මාමලිගා - වට්ටෝරුව

මෙම ලිපිය මෝල්ඩෝවන් ආහාර පිසීමට අවධානය යොමු කරනු ඇත. ගොඩක් ඉරිඟු කැඩ්බ්රිජ් හදන්නේ කොහොමද කියලා අපි කතා කරන්නම්. මොල්ඩියන්වරුන් සඳහා හෝමිනි පැත්තක කෑමක්, පාන් සහ ප්රධාන ස්වාධීන ආහාරය ලෙස සේවය කරයි. එය මස්, චීස් හා හතු සමග සේවය කර ඇත.

මෝල්ඩියානු හෝමිනි - වට්ටෝරුව

නිහඬතාවය සූදානම් කිරීමේ දී කිසිවක් අමාරු නැත, නමුත් තවමත්, ඔබ රහස් දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. නිවැරදිව හොමි පිසීමට කෙසේද, අපි ඔබට පහත විස්තර කරමු.

අමුද්රව්ය:

• ඉරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
• ජලය - 600 ml;
• බටර් - 20 ග්රෑම්;
• ළූණු - 2 කෑලි;
• බැටළුවන්ගේ චීස් - 150 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

ඉරිඟු පිටි වල උඳුන තුල වියළා ගත යුතුය. ඔබ එය නොමැති නම්, ඔබ කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ දී ඉරිඟු ග්රෑම්ස් පිටි ඔබම පිටි පිසීමට හැකිය. කසාන්කා හි හොමිනි කන්න හොඳයි. කොසොනොක් වතුරට වත් කරන්න, ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. දැන්, ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, මෙය කිරීම සඳහා වඩා හොඳ කිරීම, එය පෙරනයක් හරහා එය කපා. ලී හැන්දකින් දිගටම අඛණ්ඩව ඝෝෂාකාරී වීමට වග බලා ගන්න. කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 25 ක් පමණ පරුෂ ලෙස ආහාරයට ගන්න. මෙම ආහාරය පිසීමට ප්රධානතම තලයක් නම්, මාමලාගා සෑම විටම ලී හැන්දකින් නිතරම කලවම් කළ යුතු බවයි. සහ, උද්යෝගී ලෙස මැදිහත් වීමට, කිසිවක් කසාන්කාගේ පතුලේ හෝ ස්ටෙනොක්කම් වලට කිසිවක් නො වී ය. සකස් කිරීම අවසානයේ දී හැන්ද සීතල වතුර පොඟවා විය යුතු අතර stenoca වෙන් කර ඇති වට්ටක්කා අන්තර්ගතය. ඊට පස්සේ, අපි ගිනි තබන තවත් විනාඩි 2 ක් සඳහා ගෙයින් ගෙට යමු. ඉන් පසුව අපි එය ඉවත් කරන්නෙමු. මිනිත්තුවකට සීතල වතුරෙන් සීතල වතුරේ තබන්න (මෙය මැලලිපි stenochek වඩා හොඳ කිරීම සඳහා වඩා හොඳයි), පසුව පන්දු යැවීම සහ ලී කපන පුවරුව හෝ තුවායක්. එය බඳුනක් මත එය පැතිරීම නිර්දේශ නොකරයි, දැව සහ රෙදි ලබා දිය හැකි තරල අවශෝෂණය කිරීමට හැකි වනු ඇත. මලාලිගේ තැටිය මතට ඇසිණි. එහි රසය දුර්වල වේ. සෑම දෙයක්ම හරියටම හැරී ගියොත් හොදින් කැඩී නොයෑම, එය ආකෘතිය තබා ගත යුතුය - i.e. අපි පිසින ලද බඳුනේ හැඩය නැවත නැවතත් පැතලි කේක් ලබා ගනිමු. මාර්ගය වන විට, මෙම ආහාරයේ ඇති සූදානම පහත දැක්වෙන පරිදි පරීක්ෂා කළ හැකිය: දැව රෝලිං ධ්රැවයේ සිරස් අතට මැදට මාරු වන අතර අත් මගින් ඉක්මණින් භ්රමණය වේ. රෝද සහිත පොටිය වියළි නම්, මිමිලාගය දැනටමත් සූදානම් වී තිබේ. එය නූල් හෝ ලී පිහියක් සමග ඉරිඟු mamalygu කපා ගැනීමට පිළිගනු ලැබේ. ක්රීම් බටර් ලූනු හා කැඩුණු බැටළුවන්ගේ චීස්වල ෆ්රයිඩ් මෙම බඳුනට සේවය කරන්න. එසේම mamaliga සම්පූර්ණයෙන්ම එළු චීස් සමග ඒකාබද්ධ වේ.

මස් හා සෝස් සමග "homyh" ආහාර පිසීමට වට්ටෝරුව "සැමියා"

අමුද්රව්ය:

ගෝනි

• ඉරිඟු පිටි - 1 අයිතමය;
• ජලය - අයිතම 3;
• ලුණු.

ආහාර සඳහා

• ඌරු මස් - ග්රෑම් 500;
• ළූනු - 1 කෑල්ල;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

සෝස් සඳහා

• මස් සුප් හොද්ද - 50 මිලි;
• සුදුළූණු - 5 දත්වල;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
• ලෙමන් යුෂ - 20 මිලි;
• එළවළු තෙල් - 20 මිලි;
• ඩිල් හා parsley හරිතයන් - 30 ග්රෑම්.

සකස් කිරීම

නිවැරදිව නිතිපතා පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද, කලින් වට්ටෝරුව තුළ අපි විස්තරාත්මකව විස්තර කර ඇත. දැන් අපි ඔබට මස් සහ සෝස් සමග නිදාගන්න හැටි කියන්නම්. ඉතින්, මගේ මස්, ටැපින් සමග වියළන ලද හා පෙති කපා. ලූණු පිරිසිදු හා අර්ධ මුදු හෝ කුඩා කැට කපා ඇත - එය ඔබේ ආශාව පමණක් රඳා පවතී. එළවළු තෙල් සමඟ කබලෙන් ලිපට ළූනු සමග මස් ෆ්රයි. සූදානම අවසානයේ අපි ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්නට ආසන්න වශයෙන්.

දැන් අපි "ස්වාමිපුරුෂයන්" සෝස් සූදානම් කරමු. එය සරලව සකස් කර ඇත: කරාබුනැටි සුදුළූණු පිරිසිදු සහ ලුණු සමග ලුණු සෝදා, එවිට, අපි එළවළු තෙල්, ලෙමන් යුෂ (අවශ්ය නම්, වයින් විනාකිරි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය), මිශ්ර, මස් සුප් හොද්ද එකතු (සුප් හොද්ද නොමැති නම්, ඔබ සාමාන්ය නිවාගත් ජලය භාවිතා කළ හැකිය). නැවත වරක්, සෑම දෙයක්ම කලවම් කර රස බැලීමට ඩිල් හා පර්ස්ලි, ලුණු හා ගම්මිරිස්වල ඉරිතැටුම හරිතයන් එකතු කරන්න. සමහර විට මෙම සෝස් ටිකක් කැඩුණු walnuts එකතු කරන්න. මාමලිගු මේසයට මස්, සෝස්, සෝස්, මස් සමඟ මස් පිරිනමනු ලැබේ.

මාර්ගය වන විට, ඔබ තවමත් hominy නම්, එය කෑලි කපා හා බටර් බදින ලද හැකිය. ඔබ තේ සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය සේවය කිරීමට අවශ්යයි.