මෙම අසාමාන්ය සීතල සුප් gazpacho උත්සාහ කරන්න, සහ අපි එය නිවැරදිව හා රසවත් ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.
සීතල, තක්කාලි සුප් gazpacho - පිසීමේ සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඉදුණු තක්කාලි - 650 ග්රෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (විශාල) - 2 පෑම්;
- ලූණු - 2 කොළ;
- තරුණ පිපිඤ්ඤා - 2 පෑම්;
- තක්කාලි යුෂ - 400 මිලි;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් කොත්තමල්ලි - 0.5 කදම්භයකි;
- සුදුළූණු - 2 දත්;
- උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් - 1/3 ෆොස්ෆේට්;
- විනාකිරි වගාවක් - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි දැනටමත් උතුරන වතුරේ ගිල්වන අතර මිනිත්තු 2 ක් පමණ පිසදැමුවා. ගැඹුරු සුදුමැලි ගෙඩියක ඵල ඉවතට ගෙන, සිහින් සාරය ඉවත් කර කුඩා පිහියක් අදින්න, එය පයින්ඩස් සිට එය ඉවත් කරමු. මාංසමය ගම්මිරිස් අළු කෑලි කෑලි කපා බ්ලවුඩයේ විශාල පාටයක් තබන්න. තක්කාලි යුවළක් කැට කඩා දමා ඇත, ඉතිරි ඉතිරි කොටස පෙති හා ගම්මිරිස් වෙත යවනු ලැබේ. තක්කාලි මෙන් එක් තරුණ පිපිඤ්ඤා හා ලූනු අඩක් එකම තැන්වල කපා ඇත. අපි ඔවුන් වෙත පැතිරෙමු. ඉතිරි එළවළු අත්තනෝමතික ලෙස කපා, සුදුළූනු කරාබු නැටි, කොරියිසර් හරිතයන්, අපි බ්ලොන්ඩරයේ එකම පාත්රයෙහි තබමු. සියලු හොඳ විස්කෝතු (ඇඹරීම) සහ එය එය පිස දමමින්, ලෝහමය පෙරනයක් බවට මිශ්රණය වත් කරන්න. පෙර සූදානම් කළ තක්කාලි යුෂ වත් ලුණු සමග රස කිරීමට සියලු ඉස්සේ ඉසිය, රසවත් paprika එකතු, නැවුම් ලෙමන් යුෂ හා විනාකිරි එකතු කරන්න. අපි මෙහි එළවළු කැට, එළවළු සහ පොදු තක්කාලි-එළවළු ස්කන්ධයකට ගෙන එනු ලැබේ. සුප් හොඳින් උකුස්සන් සහිත ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරනු ලැබේ.
ස්පාඤ්ඤයේ ගස්පචෝ සුප් ගෙදර සිටින හොඳම කුකීස් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 12 කෑලි;
- නැවුම් පිපිඤ්ඤා - 4 පෑම්;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් (රතු) - 4 පෑම්;
- තරුණ සුදුළූණු - 3-4 දත්;
- පාන් (පරණ, සුදු) - 4 පෙති;
- ලූණු - 2 කොළ;
- ඔලිව් තෙල් - 80 මිලි;
- වයින් විනාකිරි - මිලි ලීටර් 30;
- පිසින ලුණු - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- parsley - 0.5 පොකුර.
සකස් කිරීම
සුදුළූණු පිරිසිදු හා එහි දත් මිටියාවත පතුල දක්වා පැතිර, එහි කුස්සි ලුණු සමග ඉස්සේය. අපි සුදු පාන් වල වියළි කෑලි කැඩී, එම මෝටාර් එකේ විසුරුවා, ඔලිව් තෙල් එක් කරන්න, සමජාතීය තණකොළ තෙක් සියලු දෑ වසා දමන්න.
ලූනු මනාව shchikuem, එය කුඩා ගැඹුරු තහඩු දී, වතුර විනාකිරි මුදුනේ හා අපි පසෙකට දමා සිටියදී, එය ය. පසුව තාපාංක ජලය උණු තක්කාලි මිනිත්තු කිහිපයක්, පසුව අපි පහසුවෙන් සම සම ඉවත් කර කඳේ ස්ථානය ඉවත් කරන්න. එවිට බීජ වලින් තක්කාලි පල්ප් ඉවත් කිරීම සඳහා සමාන කොටස් 4 ක් බෙදා ගන්න. පිපිඤ්ඤා හරිත පීල් සිට පිරිසිදු කර 4-5 පංති කොටස් වලට බෙදනු ලැබේ. බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් සූරියකාන්ත තෙල් ස්වල්පයක් හොඳින් සීනි සහිත තෙල් උදුනක උදුන උඳුනකට උෂ්ණත්වය 10-12 විනාඩි යවන ලද අතර ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. එවිට අපි එය ගැඹුරු භාජනයකට මාරු කර එය එය ආවරණය කරයි, සහ 4-5 විනාඩි පසු පහසුවෙන් පීල් පීල් ඉවත් හා බීජ සමග එකතු ඉවත් කරන්න. නැවුම් parsley අපූරු කොටස් කිහිපයකට කපා.
දැන් සකස් කරන ලද සියලු එළවළු සහ හරිතයන් බ්ලෙන්ඩරයේ පාත්රයෙහි තැන්පත් කර ඇති අතර, ප්රවේශමෙන් ඇඹරීමෙන් පසුව සියල්ල එක් පෑනකට වත් කරමු. මෙම සමජාතීය මිශ්රණය අවසානයේදී වයින් විනාකිරි සමග මිශ්රණයෙන් සමජාතීය ස්කන්ධයකින් වත් ලුණු ළූණු ප්රසාරණය කර ඇත. රසවත් සුප් මිශ්ර කර පැය 3-4 ක් සඳහා ශීතකරණයට එවන්න.
සේවය කරන විට ජලය ස්වල්පයක් සමඟ ගස්පචෝ තනුක හා හොඳින් තැම්බූ යමඟවලින් ඉසිය යුතු ය.