මඤ්ඤොක්කා සහ මස් සමග මැන්ඩි උත්සාහ කිරීමෙන් උස් බිස්නස් විශේෂිත පංකා පවා ආහාරයට විස්මිත ලක්ෂණ පෙන්නුම් කර ඇත. රසවත්, ඉස්ම සහිත, රසවත්, සුවඳින් පිරුණු පිරවුමකින් සියළුම ආකාරවලින් රසවත් සූපශාස්ත්ර ගත කළ හැකිය.
වට්ටක්කා සමග මානි ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?
කපන ලද මස් හා වට්ටක්කා සමග මනිී අවම ආහාර පිසීමේ අත්දැකීම් සහිත ඕනෑම ගෘහණියක් ගත හැකි අතර, එමගින් වට්ටෝරු සහ සරල නිර්දේශයන් උපරිම ආකාරයෙන් ගැටලුව විසඳා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- මන්තස් සඳහා ඇනූ සරළව සූදානම් කර ඇත: ඔබ පමණක් බිත්තර හා පිටි සමග ලුණු සහිත ජලය මිශ්ර, එය කොන් කර එය පැයක් සඳහා පෙනී සිටින්න.
- සම්පූර්ණ වශයෙන් හා තරයේ මිනිත්තු 15 ක් සඳහා ස්කන්ධය මිශ්ර කිරීමට අති මූලික වැදගත්කමක් දරයි. පසුව ඔබට සෝඩියම් පරීක්ෂා කිරීම සඳහා පිටි පදනම යැවිය හැකිය.
- විශ්වාසවන්ත තාක්ෂණය සමඟ පිරවීම සඳහා දුන්නක් වැනි කුඩා කැට කපා. මේ සඳහා, පෙති ටිකක් පූර්ව-ශීත කළ හැකි අතර, එය ක්රියාවලිය පහසු සහ ඉස්ම සහිත ආහාරයක් එකතු කරනු ඇත.
- සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී, යුෂ සඳහා පිරවීම සඳහා ජලය එකතු වේ. මෙම නඩුවේ දියර වෙනුවට සිහින් ව කැඩුණු හෝ ගාන ලද වට්ටක්කා මැදිහත් වේ.
- විශිෂ්ට රසයෙන් හා යුෂ සඳහා අවම කාර්යභාරය, සිහින් ව කැඩුණු ලූනු, ලොකු ළූනු කොටසක්.
- මිනිත්තු 40 සිට පැය 1 දක්වා වොච්කින් සහ මස් සමග කුක් මැනිති හෝ කපනන් සමග.
මඤ්ඤා සඳහා වට්ටක්කා සමඟ මිරිස් කළ මස්
කැඩුණු මස් සමඟ පිසින ලද මැන්ටි සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටක්කා පිරවීමක්, උස්බෙක් කෑමක් සැබෑ ප්රණීතයකි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ යෝජිත අමුද්රව්යවල අනුපාතය ප්රමිතියකින් යුක්ත වන අතර ඒවායේ සමබර හා ඉස්ම සහිත රසය සඳහා දායක වන පිරවුම් ලබා ගැනීම සඳහා ප්රශස්ත වේ.
අමුද්රව්ය:
- මස් (පල්ප්) - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- වට්ටක්කා හා ලූනු - 700 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
- මස් තියුණු පිහියකින් හැකි තරම් කුඩා වේ.
- බල්බ සහ වට්ටක්කා මාංශ පවිත්ර කර ඇත.
- මිශ්ර, රස කිරීමට එළවළු, ලුණු, ගම්මිරිස් සමග අඹරන ලද මස් මිශ්ර කරන්න.
- වට්ටක්කා ඉතා ඉස්ම සහිත නම්, ඔබ ටිකක් කිරි එකතු කළ හැකිය.
