විවිධ සුපිරි ආහාර පිසීමේ සුප් සහ මාළු සුප් සඳහා තමන්ගේම වට්ටෝරු තිබේ. සාම්ප්රදායික ෆින්ලන්ත මත්ස්යා සුප් කකකේටෝට සති අන්තයේ ආහාර වේලක් ලෙස විශේෂ අවස්ථා සහ පවුලේ මංගල භෝජන සංග්රහයන් සඳහා පරිපූර්ණයි.
රුසියානු සම්භාව්ය සුප් සහ අනෙකුත් මාළු සුප් වලටත් වඩා වෙනස්ව කන් ෆ්රයිමෙන් ක්රීම් (හෝ විකල්ප වශයෙන් කිරි හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ) පිසිනු ලැබේ. මෙම ආහාරය ඉතා රසවත් හා පෝෂ්යදායී රසයක් සහිතව පෝෂ්යදායී වන අතර, භාවිතා කරන අමුද්රව්ය ඉතාම සාමාන්යයි. සාමාන්යයෙන් මෙම ප්රවේශය උතුරු ජනයාගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් සහ විශේෂයෙන්ම ෆින්ලන්ත ආහාර පිසීමේ සම්ප්රදායයි.
ක්රීම් සමග ට්රැට් සිට ෆින්ප්ස් හි සුප් එකක්
අමුද්රව්ය:
- තණකොළ හෝ සැමන් ටොන් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
- අර්තාපල් - ග්රෑම් 500;
- ලූනු - 2-4 කෑලි;
- බටර් ස්වාභාවික (පුළුස්සා ගත හැකි) - 20-30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 200 ml;
- ගම්මිරිස්-මිහිරි සුවඳ - 3-5 කොක්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- කරාබු නැටි 2 වර්ග;
- සුදුළූණු - තිත්
- parsley හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි හිස සහ තෛලය යොදා ගන්නේ නම්, පළමුව, අපි ඒවායින් කුඩා ජල ප්රමාණයක සිටුවන්නෙමු. මාළු සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා තෙක් කුක්. කෝල් ෆිල්ටර්. කෑලි කපා, සම ඉවත්.
කුඩා, පහසු ආහාර කට්ට හෝ පෙති කපන ලද අර්තාපල් කපා.
අපි ලූනු පිරිසිදු කර, අලංකාර රන් පැහැයක් ගන්නා තුරු බටර්වල කබලෙන් කපන ලද කපන ලද කපන දමනවා.
ගැඹුරු සාස්පාන් දී අපි අර්තාපල් තැබුවා, සුප් හොද්ද (හෝ ජලය) විනාඩි 10 සඳහා ආහාර පිසීමට. අපි මසුන් හා කුළු බඩු එකතු කරමු. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා කුක්, මෘදු ශබ්දය ඉවත් කිරීම. ලුණු එකතු කරන්න, ක්රෝධ ලූනු එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 3 පසු, ක්රීම් දී වත් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පියනක් යට තබන්න - කන කහට දිය යුතුය. ක්රීම් සමග සූදානම් කළ ෆින්ලන්ත සුප් තේ පෝච්චි හෝ සුප් කෝප්ප මත වත් කර, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ සුදුළූණු සමග තිරිඟු ලබා ඇත. ඔබ කළු පාන් ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් පෙත්තක් එකතු කළ හැකිය. ෆින්ලන්තයේ කණට අපි කළු රයි පාන් පිරිනමන්නෙමු. ඔබට වොඩ්කා හෝ කටුක බෙරී ටින්කටා වීදුරුවකට සේවය කළ හැකිය.
කීම් සමග පික් පර්ච් හෝ බර්බොටෙන් ෆින්ලන්තයෙන් කනට ගන්න
අමුද්රව්ය:
- 500 ග්රෑම් පයික් පර්චස් හෝ බර්බට්;
- අර්තාපල් - 400 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- parsley root - 2-3 pcs .;
- ලූනු - 2-4 කෑලි;
- බටර් ස්වාභාවික (පුළුස්සා ගත හැකි) - 20-30 ග්රෑම්;
- ක්රීම් ස්වභාවික කිරි - 200 ml;
- ගම්මිරිස්-මිහිරි සුවඳ - 3-5 කොක්;
- බේ කොළ - 4 පෑම්;
- කරාබු නැටි 2 වර්ග;
- සුදුළූණු - තිත්
- parsley හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
හිස් සිට බුබ්, පිස්සි මූල හා කුළුබඩු සමග කබාය කපා. සම්පූර්ණයෙන්ම තම්බා මාළු තෙක් උයන්න. පෙරුම් සහ මෙම සුප් හොද්ද පිරිසිදු හා කුඩා කැට අර්තාපල් කපා. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා කුක් සහ මාළු කෑලි දැමීම. අඩු තාප මත කුක්, මෘදු විනාඩි 10 සඳහා ශබ්දය ඉවත්.
බටර්වල කුළුබඩුවක් තුළ අපි සිහින් ව කැඩුණු ලූණු සහ කැරට් කපා. අපි කාරකයාගේ කන් එකට දමා කීම් තුළට වත් කරමු. නභිගත කිරීමට සහ පියනට යට තබන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූනු සහ බ්ලැක් ගම්මිරිස් සමග සේවය කරන ලදී.
ෆින්ලන්තයේ කථිකාචාර්යවරයෙකුගේ කථාව
අමුද්රව්ය:
- සැමන් - 400 ග්රෑම්;
- අර්තාපල් - 3 කෑලි;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- ලීක් - 1 කඳේ;
- තිරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ක්රීම් - 200 ml;
- බටර් - 50 ග්රෑම්;
- වියළි කුළු බඩු - රස;
- parsley හරිතයන්;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
අපි බහුකාරකයක් තුළ "සුප්" ප්රකාරය ස්ථාපනය කරමු, ජලය ලී 1 ක් වත් කර නභිගත කරන්න.
ප්රමාණවත් තරම් කුඩා කැබලිවලට කපා, ලීක්ස්ගේ කඳේ සුදු පැහැ කොටස - රවුම්. අපි බහුකාර්යාලයට දමා විනාඩි 15 ක් උයන්නෙමු.
එවිට අපි මසුන් ඉවත් කර එය වෙනම බහාලුමක් තුළ තබා, එය තරමක් සිසිල් වූ පසු, අපි එය කුඩා කැබලිවලට විසුරුවා,
තීරු හා අර්තාපල් කපා පීල් කැරට් - කැට හා මාළු සුප් හොද්ද තුළ දමා. 15-20 විනාඩි උනු, පසුව මාළු කැබලි ආපසු ගිහින්. ක්රීම් සඳහා පිටි එකතු කරන්න, එය ප්රවේශමෙන් එය කැටයම් කර පටලයට හරිත කොටස් සමඟ කන් හැරිය යුතුය. අපි තාපාංකයට ආසන්නව ප්රාන්තයකට ගෙන ඒමට ඉඩ දෙන්නෙමු. ඉතින් කන් කුට්ටිය බහුකාර්යය තුළ සූදානම්.
අවසන් කණට, බටර් එකතු කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් (හොඳින්, සුදුළූණු හානියක් නැත), තහඩු මත වත් හා මේසය සඳහා සේවය.