අපෙන් සමහරක් පැණිරස කෑමෙන් කෑම කන්න අපි නිතරම කැමතියි. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ කාන්තාවන්ට හා ගැහැණු ළමයින්ට එය දරාගත නොහැක. බොහෝ විට මෙය ඔවුන්ගේ දැඩි චරිතය අනුගමනය කරන අයට හෝ අධික බරෙන් පෙළෙන අයට අදාළ වේ. සියල්ලට පසු, විවිධ රසවත් නිෂ්පාදන පිළිස්සීම සඳහා භාවිතා වන යීස්ට් පිටි , මංගල චරිතය මත කැපී පෙනෙන පෙනුමක් ලබා දෙයි. එහෙත්, යීස්ට් නොමැතිව, ඔබ රසවත් කෑමක් පමණක් නොව, ඔබේ රූපය සඳහා විශේෂයෙන් රසවත් පමණක් නොව, ප්රයෝජනවත්, බොහෝ ආප්ත ආහාර පමණක් ආහාර පිසීමට හැකි වනු ඇත කාලය කලින් කලකිරීමට නැහැ. මාව විශ්වාස කරන්න එපා? යීස්ට්වලින් තොරව කේක් රොටි පුළුස්සා බැලීමට අපි යෝජනා කරමු.
යීස්ට් රහිත කිරිපිටි මත
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි - 150 ග්රෑම්;
- ෙබ්කිං කුඩු - 1 තේ හැන්දක;
- පිටි - 80 ග්රෑම්;
- බටර් - 10 ග්රෑම්;
- කුරුඳු;
- කිරි - 125 ml;
- මීපැණි - 30 මිලි;
- ලුණු.
සකස් කිරීම
තිරිඟු පිටි, කුරුඳු, ලුණු, ෙබ්කිං පිටි සහ සෝඩා මිශ්ර බඳුනක් සමඟ මිශ්ර කර එකිනෙකා සමඟ මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය, පෙර-උණු කළ යුතු, ටිකක් බටර් දමා. ඊට පසු, උණුසුම් කිරිපිටි හා මී පැණි එකතු කරන්න. මේ සියල්ල ටිකෙන් ටික කෑල්ලක් සමග ගසාගෙන ඇති අතර ක්රමයෙන් සමජාතීය පිටි ගුලිය මිශ්ර කරයි.
ඊළඟට, කපන පුවරුව ගන්න, පිටි සමග බහුල ඉසිය හා ඇලෙන ඇනූ පැතිරීම. එවිට සෙන්ටිමීටර 2 ක් පමණ ඝණකමකින් රෝල් කිරීමේ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ එය තද කුඩා කුඩා තහඩු භාවිතයෙන් රවුම් සහ ඕවලවල් කපා. ප්ලාස්ටික් උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 220 ක් දක්වා උෂ්ණත්වයට පෙරනිමු. අපි සූදානම් ෙසෝදන ෙක්ක් ෙබ්කිං තැටියක දමා විනාඩි 15 ක් පමණ කෑමට පුළුස්සමු.
යෝගට් මත යීස්ට් තොරව බුරුල් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කෆීර් - 300 ml;
- තිරිඟු පිටි - 2 අයිතම;
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
- සීනි, ලුණු - 1 තේ හැන්දක;
- බිත්තරයක් - 1 කැබැල්ල;
- බැසිල්, දුරු, රතු ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
දැන් යීස්ට් තොරව කබලෙන් පිසීමට සූදානම් වන ආකාරය කියන්න. ඉතින්, පළමුව පැතලි කේක් සෑදීමට අවශ්ය සියලුම වියළි අමුද්රව්ය ගන්න සහ බඳුනක ඒවා මිශ්ර කරන්න. එවිට ප්රතිඵලය මිශ්රණය ගෙදර හැදූ යෝගට් බවට සෙවනේ හා මුලින්ම හැට්ටයක් භාවිතා කරන තෙක් ඒකාකාර තෙක් මිශ්ර වන අතර පසුව - අපි අතට මැදිහත් වන්නෙමු. මෙහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ ඝන, මෘදු හා තරමක් ඇලෙන ඇනූ ලබා ගත යුතුය.
මීලඟට, අපි එය ඉවතට ගෙන එය එක සමාන කුඩා කොටස් ලෙස බෙදන්නෙමු. එක් එක් කැබැල්ලක් ඕනෑම හැඩයකින් සහ ප්රමාණයක ඉතා තුනී පෑන්කක් බවට රෝල් කරන ලද ඉස්කුරුප්පු ඇටයක් භාවිතා කළ යුතුය.
ඊට පස්සේ අපි කබලෙන් කන්න, ටිකක් එළවළු තෙල් වත් කරන්න. අපේ මුතුන් මිත්තන්ගේ බලය යොදා ගනිමින් සියළුම පැතිවලින් රත්තරන් වර්ණ සිට මිනිත්තු කිහිපයක් දක්වා මිරිකී ඇත. එවිට මෘදු තහඩුව ඔවුන් වෙත ගෙන ඒම සහ කේක් තවමත් උණුසුම්, බටර් සමග ඔවුන් පොස්ට් හා එකිනෙක මත ඉහළ දමා. අපි ඒවා පියනක් සහිත කන්ටේනරයක් තුළ ගබඩා කර තබන්නෙමු, නැතහොත් කන්ටේනරය ආවරණය කිරීම, ඒවා ආහාර චිත්රපටයක් ලෙස තබා ගන්නෙමු.
යීස්ට් රයි කේක් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- රයි පිටි - 2 අයිතම;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සෝඩා - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කරඳමුංගු.
සකස් කිරීම
යීස්ට් තොරව කේක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද යන්න තවත් විශ්ලේෂණය කරමු.
ඊට පස්සේ අපි ඒක කොටස් දෙකකට වෙන් කරමු. අපි සෑම කේක් ගෙඩියකින් සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකමින් සකස් කර පෙර සූදානම් සහ තෙල් සහිත ෙබ්කිං තැටි මත පැතිරෙමු. උඳුන තුල අංශක 180 දක්වා රත්වීම සහ විනාඩි 20-25 විනාඩි තොරව යීස්ට් රොටි පිළිස්සීම. ඊට පස්සේ, අපි සැහැල්ලුවෙන් ඒවා සිසිල් කරලා මේසයට සේවය කරන්න!