උස්බෙකිස්ථානයේ ඇති වට්ටක්කා හා මස් සමග Manty
වට්ටක්කා සමග මන්ටිට ආහාර පිසීමට ඉගෙනීමේ ආශාවක් තිබේ නම් , උගතුන්ගේ වට්ටෝරුව පළමුව ප්රායෝගිකව කළ යුතුය. මෙම නඩුවෙන් පිරවීම සඳහා බැටළු සිට බැටළුවාව, බිම් zira සමඟ අතිරේකව සකස් කර ඇත. මීට අමතරව, පිරවීම රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ බිම කොත්තමල්ලි සමඟ සංකලනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 1 කිලෝ;
- වට්ටක්කා 800 ග්රෑම්;
- ළූනු - 800 ග්රෑම්;
- ජලය - 0,5 l;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- පිටි - වීදුරු 8;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, zira - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ලුණු වතුර, පිටි සහ බිත්තර වලින් පිටි ගුලිය ඇනීමෙන් පැයක් සඳහා චිත්රපටය යටින් යන්න.
- සිහින් ව බැටළු පැටවීම, ලූනු සහ වට්ටක්කා කැට එකතු කරන්න, පිරවීම, සහ මිශ්ර.
- කොටස් ඇනූ බවට ඇනූ වෙන් කරන්න, තාල ප්රමාණයේ ස්ථර ලබා ගැනීමෙන් ඒවා ඉවතට ගන්න.
- පිරවුම් ද්රව්ය පිරවීම, කැමති ආකෘතිය ලබා දෙන්න.
- තෙල් මිශ්රණයෙන් මිදුණු විනාකිරි විනාඩි 45 ක කාලයක් සඳහා වට්ටක්කා සහ මස් සමඟ උස්බෙකිස්ථාන මන්තය පිසිනු ලැබේ.
වට්ටක්කා හා හතු පිසීමට කෙසේද?
වට්ටක්කා සමග පැටවුන් සූදානම් කිරීම සඳහා සංකීර්ණ වන අතර, මස් සහ එළවළු කපටි ලෙස කපාගන්නා ලෙස ඔවුන්ගෙන් සරල කරගත හැකිය. ඇඹරුම් නිෂ්පාදන සඳහා කුස්සියට උපකරණ, කුකුල් මස් කපන ලද හෝ කම්බි ඇඹරීම හරහා කුකුළන් කඩා දැමිය හැකිය. වට්ටක්කා මාංශයක් කෝණයන් හරහා ඇඹරීමට හා මස් සමඟ ඇඹරීමට ලූනු ඉඩ ඇත.
අමුද්රව්ය:
- මස් 700 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා හා ලූණු - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- ජලය 380 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 6 වීදුරු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් කළු, රතු බිම් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය, බිත්තර, ලුණු සහ පිටිවලින් පිටි ගුලිය Knead, පැයක් සඳහා නිවාඩු.
- මස් හා එළවළු මිශ්ර, මෘදු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එක් බහාලුම් තුළ මිශ්ර.
- ඇනූ සහ පිරවුම් වලින් වට්ටක්කා හා හීනියට ගිය මස් සමග මාන්ටින් මිනිත්තු 45 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, පලතුරෙන් හෝ තෙල් මිශ්රණයෙන් මිදීමෙන්.
චිකන් හා වට්ටක්කා සමග Manty
පිළියෙළ කිරීමට පහසු ලෙස මෙන්ම රසවත් හා සැබවින්ම ආහාර චිකන් කරත්ත හා වට්ටක්කා සමග ආහාර මාන්ති. පියයුරු පිරවුම් භාවිතා කරන විට, ඔබට බටර් ටිකක් හෝ සිහින් ව කැඩුණු මේද මේද පිරවිය හැක. පෙප්ෆර්මිං වලට අමතරව, පිරවුම් සංයුතිය සඳහා සුදුසු එකතු කිරීම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කුකුළු මස් 700 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා හා ලූණු - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- ජලය 380 ml;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 6 වීදුරු;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශ්රණය - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය, බිත්තර, ලුණු සහ පිටි ගුලියකින් මිශ්ර කරන්න, පැයක් පමණ දුරක් දෙන්න.
- මස් ඇඹරුම් යන්තයේ කුකුල් මස්, වට්ටක්කා හා ලූනු තලා දැමීම හෝ දැල්වීම.
