉමරෙටියානු කුංකුම මිශ්ර වැනිබිම් සහ සාමාන්ය මින්ට් වර්ගයේ මාස්බු ඕබාලෝ ආදේශ කරනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කහ සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1;
• ඩිල්, කොත්තමල්ලී, ගම්මිරිස්, 0.5 බැගින්;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5 කොළ;
• කොත්තමල්ලි හා කුංකුම - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි - 3 ෆොස්ෆේට්.

සකස් කිරීම

1. ගල් පඳුරු උගුලා දැමීම හා පොඩි කිරීම.
2. බ්ලෙන්ඩරයක, බ්ලෙන්ඩ් සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, හරිත හා කුළු බඩු, බෙරී පවිත්ර කරන්න.
3. විනාඩි 10 කහ චෙරී පයින් ගස සිට tkemali උනු.

නිවසේ හරිත චෙරි ප්ලාම් සිට තුමකලි

කොළ පැහැති චෙරී ප්ලාම් සිට ටෙකමාලි හැකි උපරිම ආකාරයේ වට්ටෝරුවකි. විරල බෙරි බොහෝ විට සුදුලූනු, රසවත් හා සුවඳ ද්රව්ය එකතු කරන ලද ප්රසන්න මධ්යස්ථ ඔස්ටින්කෝ සහ විස්මිත සුවඳ සමග සෝස්වල සාරවත් ආම්ලික රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා පදනම බවට පත්වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කොළ පාටින් - 1 කිලෝ;
• කොත්තමල්ලි, මින්ට් ඕබාලෝ - 1 කදම්භය;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 0,5-1 pod;
• ucco-suneli සහ hops-suneli - එක් තේ හැන්දක එක්;
• ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
• සීනි (විකල්ප) - රස.

සකස් කිරීම

1. පොහොර මිශ්ර කිරීමට පිසදමන්න, පොහොර ඉවත් කිරීම, පල්ප් කරිය අර්තාපල් බවට පරිවර්තනය වේ.
2. බ්ලෙන්ඩරයේ තැම්බූ සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න. කොළ පැහැති තණකොළ, තෘණ, තෙමලී.

චෙරි ප්ලම් සිට තක්කාලි පාප්ප - වට්ටෝරුව

සෑම අංශයකින් ම සමබරව තියුණු හා කුළුබඩු සහිතව, එය තක්කාලි පාප්ප සමග චෙරි ප්ලම් සිට tkemali හැරෙනවා. මෙම වට්ටෝරුව සාම්ප්රදායික නොවන අතර, විශේෂයෙන් ජෝර්ජියානු ප්රණීත ආහාරයේ අධික ආම්ලිකතාවය විසින් කලින් ප්රතික්ෂේප කළ අයව විශේෂයෙන්ම සතුටු වනු ඇත. සංරචකවල දර්ශක අනුපාතය හොඳම පැත්තෙන් ඔප්පු වී ඇති අතර, සෝවියට් යුගයේ සිට ඔවුන් සෝස්වල සමකාලීන අවසාන රසයෙන් සතුටු වනවා.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• සුදුළූණු - 2 හිස්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
• තක්කාලි පාප්ප - 350 ග්රෑම්;
• ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• cilantro බීජ - ¼ ක කුසලාන;
• සීනි - 2/3 වීදුරු.

සකස් කිරීම

1. සිහින් ෂෙරි තොම්සන්ගේ උෂ්ණත්වයේ උෂ්ණත්වය, පෙරනයක් හරහා ඇදේ.
2. පැස්ටා, කැඩුණු ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, ලුණු හා සීනි එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා සෝස් උයන්න.

චෙරි තොම්සන්ගේ හා ඇටවල මදය

චෙරි ප්ලාම් සිට ටෙකමලි වෙනත් බෙරි හෝ පළතුරු එකතු කිරීම සමඟ කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතිරේක සංරචක ඇප්රිකට් වන අතර, පැණිරස නිෂ්පාදන මූලික නිෂ්පාදන ආමාශය ආලෝකමත් කරනු ඇත. සාරවත් හා මුල් සෝස්වල රසය වනු ඇත, එහි ගතිය නිවැරදිව ඝනත්වය හා සංතෘප්තිය සොයාගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• උගත් පන්තියක් - කිලෝ ග්රෑම් 0.5;
• ඇටවල මදය - 0.5 kg;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 කෑල්ලක්;
• ඉලක්කය, මින්ට් - 1 පොකුර;
• ලුණු, සීනි - රස;
• uhoxo-suneli හෝ hmeli-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

1. වෙනමම, ඇප්රිකට් සහ චෙරි ප්ලාස්මා මඟින් පෙරනයක් හරහා පිම්බුණු පිසිනු ලැබේ.
2. මිරිස් ගම්මිරිස්, සුදුළූණු සහ හරිතයන් එකතු කරන්න.
3. මිනිත්තු 10 ක් උකුළෙන් හා ඇටවල වලින් තෙමකලි කන්න.

