මාළු ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට හිතකර ලෙස නම්, මාළු දිනයක රාත්රී ආහාරය සඳහා කෑම සඳහා හොඳම උණුසුම් විකල්පය වනු ඇත. සන්තෘප්තිය, විශිෂ්ට රසයෙන් හා පෝෂණ ගුණාංගවලින් සමන්විත මෙම සංයුතිය අතරින් වඩාත් ජනප්රිය වූ එකක් විය.
ෆින්ලන්තයේ කන කන්න කොහොමද?
ෆින්ලන්තයේ මත්ස්ය සුප්, වෙනත් ඕනෑම ආකාරයක, විවිධ වෙනස්කම් ඇති අතර, ඒවායින් එක් එක් සකස් කර ඇති පරිදි යම් අවශ්යතාවයන් සැලකිල්ලට ගනී. ආවේණික නිරීක්ෂණයකින් තොරව, පිඟාන සිය ලක්ෂණ කපා අහිමි අතර මුල් වට්ටෝරුව වෙනස් වීමක් ලෙස සැලකීමට එහි අයිතිය අහිමි වේ.
- මාළු සුප් ෆින්ලන්තයෙන් සකස් කර ඇත්තේ රතු මත්ස්යයන්ගෙන් පමණි: සැමන්, ට්රොට්, රෝස සැමන්, චුම්, ආදිය.
- සුප් වල අනිවාර්ය නොවන වෙනස් වන සංරචක ක්රීම් වන අතර, සුප් හොද්ද මෘදු, ක්රීම්, තරමක් හැඩැති වස්තුවකි.
- ඔබ සුප් කිරීමට එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වර්ග එකතු කළ හැකිය.
- එළවළු සංරචක බටර් වලින් පුලුස්සනු ලැබේ.
- ලෙමන් හා නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.
ක්රීම් - වට්ටෝරුව සමඟ ෆින්ලන්තයෙන් කනට ගන්න
සාම්ප්රදායික මාළු සුප් වලින් වෙනස් වන පිසින තාක්ෂණය මත ක්රීම් සමග ෆින්ලන්තයේ සම්භාව්ය කණ. මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබට පෙර ආහාර පිසීමට නොහැකිය. ඔබ පමණක් රතු මත්ස්ය ෆිල්ම් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය, මධ්යම ප්රමාණයේ කුට්ටි කපා එය අවශ්ය සියලු එළවළු අමුද්රව්ය සූදානම්.
අමුද්රව්ය:
- රතු මත්ස්යා පිරවුම් - ග්රෑම් 350;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- ඩිල්-හරිතයන් - 1 පොකුර;
- ජලය - 1 l;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් පිරිසිදු, කැට කපා, ජලය තුලට තම්බා 5-7 විනාඩි තම්බා.
- ලුණු දැමූ ලූනු, කැරට්, පෙත්තක් මාළු පිරවුම් එකතු කරන්න, රස කිරීමට සුප් හොද්ද, මිනිත්තු 10 ක් සඳහා උයන්න, ක්රීම් දී වත් කර නැවත ගෙඩියක් ලබා දෙන්න.
- මිනිත්තු 10 කට පසුව, ක්රීම් කන ෆින්ලන්තය සහ සූදානම් වනු ඇත. එය ඩිල් සමග එය කන්න පමණක් හා මේසය වෙත සේවය කිරීමට පමණක්.
ෆින්ලන්තයේ මාළු සුප්
ක්රීම් සමග ෆ්රෙන්ච් සුප් එකක් කුඩා වෙනස්කම් ඇතිව සම්භාව්ය තාක්ෂණය අනුව සකස් කර ඇත. ඔබට මාළු මිරිස් හෝ සම්පූර්ණ මළ පෙත්තක් තිබේ නම්, කම්මැලි නොවන්න. ඇටකටු වලින් පිරවූ ෆිල්ටර් වෙන් කරන්න. ඒ නිසා ආහාරය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, පරිභෝජනයෙන් යුත් පෙනුමක් ඇති අතර පරිභෝජනය සඳහා වඩාත් පහසු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තණකොළ - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- බේ කොළ - 1-2 පෑම්.
- කොත්තමල්ලි, තිරිඟු, බැසිල් - පොල්ලකින්;
- ලුණු, සුදු ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- අර්තාපල් කැට වතුරේ තම්බා ගනී.
- සූදානම් කොළ කෑලි එකතු, තව විනාඩි 5 ආහාර පිසීමට.
- ලූනු, ලෝහල්, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, ක්රීම් තුළ වත් කර පිසිනු ලබන්න, පිඟානෙන් ඉවත් කරන්න.
- ඩිල් සමඟ විනාඩි 10 ක් සඳහා පියන යට තට්ටුව උණු කිරීමට.