- එළවළු සමග මිශ්ර කළ මස් මිශ්ර, රස බැලීමට කන්නය.
- ඇනූ සෑදී ඇති අතර, එම ද්රව්ය පිරී, තෙල්වලින් පොඟවා, සහ මැන්ටලයෙහි තබා ඇත.
- මිනිත්තු 40 කින් පසු, රසවත් වට්ටක්කා මන්ටිස් මේසය වෙත සේවය කරයි.
හරක් මස් සහ වට්ටක්කා සමග Manty
වට්ටක්කා හා මස් සමග Manty - හරක් මස් සමඟ කළ හැකි වට්ටෝරුවකි. හොඳයි, නිෂ්පාදිතය ඉතාම සිහින් කපනු ඇත, නමුත් කාලය කෙටියි නම්, ඔබට කැඩුණු ලූනු හා ඉස්ම සහිත වට්ටක්කා මාංශයක් එකතු කළ හැකි මස් ඇඹරුම් යන්තයක ඇඹරීමට හැකිය. මෙම නඩුවේ කුළුබඩුවක් ලෙස බිම කොත්තමල්ලි හා රතු ගම්මිරිස් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් - 900 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 0.5 kg;
- ලූණු - ග්රෑම් 700;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 0.5 kg;
- ලුණු, ගම්මිරිස් මිශණ, කොත්තමල්ලි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය, බිත්තර, ලුණු, පිටි, ඇනූ ඇනූ knead, පැයක් සඳහා පැංවීමට ඉඩ දෙන්න.
- ඔවුන් හරක් මස්, ලූනු හා වට්ටක්කා කන්නයේ කපන කාලයයි.
- කොටස් සඳහා පිටි වෙන් කරන්න, පිරවීම, පිරවීම පිරවීම.
- නිෂ්පාදන වල හැඩයක් හා මනි 50 ක් සඳහා වට්ටක්කා සහ මස් සමඟ සකස් කරන්න.
වට්ටක්කා සමග බැටළු පැටියා - වට්ටෝරුව
උස්බෙකුනු ජාතිකයන්ගේ සැබෑ රසඥයන් සඳහා ඊළඟ වට්ටෝරුව. මෙම අවස්ථාවේදී බැටළු වට්ටෝරුවක් සහ වට්ටක්කා සමග මන්ටා සූදානම් වන අතර රසයෙහි සුවඳ හා තෙතමනය සඳහා ද සකස් කර ඇති සංයුතියත් එළුමස් මේදය සමඟ එකතු කරනු ලැබේ. විශේෂයෙන් කුළු බඩු හා කුළුබඩු සඳහා විශේෂ අවධානයක් යොමු කර ඇත. ඒවා අනිවාර්යයෙන්ම zira, උණුසුම් ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සමග පිරවීමයි.
අමුද්රව්ය:
- බැටළු පැටවකු - 900 ග්රෑම්;
- මේද මේදය - 140 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා 0.5 kg;
- ලූනු - 900 ග්රෑම්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 0.5 kg;
- කළු ගම්මිරිස් බිම, රතු සහ zira - එක් තේ හැන්දක එක්;
- කොත්තමල්ලි - 2 ෆොස්ෆේට්;
- ලුණු;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි සිහින් වතුර, බිත්තර සහ ලුණු මිශ්රණයට මිශ්ර කරන්න.
- එහි ප්රතිඵලයක් පැයක් පැයකට ඉතිරි වේ.
- බඩ ඉරිඟු, කුරුදුක්, වට්ටක්කා හා ළූණු සිහින් ව තැකීමක්.
- කුළුබඩු එකතු, ලුණු මිශ්ර.
- පිටි ගුලිය සහ පිරවුමෙන් නිශ්පාදනය කරන්න, විනාඩි 45 ක් සඳහා ඔවුන් සූදානම්.
