බූර්සකි නිරන්තරව සෑම නිවසකදීම ෆ්රයිඩ් රොටි වෙනුවට රසය භාවිතා කරයි. බූර්සැක් ආහාර පිසීමට බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, නමුත් අපි ඔබ යෝගට් මත සූදානම් කිරීමට ඔබ සමඟ සලකා. ඔවුන් රසවත් නොව රසයෙන් වැඩිපුර රසයි.
යීස්ට් තොරව කේෆීර් මත බර්සාකි
අමුද්රව්ය:
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- කේෆීර් - 500 ml;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- පිටි - 800 ග්රෑම්;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
දැන් කෆීර් මත බූර්සාක් කන්නේ කොහොමද කියල කියන්න. ඒ නිසා, ගෙදර හැදූ කෙෆීර් බඳුනකට වත් කර, සීනි වත්, ලුණු, බිත්තර බිඳී, එළවළු තෙල් වත් සහ ඒකාකාරව දක්වා මිශ්ර. එවිට ටිකක් සෝඩා සහ සැහැල්ලු පහර. ඉන්පසු, ටිකෙන් ටික සිහින් පිටි වත් කර සිසිල් සිනිඳු පිටි ඇඹරන්න. දැන් අපි එය මේසය වෙත මාරු කරමු, අපි එය නිවැරදියි මිටි මිනිත්තු 15 ක් විවේක ගන්න. ඊට පස්සේ අපි සමාන කොටස් දෙකකට බෙදී, සෑම කුඩා රෝලම රෝල් කර එකම කැබලිවලට කපා. එක් එක් කෑල්ලක් රතු, වාරිකව, වාරු වන තෙක්, මධ්යස්ථ ගින්න මත තාපාංක තෙල් හා ෆ්රයි පිහිටුවයි. ඉන්පසු අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීම සඳහා බාවර්ස් කඩදාසි තුවා මත පරෙස්සමින් මාරු කර පසුව මේසය මත සේවය කරන්න.
යෝගට් සඳහා Baursak ගේ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- kefir - 1 l;
- කිරි - 1 l;
- කුරුඳු කැමැත්තෙන්
- ලුණු - පොල්ලක්;
- සීනි - පයින්ච්;
- මාගරින් - 30 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං සෝඩා - පයින්ච්;
- නිවාගත් ජලය - 150 මිලි;
- තලන බීජ - අවශ්ය නම්;
- වියළි යීස්ට් - 1 කඩදාසි;
- තිරිඟු පිටි - 2 kg;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
කබීර් මත බූර්සාක් ආහාර පිසීම සඳහා වෙනත් ආකාරයක් දෙස බලමු. එය ඉටු කිරීම පහසු දෙයක් බව පෙනේ. ඔබට විනාඩි 30 ක් පමණ අවශ්ය වන්නේ නිදහස් කාලය හා ආශාව පමණි. ඒ නිසා, කිරි ලීටරයක් සාස්පේන් බවට වත්, කීෆීර් තරම් වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි විසි කරන්න. අපි සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර, ස්ඵටිකයන් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ස්කන්ධය සැහැල්ලු ලෙස උණුසුම් කරමු. වෙනමම වතුරෙන් වීදුරුවක් නටන, මාගරින් කෑල්ලක් දමා, එය උණු කිරීම සහ ෙබ්කිං සෝඩා පිහියක් දමන්න. අපි මේ සියල්ල මනාව මිශ්ර කරමු. වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය තුළ විසුරුවා හැර මුළු ස්කන්ධයට එකතු වේ. දැන් අපි ප්ලාස්ටික් පිටි ගුලිය පිසිනු ලබමු. කුරුඳු හෝ තල ඇට දමා, ආවරණය කර එය විනාඩි 15 ක් දක්වා තබන්න. පසුව, කුඩා බෝල සාදා ඒවා රනිලට තෙක් විශාල එළවළු තෙල් වල ෆ්රයි.
කෆීර් මත කසකස් බර්සාක්
අමුද්රව්ය:
- රාජ්ය කිරි - 1 l;
- kefir - 1 l;
- ලුණු - 60 ග්රෑම්;
- ග්රෑම් 10 - ග්රෑම්;
- වියළි යීස්ට් - 30 ග්රෑම්;
- වතුර - 150 මිලි;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- තිරිඟු පිටි -2.5 kg;
- වැනලින් - රස;
- බැදීමට එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
Baursaks සඳහා ඇනූ සෑදීමට, කිරි සමඟ කෙතේර් ගැඹුරේ භාජනය මිශ්ර, වට්ටෝරුව තුළ සඳහන් සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. තවත් බාල්දියක් දී අපි වතුර වත් කර නභිගත කරන්න, බටර් ග්රෑම් 30 ක් දමා ආහාර පිසීමට
එවිට සෙන්ටිමීටර තුනක් ඝනකයක් ඇනූ දියමන්ති දියමන්ති සහ එම රන් දියමන්ති තෙක් විශාල එළවළු තෙල් වල ඒවා ෆ්රයි. ඊට පසු, කඩදාසි තුවා මත ඒවා අතිරික්ත තෙල් ඉවත් කිරීමට සැහැල්ලුවෙන් පොඟවා ගන්න. හොඳයි, ඒ සියල්ලම, අපි කෆීර් මත රසවත්, මෘදු සහ ආකර්ෂණීය බෞස්සාක් ගොඩක් ලැබුවා.