කිරි සමග ෆින්ලන්ත සුප්
නියම වෙලාවට ක්රීම් නැතිනම්, ඔබට කිරි සමග ෆින්ලන්ත මත්ස්ය සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය. ප්රධාන වශයෙන්ම මේදය අධික ප්රතිශතයක් සහිත කිරි නිෂ්පාදනයක් ඇති කර ගැනීමෙන් පසුව කිසිවෙකුගේ ආදේශකයක් දැකිය නොහැකිය. විශේෂ parsancy parsley උණුසුම් මූල ලබා දෙනු ඇත, සහ බිම මිරිස් ටිකක් දුර්වල වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- තණකොළ හෝ සැමන් මත්ස්යයා - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- parsley root - ½ කොප.;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ජලය - 1 l;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- බිම මිරිස්;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- මසුන්ගේ අස්ථි වතුරට වත්, විනාඩි 15 ක්, පිසින ලද ලූනු, විනාකිරි එකතු කරන්න.
- ස්ථානය අර්තාපල් කැට, බිම් parsley මූල, විනාඩි 15 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- කිරි දී වත්, පෙති මාළු පිරවුම්, ලොරේල්, කැඩුණු ඩිල්, විනාඩි 5 සඳහා ආහාර පිසීමට.
- තවත් විනාඩි 10 කට පසුව කිරි සමග කන් ෆින්ලන්තය සහ සූදානම් වනු ඇත.
ෆින්ලන්තයේ සැල්මොන් සුප්
සුප් තවත් වෙනස්කම් වන්නේ ක්රීම් සමග ෆින්ලන්ත සැමන් නැමති සුප්, පහත දැක්වෙන නිර්දේශ මත පදනම්ව කළ හැකිය. මත්ස්ය අපද්රව්යයෙන් ආරම්භ කළ සුප් හොද්ද නභිගත කිරීමට හැකි නම්: හිස, වලිගය, වරල් හා ඇටකටු, එය භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුප් හොද්ද සැකසීම සඳහා විශිෂ්ට පදනම වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 600 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි මූල - 50-70 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - 1 පොකුර;
- බටර් - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- වතුර හෝ සුප් හොද්ද - ලීටර් 1;
- ලෝරල් - 1-2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- පිසූ තෙක් ජලය හෝ සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් බඳුනක්.
- ලුණු දැමූ එළවළු, කැඩුණු මාළු පිරවුම්, ක්රීම්, කුළුබඩු, නභිගත උණුසුම් කිරීම, ඩිල් හා හරිත ලූනු විසි කරන්න.
- ෆින්ලන්තයේ කන් පෙට්ටියේ යටින් විනාඩි 10 කට පසුව සේවය කිරීමට සූදානම් වනු ඇත.
ෆින්ලන්තයේ සැල්මොන් සුප්
තායි මාළු සෝස් එකතු කිරීම සමග තම්බන ලද නම් ක්රීම් සමග ෆින්ලන්තයේ ෆ්රෙන්ච් සෝං සුප් තවත් රසවත් වේ. මෙම සුප් හොද්දවල රස විහිදී ඇති අතර එය වඩාත් ප්රකාශයට පත් කරයි. රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා රාත්රි ආහාරයක් සෑදීමට ඔබට අවශ්ය කාලය විනාඩි හතළිහකි.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- තායි මාළු සෝස් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- තෙල් - 30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් - 1 වීදුරු;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- සූප - 1-1,2 L;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- මාළු අස්වැන්නෙන් සිට සුප් හොද්ද, පෙරහන සහ අර්තාපල් කැට කපා සකස් කරන්න.
- එළවළු තෘණ, ලුණු සෝස් ෆිල්ටට්, කුළුබඩු හා කුළු බඩු, විනාඩි 5 උනු, ක්රීම් දී වත්, නභිගත කරන්න.
- මාළු සෝස් වත්, කැඩුණු ඩිල් විසි කරන්න, විනාඩි 10 උණුසුම් දෙන්න.
ෆින්ලන්තයෙන් කාන්දු විය යුතුය
බොහෝ විට රතු මත්ස්යයාගේ ෆින්ලන්ත සුප් උයනේ පුරාවෘත්තය පිසිනු ලබයි. එමඟින් පිඟාන සුවිශේෂී රසය සහ සුවඳ ලබා දෙයි. රීතියක් ලෙස, උණුසුම වැනි එවැනි වෙනස්කම් ලූණු සහ කැරට් නොමැතිව සාදා ඇති අතර ලීක්ස් ඇටසැකිලි මුදු හා පීර ලද අර්තාපල් සමග සාස්පේන් තුල තබා ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4-5 කෑලි;
- ලීක්ස් - 2 කෑලි;
- ක්රීම් - 1 l;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්.
