ආර්මේනියානු ලැවාවන් ආහාර පිසීමේ ඉතිහාසය අවුරුදු දහස් ගණනක් පුරා දිව යයි. තුනී, නැවුම් හෝ ඝන, තරමක් තාල වර්ගයේ tortillas පුදුමසහගත රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත් වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් තුළ කෘතිම ආකලන සහ ෙබ්කිං කුඩු නැහැ, එක් ස්වාභාවික නිෂ්පාදන පමණක් සහ ඔබේ මැජික් දෑස් මෙම රසවත් කෑමක් නිර්මාණය!
අද ආර්කේනියානු ලාවාෂ් කොකේසස්වල ජනතාව අතර පමණක් නොව ලෝකය පුරාම ජනප්රියය. එය පුදුමයක් නොවේ. සියල්ලට ම එය විවිධාකාර ආහාර සඳහා පදනමක් මෙන්ම රසවත් වේ.
ආර්මේනියානු ලාවාස් සෑදීමට භාවිතා කරන සියලු නිෂ්පාදන සරල හා මිළ අඩුයි. එයින් අදහස් වන්නේ සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම ලබා ගත හැකි බවයි. ආර්මේනියානු ලාවාෂ් ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් ලඟා විය හැකි ආකාරය ගැන සලකා බලමු.
නිවසේ හොඳ ආමන්ම ලාවාෂ් - වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 2 අයිතම;
- ජලය - 0.5;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- ලුණු - 0, 5 තේ හැඳි.
සකස් කිරීම
ආර්මේනියානු ලාවාෂ් උයන්න සූදානම් වන්නේ කෙසේද? බඳුනක දී, බිත්තර බිඳ, ලුණු එකතු සහ තරමක් විදින. එවිට ටිකක් තම්බා වතුර වත් කර ක්රම ක්රමයෙන් පිටි කර වත් හා ආමේනියානු ලාවාස් සඳහා සමජාතීය ඉලාස්ටික් පිටි ඇඹරීමට. ඊළඟට, තුවායක් ආවරණය කර එය විනාඩි 40 ක් පමණ තබන්න. කුඩා කැබලිවල ඇනූ කපා පසු, තුනී ස්ථරයක් බවට පෙරළා මිනිත්තු 2 ක් දෙපස දෙපස පෑන් දී පිළිස්සීම. Ready lavash වහාම ප්ලාස්ටික් බෑගයක් දමා විනාඩි 5 ක් තබන්න, එසේ නැතිනම් එය වියලි හා වියළි විය හැකිය.
තුනී ආමේනියානු ලාවාස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පිටි - ඒකක 2,5;
- වියළි යීස්ට් - 1 තේ හැන්දක;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - කිපයක්.
සකස් කිරීම
ආර්මේනියානු ලාවාෂ් පිළිස්සූ ආකාරය? කුඩා සාස්පාන් වතුර වත් කර අඩි 45 ක් පමණ උෂ්ණත්වය දක්වා අඩු තාපයකට තාපනය කරයි. පිටි පරෙස්සමින් පරෙස්සමින් පරෙස්සම් කරන්න. උණුසුම් ජලය තුළ වියළි යීස්ට් දිය යුතුය, සීනි, එළවළු තෙල්, තිරිඟු පිටි සහ ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න. සියලු හොඳින් සුමට හා ඉලාස්ටික් පිටි ගුලිය ඇඹරීමට. ඊට පසු, තුවායක් ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක පැය 1 ක් තබන්න.
එවිට නිසි ඇනූ ඇනූ සහ කැබලි 10 ක කපා. එක් එක් පැත්තෙන් තත්පර 15 ක් වියළි රත් කළ කානුවක් තුළ තුනී කේක් සහ රවුම් කේක් බවට පත් වේ. පිටි පාන් පාන් තැටියක තැන්පත් කර කුස්සිය තුවායක් ආවරණය කර ඇත. ආර්මේනියානු රොටය මුලුමනින්ම සිසිල් වන විට එය පිරිසිදු බෑගයක තබා එය ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර තබයි.
සූදානම් කළ lavash සිට ඔබ විවිධ ආහාර වර්ග, රෝල්ස්, puff කේක් ආහාර පිසීමට හැකිය. එය සාමාන්ය රොටි සඳහා කදිම ආදේශකයකි. තවද, ඔබ උණු බටර් හෝ තදබදයක් තුළ පාට පාන් කෑල්ලක් කඩා දැමිය හැකි අතර උණුසුම් තේ සමඟ සෝදා දමන්න. ඒක හරිම රසයි!
ඝන ආමේනියානු ලාවාස් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 1 කිලෝ;
- යීස්ට් - ග්රෑම් 80;
- ජලය - 600 ml;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ඔලිව් තෙල් - 2 ෆොස්ෆේට්;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
ආර්මේනියානු ලාවාස් කරන්නේ කෙසේද? අපි පිටි ගෙන ලුණු මිශ්ර කරමු. උණුසුම් ජලය තුළ, යීස්ට් විසුරුවා, පිටි තුළ වත් කර මෘදු හා ඉලාස්ටික් පිටි මිශ්ර කරන්න. තුවායක් සමග එය ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක විනාඩි 20 ක් තබන්න. එවිට තරමක් 5 කොටස් කපා ඇනූ Knead knead හා එක් එක් රෝස කුඩා හා ඝන කේක් බවට රෝල්. බිත්තර සීනි සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ මිශ්ර වේ. ෙබ්කිං තැටි මත රවුම් කේක් පැතිරවීම, සකස් බිත්තර මිශ්රණය ගීස් සහ පෙරටා ගත් උඳුන වෙත යැවීම. 180 ° C උෂ්ණත්වයේදී විනාඩි 7 ක් පමණ පිටි රොටි පිළිස්සීම. එවිට උඳුනෙන් ජලය ඉවත් කර ජලය සමග ඉසිය යුතු ය. Bon appetit!