තක්කාලි සහ ඇපල් සමග චෙරී ප්ලූම්ස්

ඔබේ ප්රියතම සෝස් රසය විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා තවත් විශිෂ්ට ක්රමයක් වන්නේ නැවුම් තක්කාලි හා ඇපල් කොටසක් එක් කිරීම සඳහා අතිරේක රසය එකතු කරනු ඇත. තක්කාලි සහ පෙර ඇදුම් ලද ඇපල් ගෙඩි මිශ්ර කරකැවීමක් හෝ ස්ථාවර බ්ලන්ඩර් බඳුනක ඇඹරීමට අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි උකුල - 1 කිලෝ;
• තක්කාලි - 250 ග්රෑම්;
• ඇපල් - 250 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
• මින්ට් සහ ඩිල් - 0.5 පොකුර;
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, සීනි - රස;
• ucco-suneli - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. ඇලිචා මෘදු, ජලය වත් කරනු ලැබේ.
2. ඇපල් සහ තක්කාලි මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පිසින ලද බිම්.
3. තක්කාලි හා ඇපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන ලද පැඟිරි පතුරු, අනෙකුත් එළවළු සහ හරිතයන් ඉතිරි කර, මිනිත්තු 10 ක් රස බැලීම සඳහා චෙරි පැලේ සිට tkemali සෝස් කන්න.

තක්කාලි සමග චෙරි ප්ලම් සිට Tkemali - වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා චෙරි ප්ලම් සිට tkemali හා ඇපල් සහභාගීත්වය තොරව තක්කාලි සමඟ පමණක් සූදානම් කරන්න . මෙම නඩුවේ විශේෂ රසයක් දම් පාට බැසිල් පොකුරක් දවන අතර අනෙකුත් අතිෙර්ක සමග මූලික ඉස්මකම මිශ්ර වී මිශ්ර කළ යුතුය. රසය සඳහා නිවැරදි ශේෂය මී පැණි හා විනාකිරි ලබා ගත හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි තොම්සන්ගේ - කිලෝ ග්රෑම් 2;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
• සුදුළූණු - 1.5 හිස්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
• මින්ට්, parsley සහ ඩිල් - එක් එක් පැකට් 0.5;
• බැසිල් - 1 පොකුර;
• කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
• මී පැණි සහ ඇපල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක් ෙහෝ රසය;
• ලුණු - රස;
• hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

1. පිසිනු ලබන්නේ පිදුරු සිට පිස ගැනීමෙන් සහ පෙරනයක් හරහා ඵල ලබා දීම.
2. තක්කාලි, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි බිම, විනාඩි 10 ක් සඳහා පිසින ලද, කුළුබඩු, එකතු කර ඇත.

තීන්ති වට්ටෝරු රතු චෙරී ප්ලාම් සිට වට්ටෝරුව

රතු පොහොරෙන් තකාලි යනු විවිධත්වය හා විවිධත්වය සඳහා බොහෝ ගෘහනියන් විසින් ආදරය කරන ලද වට්ටෝරුවකි. සමහර අතිරේක සංරචක අත ළඟ නැති වුවද, ප්රතිඵලය වෙනස් වනු ඇත, නමුත් එය අඩු ආකර්ෂණීය නොවේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, සෝස් රසය තීරණය වන හරිතයන් සහ බීජ ස්වරූපයට සංයුතියට එකතු වන cilantro විසින් තීරණය වේ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි පැඟිරි-1 කිලෝ;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
• කොත්තමල්ලි - 1 පොකුර;
• කොත්තමල්ලි (cilantro බීජ) - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු, සීනි - රස;
• hops-suneli - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.

සකස් කිරීම

1. චෙරි පැඟිරි ඩිග් හා ඇඹරීමට.
2. සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ තීන්ත රත්, තම්බා පිදුරු, ලුණු, සීනි, හූප්-හිරු සහ බිම් කොත්තමල්ලි රස විඳින්න.
3. විනාඩි 10 ක් රතු ළූනු ගස සිට tkemali උනු.

බහුකාර්යයේ කහ පැහැති සාරයේ සිට තකාලි දක්වා

ගෙදරක ඇති චෙරි පැලවක සිට තෙමමලි සකස් කිරීම බහු-කුකුළු උපකරණ භාවිතා කළ හැකිය. පළතුරු සූදානම් වන මොහොත මිඩංගු කිරීම වැදගත්ය. තවද, හම් කැඩුණු වහාම තවදුරටත් සකස් කිරීම සඳහා ශබ්දය ඉවත් කරන්න. සාමාන්යයෙන්, මෙය ප්රමාණවත් හා "සුප්" තුළ පිසීම් විනාඩි පහක් පමණ වේ.

අමුද්රව්ය:

• චෙරි පැඟිරි-1 කිලෝ;
• සුදුළූණු - 1 හිස;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 පෙට්ටි;
• කොත්තමල්ලි හා බැසිල් - 1 කදම්බයක්;
• මින්ට් කොළ - අතලොස්සක්;
• කොත්තමල්ලි සහ ලුණු - 1 තේ හැන්දක.

සකස් කිරීම

1. ඇලිචා ජලය තුලට වත් කර "සුප්" මාදිලිය ඇතුලුව මිනිත්තු 5 ක් සඳහා පිසිනු ලැබේ.
2. ගල්, සහ ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් සමග ප්ලාස්ටික්, බ්ලීන්ඩර් බිමක සිටුවා ඇත.
3. සෝස් කඳවුරේ බහුජාතික, කන්නයකට, විනාඩි 3 ක් සඳහා "සුප්" වැඩසටහන මත ආහාර පිසීමට.