සකස් කිරීම
- ලී කැබලි සමග අර්තාපල් වතුර සමග වත් කර, එය 1 සෙ.මී. විසින් අන්තර්ගතය ආවරණය වන අතර මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට.
- ඔවුන් පෙති කපන ලද මාළු දමා ලෝරල් ලප, ගම්මිරිස්, ලුණු, විනාඩි 5 සඳහා ගෙඩි දෙන්න.
- ක්රීම් දී වත්, ඩිල් විසි කරන්න, අන්තර්ගතය උණු කිරීමට උණුසුම්.
චීස් සමග ෆින්ලන්තයෙන් කනට ගන්න
ෆින්ලන්තයේ චීස් සමග සුප් එය රසවත් ලක්ෂණයන් අනුව සුපිරි වට්ටෝරුවක් ලෙස පිසින ලද අතර උණුසුම් නොවේ. මේ අවස්ථාවේදී සුදුළූණු විශේෂ විශේෂත්වයක් ලබා දෙයි. බල්ගේරියානු මිහිරි ගම්මිරිස් රස හා පෝෂණ ගුණාංග වලින් යුක්ත වන අතර ආහාරවල දීප්තිමත්ව හා වඩා ආකර්ෂණීයයි.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ගාන ලද චීස් - 200 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 1 දත;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- වතුර හෝ සුප් හොද්ද තුළ අර්තාපල් බඳුනක්.
- කැරට්, බල්ගේරියානු ගම්මිරිස්, මාළු, සුදුළූණු, කුළුබඩු සමග ලුණු ළූණු එකතු කර ක්රීම් චීස්, විනාඩි 5 කන්න, ඩිල් විසි කරන්න.
- තවත් විනාඩි 10 කට පසුව, උණුකරන චීස් සමග ෆින්ලන්තයේ කූරේ යවා සේවය සඳහා සූදානම් වී තිබේ.
තක්කාලි සමඟ ෆින්ලන්තයෙන් කපා ගන්න
ෆ්රයිඩ් සහ තක්කාලි සමඟ ෆින්ලන්තයේ කුළුබඩුවක් සහ ශුභසාධකයක් කළ හැකි ය. මෙම රසයෙන් රස විහිදී ඇති තෙතමනය, එය රසවත් නැවුම් බවක් සහ චරිතය නැවුම් බවක් ලබා දෙයි. තක්කාලි පලතුරු භාවිතා කිරීමට පෙර තාපාංක ජලය තුළ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩියකට අඩු කළ යුතුය, පසුව සීතල වතුර හා පීල්ට් පිරිසිදු කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 500 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ක්රීම් - 500 ml;
- තක්කාලි - 300 ග්රෑම්;
- ලූනු කොළ - රස;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය සමග අර්තාපල් කුට්ටි වත් කර මෘදු තෙක් උයන්න.
- කැරට් හා තක්කාලිවලින් තෙල් බැරලූ ලූණු එකතු කරන්න, රස කිරීමට රසවත් කෑම, මසුන් එකතු කිරීම සහ මිනිත්තු 5 කන්න.
- ක්රීම් සාස් කැට බවට වත්, ගෙඩියක් එය උණුසුම්, හරිතයන් විසි කිරීම, එය බීර ඉඩ දෙන්න.
ෆින්ලන්තයේ කථිකාචාර්යවරයෙකුගේ කථාව
ෆින්ලන්තයේ සුප් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව මගින් බහු-කුකුළු උපාංගයක් ආධාරයෙන් උණුසුම් ආහාර පිළියෙල කිරීම මගින් අදහස් කෙරේ. අව්යාජ තාක්ෂණයේ ඇති ක්රමයේ ඇති වාසි, උපකරණය මගින් උපාංගයේ පාටට සරලව එකතු වන අතර අනෙකුන් අනවශ්ය ලෙස කරදර වලින් ගැලවීමට ස්මාර්ට් ගැඩිට් විසින් සියල්ලම පාලනය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සැමන් හෝ තලප - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 4 පෑම්;
- ලූණු සහ කැරට් - 1 කොක්;
- ක්රීම් - 300 ml;
- ඩිල් - 1 පොකුර;
- ලෝරල් - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු.
සකස් කිරීම
- බහුජාතික බඳුනක් තුළ, අර්තාපල් කැට, කැඩුණු ලූනු සහ කැරට් නඩත්තු කර ඇති අතර මාළු කෑලි ඉහලින් තබා ඇත.
- ලුණු, කුළුබඩු, හරිතයන්, සියලු ජලය වත් කර විනාඩි 30 ක් "Quenching" හැරී.
- තාපාංකය තුළ, ක්රීම් වත් කර මෘදු මිශ්ර.
- උපාංගයේ සංඥා නිකුත් කිරීමෙන් පසු බහු කන්ඩායමේ ක්රීම් සමග ෆින්ලන්තයේ කණ සූදානම් වේ.