වට්ටක්කා ඌරු මස්පිං
බැටළු පැටවාගේ සම්භාව්ය රස ඔබේ කැමැත්තට නොවේ නම්, ඔබට වට්ටක්කා හා ඌරු මස් සමග මැනි මනි ආහාර පිසීමට හැකිය. පිඟන් ගති ලක්ෂණ විශිෂ්ට රසයෙන් හා පෝෂණයෙන් සතුටු වෙයි. කුළුබඩු රසකාරකයක් ලෙස විවිධ වර්ගයේ කළු ගම්මිරිස් හෝ ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සෑහෙන තරම් හොඳයි. එහෙත්, පැළෑටියකින් ස්වායක්තව ස්වාභාවිකවම අතිරේකව සකස් කළ යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් - 0.5 kg;
- වට්ටක්කා හා ලූණු - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 0.5 kg;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය, බිත්තර, පිටි සහ ලුණු, ඇනූ, ඇඹරීම, දුරක් දෙන්න.
- සිහින් ව මස්, වට්ටක්කා හා ළූණු, ලුණු සමග සමය, ගම්මිරිස් මිශ්ර.
- ඇනූ හා පිරවුම් පුස් ඇටවලින්.
- මිනිත්තු 40 ක් සඳහා නිශ්පාදන කුක්.
Pumpkin සහ Kurdyuk සමග Manty
වට්ටක්කා සමග මැන්ටි සඳහා පහත වට්ටෝරුව ඕනෑම මස් සමග කළ හැකිය, නමුත් එය Kurdyuk සංයුතියට එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. මේද බර බැටළුවාගේ මේදය රත් සකස් කරන ලද කෑමට අවශ්ය රසය ලබා දෙයි. නියම රසයෙන් හා සුවඳින් එය පුරවන්න. මේ කාරණයේ දී වඩා වැඩිය කම්මැලි නොවිය යුතු අතර, කුඩා හා මධ්යම ප්රමාණයේ කේබල් සියල්ලම කපා හැරීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- මස් - 0,5 kg;
- Kurdyuk - 100 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා හා ලූණු - එක් කිලෝ 0.5 ක්;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 4-5 වීදුරු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි, zira - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- ජලය, බිත්තර, ලුණු සහ පිටි ඒකාබද්ධ කිරීම මගින් ඇනූ Knead.
- පැයක් සඳහා ආවරණයක් තබන්න.
- ෂින්කින් මනාව මස්, මේදය සහ එළවළු, සුවඳ විලවුන්, ලුණු.
- පිටි ගුලියකින් අඹරාගත් බිම් පිරවීම, මනි මවා ගන්න.
- 40-50 විනාඩි සඳහා පතුලේ සිට තෙල් නිෂ්පාදන සකස් කරන්න.
තාරා හා වට්ටක්කා සමග Manty
මස්ති සහ වට්ටක්කා සමග මාන්පීස් වට්ටෝරු සියළුම ආකාරයේ අත්හදාබැලීම් සඳහා උපකාර කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, තාරා පියයුරු මස් සංරචකය ලෙස භාවිතා කරනු ලබන්නේ නම්, නිෂ්පාදනයේ රසයට රසවත් වනු ඇත. එවැනි බෙහෙවින් ප්රණීත රසයක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබේ තෝරා ගැනීමෙන් වියලි තිරිඟු හෝ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සමනය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- ඉටි පියයුරු - ග්රෑම් 700;
- බටර් - 100 ග්රෑම්;
- වට්ටක්කා හා ළූණු - ග්රෑම් 450;
- වතුර - 1 වීදුරු;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- පිටි - 4-5 වීදුරු;
- ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි - රස;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
- පිටි, වතුර, බිත්තර සහ ලුණු පිටි ගුලිය ඇනරන්න, පැයක් සඳහා නිවාඩු.
- ඉතා සියුම් ලෙස ducklings, වට්ටක්කා, ළූණු, රස කාලය කපා.
- පිටි ගුලිය පිටි ගුලිය හා මඤ්ඤොක්කා දැමීම, බටර්වල පැටවීම සහ උපකරණයේ සංයුතිය මත පැතිරෙන්න.
- විනාඩි 50 ක් සඳහා වට්ටක්කා හා තාරාවන් සමඟ මනිත් සකස් කරන්න.