පෑන්කේක් - ධාන පිටි වලින් (සාමාන්යයෙන් තිරිඟු, ඕට් මස්, බාර්ලි හෝ අම්බෙලිෆර්) වටා හැඩැති මෘදු හා සිහින් වට්ටෝරු භාණ්ඩ. ඉතිහාසගත වූ කාලවල හා පුරාවෘත මිථ්යා ආගම්වල (ඉතිහාසය) සූර්යයාගේ සංකේතයක් වන සාහිත්යමය ආහාර වර්ග පැරණිතම සාම්ප්රදායික ආහාර වර්ගයකි. එවැනි ආහාර වර්ග වෙනත් ජාතීන්ට දනියි. පෑන්ෙක්කේස් ඕනෑම අවස්ථාවක දී විශේෂයෙන් බොහෝ විට නිරාහාරව සතියේ (සෑම දිනකම) පුළුස්සනු ලැබේ.
පෑන්කේක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇත, දැන් අපි කිරි සමග යීස්ට් පෑන්ෙක්ක් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද, ඇනූ ඇඹුල් කිරි දී පිසූ කළ හැකිය, ද රසවත් වනු ඇත.
කිරි - වට්ටෝරු සමග තුනී යීස්ට් පෑන්කේක්
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි (හොඳ පෑන්කේක් සහ / හෝ ඕට් මස් සමඟ මිශ්ර කළ හැක) - 2 කෝප්ප;
- යීස්ට්, නැවුම් pressed - 25 ග්රෑම්;
- කිරි නැවුම් - ලීටර් 1.2 ක් පමණ;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- චිකන් බිත්තර - 2 කොළ;
- ලුණු - 2 කූරක්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- නරක හෝ බටර් ගෙඩි කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
නැවුම් යීස්ට් ඉරීම සහ තරමක් උණුසුම් කිරි පිරවීම (අමුද්රව්යයේ නිර්දේශිත පරිමාව තුන්වන කොටස) පුරවන්න. පිටි සහ සීනි හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න. තරමක් විනාඩි 20 ක් පමණ තාපය තුළ ප්රෝටීයතාව සමග බහාලුම් මිශ්ර කර තබන්න.
පූර්ව "කෝපි" පෙනෙන විට, නැවත වරක් මිශ්ර, තවත් විනාඩි 10 ක් රැඳී, විශාල සේවා බෙල්ලක් බවට කබාය වත්. උණුසුම් පිටි, උණුසුම් තෙල්, ලුණු සහ බිත්තර නොවූ සෙවන ලද පිටි එකතු කරන්න. ඇනූ, ගෑරුප්පු හෝ හිසකෙස් සමඟ පොහොර ගසාගෙන ඇත.
දැන් අපි කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරමු, එය ඉතා පහත් තට්ටුවක් සහිත විශේෂ වාත්තු යකඩ පිහිනීමක් නම් හොඳයි. ගඩොල් මත රෝපණය කරන ලද මේද කැබැල්ල පතුලේ ලිහිසි කර, පිටි ගුලිය කොටසක් පිටතට වත් කරන්න. මෑතකදී මෙම ක්රියාවලිය සඳහා බොහෝවිට ප්ලාස්ටික් බෝතල් භාවිතා කරමි. කිරළේ කුහරය ප්රමාණවත් ප්ලාස්ටික් නම්, ඔබ රසවත් මනඃකල්පිත චිත්රවලින් පිසදමන ලද ලේස් පෑන්ෙක්ක් පුළුස්සා දැමිය හැකිය.
පෝච්චියකින් පික පෑන්කේක්, ඔබ වාතයට විසි කිරීමෙන් පසුව පෑන්කේක් හැරුණු කලාව පිළිබඳ දැනුමක් නොමැති නම්, විශාල සවලක් භාවිතා කරන්න. තැටියකින් එකිනෙකට උඩින් ඇති පෑන්කේක් එකට ගොඩ ගසන්න.
සූදානම් කළ පෑන්කේක් විවිධාකාර පිරවුම්, කුකර්, ගෘහ චීස්, මස් හා මාළු, හතු සහ එළවළු පිරවුම්, ජෑම් සහ ජෑම්. හැමෝම තනියම, පෑන්කේක් ඔසවන්න. නැතහොත් වරක් වරක් පිරවුම් හිලකින් පෑන්කේක් සහ කුළුබඩුවක් තුල සැහැල්ලුවෙන් පිළිස්සීම හැක. පෑන්කේක්වලට තේ සහ ඇඹුල් කිරි ඇතුළු විවිධ බීම වර්ග පිරිනමනවා.
ඇඹුල් කිරි - වට්ටෝරුව මත යීස්ට් පිටි සිට පෑන් කුඩු
අමුද්රව්ය:
- තිරිඟු පිටි (හොඳ පෑන්කේක්, ඔටම් සමඟ මිශ්ර කළ හැක) - කෝප්ප 2;
- පිෂ්ඨය - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- යීස්ට්, නැවුම් pressed - 25 ග්රෑම්;
- කිරි ආම්ලික - ලීටර් 1.2 ක් පමණ;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බිත්තර චිකන් - 3 කෑලි;
- ලුණු - 2 කූරක්;
- බටර් - 25 ග්රෑම්;
- නරක හෝ බටර් ගෙඩි කෑල්ලක්.
සකස් කිරීම
සීනි එකතු කිරීම සමග ඇඹුල් කිරි, යීස්ට් හා පිටි තෙවන කොටසෙන් හැන්දෑවෙන් හැන්දක් සකස් කරන්න. බහාලුම් තාපය තුළ ප්රක්ශේපණය කර තබන්න.
ඊළඟට, විශාල හැඩයට හැන්දක් වත් කරන්න, පිෂ්ඨය, ලුණු, උණු කොට බටර් සහ බිත්තර සමඟ මිශ්ර කළ සිහින් පිටි එකතු කරන්න. පෑන්කෙක්ස් විශිෂ්ටයි, ඇනූ මිශ්රකයා Knead. සීනි 1 තේ හැන්දක එකතු කිරීම (හෝ ඔබට පුළුවන්
අපි තක්කාලි හෝ බටර් සමග ග්රීස් කිරීම, කබලෙන් ලිපට උණුසුම්, ඇනූ කොටසක් කොටසක් වත් සහ කුමන්ත්රනය සමග පෑන්කේක් පුළුස්සා. පෑන්කේක් මතුපිට විශේෂයෙන් රතු පාට බවට පත් කිරීම සහතික කිරීම සඳහා අපි තෙල් ගැන පසුතැවෙන්නෙමු. තාපයෙන් ප්රතිකාර කළ විට, එළවළු තෙල් වඩාත් සුදුසු නොවන අතර ඒවා අප්රසන්න ද්රව්ය නිෂ්පාදනය කරයි.
සූදානම් කළ පැටිස් පාන් කේක් ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් සහ බටර් මත පදනම් වූ කීම්.