විවිධ රටවල්වල සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන් තුල, පෑන්කේක් සහ ෆ්රිටර්ස් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ප්රසිද්ධ වී ඇත. පෑන්කේක් හා පෑන්කේක් විවිධ වර්ගවල ශාක පිටි වලින් සාදන ලද අතර, සමහර විට, කැරට්, වට්ටක්කා ඇතුළු අනෙකුත් විවිධ ෆිලර් පෑන්කෙක් ඇනූ එකතු කරනු ලැබේ. කැරට් සහ සියලු තැඹිලි පළතුරු මිනිස් සිරුරට හා විශේෂයෙන් සැලකිය යුතු ප්රමාණවලින් - කැරොටිනෝයිඩ් සඳහා විවිධ ප්රයෝජනවත් හා අවශ්ය ද්රව්ය අඩංගු වේ.
වට්ටෝරු පෑන්කේක් සෑදීමේ ආකාරය ඔබට කියන්න, වට්ටෝරුව සරලයි. කැරට් වලින් ප්රයෝජනවත්, රසවත් හා දීප්තිමත් පෑන්කේක්, නිසැකවම, දරුවන් මෙන්, සහ සමහර විට, වැඩිහිටියන්, ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙය උදේ උදෑසන ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය හෝ ප්රණීත ආහාරය සඳහා හොඳ විකල්පයකි. කැරට් ස්වභාවික රසයක් ඇති නිසා, සීනි අපයෝජනය නොකරන, දරුවන්ට කන්න කෑම කන්න එපා, එය නොවේ. අපි ළමයින් ගැන අවධානය යොමු කරන්නේ නම් සහ දවසේ පළමු භාගයේ දී ආහාරයට ගන්නා පෑන්කේක් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳයි. එබැවින් කිරිපිටි හෝ ගෙඩි ජෝගුට් මෙන්ම බිත්තර ද ඇතුළත් වේ. පිටිවලින් පුරාවිද්යා ප්රභවයක් හෝ බිතුපතක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය.
චීස් සමග කැරට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- කැරට් - 1-2 කෑලි;
- තිරිඟු පිටි (ඕට් මස් සමඟ මිශ්ර කළ හැක) - මිලි ලීටර් 250 ක ධාරිතාවයකින් යුත් 1 කුසලානක්;
- කිරි - 1 වීදුරු;
- කෙෆීර් - 1-0.5 කෝප්ප;
- චිකන් බිත්තර - 1-2 කොක්;
- වියළි බිම් කුළු බඩු (කුඩා කුරුඳු හෝ වැනිලා, නමුත් එකට නොවේ, ගාන ලද සාදික්);
- කබලෙන් ලිපට ලිහිසි කිරීමට මේදය කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
කුඩා කෝණයන් (බඳුනක) කැරට් තුනක්. අපි බිත්තර හා කුළු බඩු එකතු කරමු. එහිදී පිටි සිහින් පිටි දමා, කිරි පිටි සහ යෝගට් දැමීම ක්රමයෙන් ඇනූ knead (ඝනත්වය දියර ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් විය යුතුය). කිසිදු පැල්ලම් නොමැති නිසා විස්කුම්, දෙබලක හෝ මික්සර් සමඟ හොඳින් මිශ්ර. අපි විනාඩි 10 ක් පමණ බලා සිටිමු. හිසකෙස් සහ අඩු රාමුවක් සහිත මධ්යම ප්රමාණයේ කුළුබඩුවක් උණුසුම් කරමු. (එය යකඩ යකඩ, ඇලුමිනියම් හෝ සෙරමික් ආවරණයක් රැගෙන යාම වඩාත් හොඳය.) තෙල කැබැල්ලක් ගඩොල් මත පොඩි කර කපන ලද පිඟානක් තවාන් කර ගනී. එසේ වන්නේ පෑන්කේක් පුලුස්සනු ලබන අතර, තෙල් මෙන් මෙන් නොවිය යුතු ය.
කබලෙන් ලිපට බෙදා හරිනු ඇත, ටිකක් පිටි ගුලිය වත් කරන්න. දෙපස දෙපැත්තටම දුඹුරු පාටකින් යුක්තව කුමන්ත්රණයක් සමඟ පයින්කේ දැම්මා. පැහැදිලිය, කැරට් පෑන්කේක් පොලි ෆ්රෙන්ච්වලින් තොරව සාමාන්ය ඝනයට වඩා වැඩි ඝනකමක් ලැබෙනු ඇත.
අපි ගාන ලද චීස් සමග කැරට් පෑන්කේක් පිරිනමමු. චීස්, පැණිරස හෝ නැවුම් පැකට්ටුවක් ඉසිය යුතු ය. එය ඇඹුල් ක්රීම් හෝ ඝන ක්රීම් සේවය කිරීම සඳහා හොඳ (හොඳ කැරට් වඩා හොඳ උකහා ගැනීම සඳහා සමහර මේදය අවශ්ය). දරුවන් අවුරුදු 5 ට වඩා පැරණි නම්, පැපිකා සමග ඇඹුල් ක්රීම් කපන්න සහ කැඩුණු සුදුළූණු (මෙය පෑන්කේක් මත සීනි වත් කරන්ට වඩා දරුවන්ට වඩා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත).
මෙම ආහාරය තේ, කොකෝවා, compote, rooibos (හොඳ මාර්ගයකින්, ඉතා ප්රයෝජනවත් බීම, දරුවන් කැමති), හයිබිස්කස්, කිරි හෝ විවිධ ඇඹුල් කිරි බීම සමඟ සේවය කළ හැකිය. කිරි බීම සමග සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි (parsley, කොරියර්, බැසිල්, ඩිල්) ගැන අමතක කරන්න එපා.