අපි හැමෝම, ගෙදර හැදූ, සුවඳින්, කේක් වගේ. විවිධ පිරවුම් වලින් සාදා ගත හැකිය: පැණිරස, ලුණු, මස්, මාළු, ආදිය. ඔබ දුන්නක් සමඟ පයි එකක් සෑදිය හැකි බව ඔබ දන්නවාද? ඔව්, ඔව්, ඔබ නිවැරදිව අර්ථවත් කළේ නැත. එය "ලුකොන්වර්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. ෙබ්කිං ඉතා සාරවත්, රසවත් හා එකම පඳුරු බවට හැරෙන අතර, මෙම ආහාරය වඩාත් වැදගත් වේ. ඔබ සමඟ කාලය නාස්ති නොකරන අතර, "ලුකොව්නික්" පිසීම සඳහා වට්ටෝරු කීපයක් ඉගෙන ගන්න.
ලෙනන් පයි
අමුද්රව්ය:
පරීක්ෂණය සඳහා:
- වියළි යීස්ට් - 11 ග්රෑම්;
- උණුසුම් ජලය - අයිතම 1,5;
- එළවළු තෙල් - 0,5 අයිතම;
- පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- ප්රණිත සීනි - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- තිරිඟු පිටි - 4.5 තේ හැදි.
පිරවුම සඳහා
- නැවුම් හරිතයන් - අවශ්ය නම්;
- ලූනු - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පළමුව අපි පයි පරීක්ෂණ කරන්නම්. මෙය කිරීමට, පාත්රයක් ගන්න, එය තුළ එය උණුසුම් ජලය වත්, අවශ්ය ලුණු ප්රමාණය, සීනි සහ යීස්ට් විසි කරන්න. එළවළු තෙල් එකතු කිරීමෙන් පසුව, සම්පූර්ණයෙන් විසුරුවා හැරෙන තෙක්, තරමක් මිශ්ර, පිෂ්ඨය හා පිටි එකතු කරන්න. මෘදු සම ඇදුම් කන්න, තුවායක් ආවරණය කර එය උණුසුම් ස්ථානයක දී විනාඩි 30 ක් පිටත් කර හරිනු ලැබේ.
මේ කාලයෙදි අපි ළූණු කිරණ පිරිසිදු කරමු, අපි එය සෝදා හා අර්ධ වළලු වැහෙනවා. අපි නැවුම් නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කපා, රතු පාට තෙක්, එළවළු තෙල් මත ෆ්රයි ෆ්රයිස්, රසය පුළුස්සා දැමීම සහ ගම්මිරිස් බවට පත් කරමු.
ඊළඟට, අපි කොටස් 6 කට ආසන්න ප්රමාණයකට බෙදූ අතර, ඉන් එක් කොටසක් අනිත් අයට වඩා තරමක් විශාල විය යුතුය. අපි විශාලතම කැබැල්ලක් ගෙන එය ඉවතට ගෙන තෙල් ආලේප කළ හැකි ෙබ්කිං දීසියක් බවට පත් කරමු. ඒකාකාරව පැල්ලම් සකස් කරමින්, පිටි ගුලිය බෙදා ගන්න. ඉන්පසු තවත් ස්ථරයකින් ආලේප කිරීම හා ආවරණය සහිත ස්තරය ආවරණය කරන්න. අවසානය වන තුරු අපි "ලූකොව්නික්" පයිවාරය සාදනු ලැබේ. අවසානය දක්වා අපි දිරාපත්වීම, එළවළු තෙල් මතුපිට පෘෂ්ඨය ලිහිසි කර විනාඩි 30 ක් පමණ හොඳින් රත් වූ උඳුනක පිළිස්සෙමු.
සහල් කේක් මත "ලූකොව්නික්"
අමුද්රව්ය:
සුප් හොද්ද සඳහා:
- සහල් - අයිතම පහක්;
- ජලය - 3 තේ හැදි.
පරීක්ෂණය සඳහා:
- තිරිඟු පිටි - 3 අයිතම;
- සීනි - 4 ෆොස්ෆේට්.
- ලුණු - 1.5 ෆොස්ෆේට්.
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- වියළි යීස්ට් - 2 ග්රෑම්.
පිරවුම සඳහා
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- ලූනු - 1 කිලෝ.
සකස් කිරීම
වතුර පිරිසිදු කර ජලය උණු කර දමයි. සහල් හොඳින් තම්බා ඇති ප්රාන්තයකට කූඹි කපන්න සහ සමජාතීය කැඳක් බවට හැරෙනු ඇත. සුප් හොද්ද බඳුනක දී පිරිසිදු කර පිරිසිදු කරන ලද හැඳි, හැන්දක් සහිත සහල් කපා. ද්රාව මෙන් කිස්සෙල් සමාන අනුකූලතාවක් විය යුතුය . සූදානම් මිශ්ර එළවළුවලට පැත්තෙන් කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා සිසිල් කරන්න.
මෙම කාලය තුළ, අපි පිරවුම් සකස් කරන අතරතුර: බල්බ ලෙල්ලෙන් භාවිතයෙන් හා සිහින් ව කැඩුණු. ඊට පසු, අපි එය කපන මත මත පැතිර, කුළු බඩු සමග කුළුබඩුවක් සමග, රන් පාට තෙක් කුඩා තෙල් හා සැහැල්ලු එක් කරන්න.
ඇනූ රොටි නිපදවන්නෙකු හෝ අත තැබිය හැක. මෙය කිරීමට, පිටි සමඟ වියළි යීස්ට් මිශ්ර, සීනි එකතු කරන්න, සිසිල් බත් සූප, එළවළු තෙල් හා ලුණු විසි කරන්න. අපි මෘදු, සමජාතීය පිටි ගුලිය මිශ්ර කර විනාඩි 45 ක් පමණ උණුසුම් ස්ථානයකට පිවිසෙන්න.
ඉන්පසු කොටස් තුනකට බෙදා වෙන් කරන්න. පරීක්ෂණයකින් එක් කොටසක් ළූනු පිරවූ තැටියක් මත දමා ලූනු තට්ටුවක් මත තබා ඇති ස්ථරයක් බවට පත් වේ. පිටි ගුලියකින් තවත් කෑලි දෙකක් සමග අපි කරන්නෙමු. එවිට එක් එක් කොටසෙන් බැල්කුව රෝල් කර කැබැල්ලක් සෑදීමෙන් බෙදුනු හැඩයක් බවට පත් කළ යුතුය. අපි පිසින තෙක් උෂ්ණත්වය 180 ° උෂ්ණත්වයේ දී උණුසුම් උඳුනක දී "Leukovnik" පුළුස්සා.