ඉන්දියාවේ කාල සීමාවේ සිට පූර්ව ආර්ය වකවානුවේ සිට අද දක්වා පැතිරුණු ව්යංජන නිපදවීම මිනිස් ශරීරයට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. විවිධ මිළට මිශ්රණයට මෙම මිශ්රණය එකතු කිරීම මගින් ඒවායේ වර්ණ, රසය සහ සුවඳ ඉතා සුවිශේෂී වේ.
ක්රමානුකූල ආහාර වේලක් - ක්රීම් සමග කුකුළු මස් කරි , එහි සකස් කිරීම සඳහා වට්ටෝරුව සරල ය. කීම් හොඳින් ව්යංජන හා චිකන් ෆිල්ට් සමග ඒකාබද්ධ, මෙම මිශ්රණය තුළ දී කෑම ඉතා විශේෂ වේ.
එදිනෙදා ආහාරපානවල සහ සති අන්තවලදී පවුලේ ආහාර වේල සඳහා එවැනි ආහාර හොඳය.
ක්රීම් සමග කුකුළු මස් කරි ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්න. ක්රීම් (සෑම විටම කිරි හා ස්වභාවික, සහ එළවළු ආදේශක නොවේ) මධ්යම හෝ අධික මේද ප්රමාණය තෝරන්න. සම්පූර්ණ චිකන් මිළට ගැනීම අවශ්ය නොවේ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා, පියයුරු නොමැතිව පිරවීම සහ / හෝ කුකුළු මස් වල කොළ ඉතා සුදුසුය. සූදානම් කරගත් ව්යංජන කපන ලද පෙර නොලැබුණු ගැටළු වලින් තොරව මිළදී ගත හැකි හෝ කිසියම් සැරසිලි වල ආධිපත්යය තුළ ව්යංජන හා පෞද්ගලික මනාපයන් ලබා දීම සඳහා විශේෂිත කුළු බඩු වෙළඳසැලක දී විකිණුම්කරු විසින් කලින් සූදානම් කර ඇත.
ක්රීම් සමග චිකන් කරි
අමුද්රව්ය:
- චිකන් ෆිල්ටර් - ග්රෑම් 600 ක් පමණ;
- ලූණු - 1 කොළ;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - මිලි ලීටර් 150 ක් පමණ;
- කරි වියළි මිශ්රණය - 1-3 සිට. හැඳි;
- එළවළු තෙල් (preferably බේක් කරන ලද ක්රීම් හෝ චිකන් මේදය);
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- ලෙමන්;
- සුවඳවත් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වෙනස් වේ, නමුත් ඩිල් තොරව.
සකස් කිරීම
කුකුළු මස් පිඟාන මැද ආහාර ප්රමාණවලින් කෑලි කෑලිවලට කපා, කෑමට පහසු කිරීම සහ බඳුනක තබා ගත හැක. මස් මිශ්රණයක් සමග මස් පුරවන්න. ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි එය මිශ්ර කර 20-40 සඳහා විනාඩි තබමු - සැහැල්ලුවෙන් නිශ්ශබ්ද වන්න. Marinating ක්රියාවලිය තුළ ප්රධාන නිෂ්පාදන පැසවීම සිදු වන අතර, එහි ව්යුහය කිසියම් ආකාරයකින් වෙනස් වේ (අප ඇත්ත වශයෙන්ම එය සාක්ෂාත් කරගනු ඇත). ඔබේ මතය අනුව චිකන් මස් ප්රමාණවත් ලෙස marinated විට, එළවළු ළූනු දැනටමත් මුදු හතරෙන් කොටසක් කපා ඇත.
තවාන් පෑන් ඝන බිත්ති සැරසිලි යකඩ හෝ වානේ හෝ සෙරමික් ආලේපනයකින් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. (ටෙෆ්ලෝන් ආලේපනය ආහාර පිසින ආහාරයට අප්රසන්න ද්රව්ය පිට කරයි).
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට මේදය හෝ තෙල් මත උණුසුම් උණුසුම් සහ ආලෝකය රන්වන් පැහැයක් දක්වා ලූනු ෆ්රයි, පසුව චිකන් එකතු කරන්න. මස් වෙනස් කරන තෙක් මධ්ය තාපය මත සියලු ෆ්රයි ෆ්රයිස්ට් ආලේප කිරීම. විනාඩි 20 ක් ගිනි ගලා යාම සහ ගම්මිරිස් අඩු කිරීම අවශ්ය නම් අවශ්ය නම් ජලය හෝ තක්කාලි යුෂ (හෝ තනුක තක්කාලි ඇට සහිත ජලය) එකතු කළ හැකිය.
දැන් ක්රීම් තුළට ගින්න හා ගින්න අඩුයි. තවත් පිපිරීමක් සඳහා විනාඩි 3-8 විනාඩි, පිපිරීමක් නොවිනි. පැත්තක් ලෙස අපි Fig. මස් අසල සහල් සහ සෝස් වත් කර සහල් තහඩුව මත තබන්න. සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
ක්රීම් සෝස්වල කරිය කුකුළුමස්
අමුද්රව්ය:
- චිකන් කලවා විශාල නොවේ (කලිසම් සහ ටිබියා) නොවේ - 3-4 කොක්;
- ව්යංජන (වියළි මිශ්රණය) - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්රීම් කිරි ස්වාභාවික මධ්ය හෝ අධික මේද ප්රමාණය - මිලි ලීටර් 200 ක් පමණ;
- පැපිර paprika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
- බටර්, ස්වභාවික බේකරි - ග්රෑම් 50 ක් පමණ;
- හරිතයන් වෙනස් නැවුම්.
සකස් කිරීම
කකුල කපා හෝ කුඩා කෑලි කපා (ෂින්ක් කපා, උකුල 2-3 කපා). සූදානම් වන තෙක් උඳුන තුල කුකුළු මස් කෑලි පැතිරීම හෝ අච්චු සහ රවුම් කේක් මත පැතිරීම.
ක්රීම් සෝස් වෙන වෙනම පිළියෙල කර ඇත. ප්ලාස්ටික් බටර්, ක්රීම්, පැපිකා, කරි හා විනාඩි 3 ක් සඳහා අවම තාපය මත සියලු තාපය උණුසුම් කරන්න. සෝස් ටිකක් සිසිල් සහ සුදුළූණු එක් කරන්න. අපි බත් චිකන් සේවය කරන්නේ බත් සමගයි. කෑමට පෙර වහාම සෝස් වත් කරමු. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.