සැබෑ උස්බෙක් පිලාවුස් කඩල මකුළු පිසිනවා. නැතහොත් එය හැඳින්වෙන්නේ ටර්කික් මස්. මෙම නිෂ්පාදන, සින්ක් හා ෆෝලික් අම්ලය ගොඩක්. මීට අමතරව, එය කාබෝහයිඩ්රේට් පොහොසත් වන අතර, 30% ප්රෝටීන් සහ සියයට 7% බහු අසංතෘප්ත මේද අඩංගු වේ. මිරිස් සමඟ පිසාෆ් පිසීමට , අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.
මිරිස් සමග පිලාවු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පල්ප් - 1 කිලෝ;
- සහල් - 600 ග්රෑම්;
- මිරිස් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 500 ග්රෑම්;
- ලූනු - 100 ග්රෑම්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- එළවළු තෙල් - 150 මිලි;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- zira - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්.
සකස් කිරීම
කුකුළන් සෝදා පැය 2 ක් පමණ සීතල වතුර පොඟවා ඇත. රයිස් පොඟවා ගැනීම සුදුසුය, නමුත් එය ප්රමාණවත් හා පැය භාගයක් පමණ වේ. මම මගේ එළුමස් කපා, වියළී, ශිරා ඌව පිරිසිදු කර පෙති වලට කපන්න. කැරට් ස්ෙවල්, සහ ලූණු කපා - වළලු හෝ සමාරම්භක. බෝතලය තුළ හෝ නැති එකක් නම්, ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට අපි එළවළු තෙල් ළිං උණුසුම් කරමු. අපි එය ලූනු පහළට ගෙන එය රන් රාජ්යයකට ගෙන එනු ඇත. ඊට පසු, මස් එකතු කරන්න. මෙම නඩුවේ ගින්නක් ප්රමාණවත් තරම් ශක්තිමත් විය යුතු බැවින්, අප විසින් මස් දැමීම සඳහා මස් අවශ්ය බැවින්, පිපිරීමෙන් වළකින්න. මිනිත්තු 7 පසු පසු, කැරට් දමා, සෑම දෙයක්ම මිශ්ර සහ තවත් 5 විනාඩි ෆ්රයි.
දැන් අපි ඔයට බෝතල් වතුර වත් කරමු. මස් ජලයෙන් වසා තිබුනේ එතරම්ම විය යුතුය. ඉහළ ලෙලි හා මුල්වලින් සුදුළූණු හිස ඉවත් කර එහි කේන්ද්රය කේන්ද්රගත කර තබන්නෙමු. එසේම අප එහි සම්පූර්ණ මිරිස් ගම්මිරිස් යවනු ලැබේ. දැන් කඩලන ලද හා ඒකාකාර ආකාරයෙන් එය බෙදා දෙන්න.
ලුණු තුළ වත් කර හොඳින් මිශ්ර. දැන් පිඟානේ රසය, ලුණු රස, බීමත් නොවන්නට, ඊළඟට අපි බත් එකතු කර ගන්නවා, අතිරික්ත ලුණු ගන්න. අපි විනාඩි 10 ක් පමණ ආහාරය පිළියෙල කරමු. ජලය ප්රමාණවත් නොවේ නම් මතුපිට ආවරණය වන පරිදි නැවත ඉහළට එනවා. දැන් අපි සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ඉවත් කර නින්දට යන්නෙමු. මැදිහත්වීමට කිසිවක් අවශ්ය නැත. ජලයෙන් වාෂ්ප වී ඇති විට, සහල් තවමත් තෙත්, අපි ගම්මිරිස් සහ සුදුලූන් සමඟ පිලාවුස් වෙත ආපසු පැමිණ Zira සමග ඉසිය යුතු ය. පියනක් සමඟ කුළුණ ආවරණය කර, අවම වශයෙන් ගින්න අඩු කර එය විනාඩි 25 ක් දක්වා තබා ගත හැකි අතර දැන් ඔබට පියන විවෘත කළ හැකි අතර, බැටළු පැටියෙකු හා මස් කැබැල්ලක් සමග පිහි වී ඇත.
බහු පරිමාණයෙන් පැසුණු පීච් සහිත වී වගාව
අමුද්රව්ය:
- මිරිස් - 100 ග්රෑම්;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- වට්ටක්කා 100 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සහල් - 120 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - 1 හිස;
- ඔලිව් තෙල් - 100 ml;
- ආලෝකය - 25 ග්රෑම්;
- pistachios - 20 g;
- ලුණු - රස;
- වියළි zira - 1 තේ හැන්දක;
- ව්යංජන - 1 තේ හැන්දක;
- නිවාගත් ජලය - 300 ml.
සකස් කිරීම
රාත්රී chickpeas අඩු උෂ්ණත්වය මත විනාඩි 40 පමණ ආහාර පිසීමට. අර්ධ මුදු, කැරට් - පිදුරු, සහ වට්ටක්කා - කැට කපා ළූණු. ඔලිව් තෙල්, ලූනු සහ කැරට් වත් කර, "බක්කි" මාදිලිය තුළ විනාඩි 20 ක් ආහාරයට ගන්නවා. දැන් කරි, ශිරු සහ සකස් මිරිස් එකතු, සියල්ල මිශ්ර සහ තවත් මා 20 විනාඩි ආහාර පිසීම. ඊට පසු, මුද්දරප්පලම් සහිත වට්ටක්කා එකතු කර සහල් සහල් වත් කරන්න. තම්බා වතුර, රස ලුණු සමග එය පුරවන්න. මධ්යයේ අපි සුදුළූනු හිස තබමු. ආහාර පිසීම "පිල්ලා" තෝරා ගන්න. ක්රියාවලිය අවසන් වීමට විනාඩි 5 කට පෙර, පිස්තෝලය පතුරුවා හරිමි. ශබ්ද සංඥාවක් ශබ්ද කිරීමෙන් පසු, මිරිස් සමග මිරිස් භාජනය සූදානම් වේ!