කෙසේ වෙතත්, මත්ස්යයන් ඉතාමත්ම රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන නමුත්, කෙසේ වෙතත්, ඔබ ඔබේ මුහුදු තීරයේ ඇති ඇටසැකිලි අනුවාදය මත නැවත්වීමට තීරණය කළහොත්, එය එසේ කිරීමට ක්රමයක් නැත. මේ අවස්ථාවේදී එළවළු ප්රථිඵල සිදු කරනු ඇත.
උඳුන තුල එළවළු සමග ආහාරයට ගත් මාළු
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි තමන්ගේම යුෂ වල - 400 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලීක්ස් - 2 කෑලි;
- මහදුරු - 1 කොක්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- වියළි සුදු වයින් - 1/2 වැනි;
- මාළු ෆිලුව - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- මට්ටු - 500 ග්රෑම්;
- මාළු සුප් හොද්ද - 1 l;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
පෙර රත් කළ තෙල් ෆ්රයි දී විනාඩි 5 සඳහා ලීසි සහ මහදුරු පෙති කපන ලද. සුදුළූණු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, එවිට වයින්, මාළු සුප් හොද්ද වත් සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වී තෙක් බලා සිටින්න. අපේ තක්කාලි තක්කාලි තුළ අපගේ මිරිකල තුලට සමජාතීය හිසක් බවට පත් වන තෙක් බලා සිටින්න. තක්කාලි සෝස්වලට එකතු කර මාළු පිරවූ විශාල කුට්ටි කැපූ අතර මිනිත්තු 15 ක පමණ උෂ්ණත්වයකට 200 ග්රෑම් සඳහා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී බඳුනක් තැබිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වන තුරු 2-3 විනාඩි, මට්ටම් දැමීම. අපි නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ නැවුම් බෑගට් පෙත්තක් සමග ඉසුවේ.
එළවළු තැම්බූ මාළු සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මාළු ෆිලට් - 200 ග්රෑම්;
- සුදුළූණු - තිත්
- රතු ළූණු - 1 කොක්;
- තක්කාලි - 4 කෑලි;
- තම්බා කඩල මස් - 4 අයිතම;
- ඔලිව් - 1 අතලොස්සක්;
- අරුගුල - ගොනු කිරීම සඳහා;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
බාර්සර්ගේ පතුල් එකට තෙල් ආවරණය කිරීම සඳහා විශාල තෙල් ප්රමාණයක් වත් කර ගනී. තෙල් උණුසුම් වෙමින් සිටියදී, අවශ්ය නම් ඇටකටු සඳහා ෆිල් ෆිලේට් පරීක්ෂා කර, ඒවා ඉවත් කර විශාල පොටකුරු කැබලි බවට පත් කර ඇත. අපි කඩදාසි තුවා සහිත ෆිල්ටෝ සාකච්ඡා කර උණුසුම් පෑන් මතට විසි කරන්නෙමු. ෆිලුවට් බ්රවුන් පිසූ පසු, තහඩු මත එය ඉවත් කරන්න.
ෆිලේට් වෙනුවට සිහින් ව කැඩුණු ලූණු දමා රන්වන් පැහැයෙන් තෙක් බලා සිටින්න. කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර තත්පර 30 කට පසු කලින් භාවිතෙය්දී තක්කාලි (එවකට ඔබගේ තක්කාලිවල බරින් සමාන ප්රමාණයක් භාවිතා කළ හැකිය). තක්කාලි මෘදු වන අතර පසුව හැන්දක් සමග පඳුරු කළ හැකි අතර, පිසිනු ලබන්නේ තැම්බූ චිකන් වර්ග වත් කර, ජලය අඩක් වීදුරුවක් වත් කර දියරෙහි උෂ්ණත්වය සඳහා රැඳී සිටින්න. පසුව, ගින්න අඩු වී ඇති අතර, අපි මාළු හා ඔලිව් දමා, අපි තව විනාඩි කීපයක් සඳහා පිසිනවා. මසුන් කන්න, රස තක්කාලි ලුණු සහ ගම්මිරිස් එළවළු සමග ස්ටූසි. අපි නැවුම් අරූගුල සහ පාන් කෑල්ලක් සමඟ කෑමක් පිරිනමමු.
මල්වැකිල්ලක එළවළු සමග එළවළු කරවල මාලු ආහාරයට ගැනීමට අවශ්ය නම්, එම අවස්ථාවේදීම එම උපාංගයේ පාත්රයෙහි සියලු අමුද්රව්ය දමා පැය 1 ක් සඳහා වන නින්දන ක්රමය සකස් කළ යුතුය.
ඇඹුල් ක්රීම් එළවළු හා අර්තාපල් සමඟ ආහාරයට ගන්නා ලදී
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- සැල්දිරි - 1 කඳේ;
- අර්තාපල් - 3 පෑම්.
- චිකන් සුප් හොද්ද - 500 ml;
- ටින් ඉරිඟු - 1 අයිතම;
- මාළු ෆිලට් 400 ග්රෑම්;
- මුහුදු ආහාර මිශ්රණය - ග්රෑම් 500;
- ක්රීම් - 100 ක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 150 මිලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- හරිත ළූණු, parsley.
සකස් කිරීම
කැරට් සහ අර්තාපල් පිරිසිදු කර කැට කපා. ඒ හා සමානව, සැල්දිරි කපා. අපි 5-7 විනාඩි එළවළු තෙල් සහ ෆ්රයි සමඟ පිපිඤ්ඤා තුළ සූදානම් කළ එළවළු අපි. අපි එළවළු පිරවීම
අවශ්ය නම්, මස් දී බඩ ඉරිඟු එකතු සහ විනාඩි කිහිපයක් විනාඩි එය උනු, තවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. දැන් අපි එළවළු මෑෂ් වෙත ඉරිඟු, මුහුදු ආහාර සහ මාළු පිරවුම්, ඇඹුල් ක්රීම් හා ක්රීම් මිශ්රණය සියලු වත් මිශ්ර කරන්න. මිනිත්තු 3-5 විනාඩි මාළු, ඉන්පසු රසය අනුභව කරන්න. අපි හරිතයන්ගෙන් සැරසුණු මාළු ඉස්ටුවක්.