අපි සෝස් නැතිව කෑම කන්නේ නැහැ. එළවළු හා මස් වර්ගවල රසය පරිපූර්ණ ලෙස පරිපූර්ණ කර ඒවා වැඩිදියුණු කිරීම, විවිධාකාර කෙසෙල් සහ marinades සකස් කිරීම සඳහා අත්යවශ්ය වේ. වෙනත් වචනවලින් කිවහොත්, සෝස් "මනසට" කීමට සූදානම් කළ ආහාරය ගෙන එයි. ඕනෑම බඳුනක ටිකක් බින්දු - සහ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම නව සහ අතිවිශාල ආහාරයක් ඉදිරියෙන්.
ස්පයිසි සෝස් විටමින් C ගොඩක් අඩංගු, ආහාර ජීර්ණ වැඩි දියුණු හා පමණක් රසවත් ලෙස රස බැලීමට.
උණුසුම් තක්කාලි පාප්ප සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි පාට - 300 ml;
- සුදුළූණු - 1 කෑල්ලක්;
- මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 කොක්;
- ජලය - 0.5;
- රස -
- ලුණු - රස.
උණුසුම් සෝස් පිසීමට කෙසේද? ජලය සමග තනුක තක්කාලි පේස්ට් හොඳින් මිශ්ර. සුදුළූණු හරහා සුදුලූනු පිරිසිදු කර සුදුලූනු ඇත. චිලී ගම්මිරිස් සහ කොත්තමල්ලි සිහින් ව කැඩුණු. බ්ලවෙන්ඩයක පාටයක අපි තක්කාලි මිශ්රණය, සුදුළූණු බර, චිලී ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි හා ලුණු එකතු කරමු. සමජාතීය ස්කන්ධයක් තෙක් හොඳින් ළිදට තල්ලු කිරීම.
සකස් කළ මිශ්රණය සෝස් බඳුනට මාරු කර මේසය මත සේවය කර ඇත. තක්කාලි පේස්ට් වලින් උණුසුම් සෝස් සූදානම්! එය බදින ලද මස් හා කට්ලට් වලට ගැලපේ.
උණුසුම් මිරිස් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- මිහිරි ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 4 පෑම්;
- තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මස් සුප් හොද්ද - 300 ml;
- සීනි දුඹුරු - 1 තේ හැන්දක;
- - රස.
සකස් කිරීම
තක්කාලි, පෙති සහ මිහිරි ගම්මිරිස් මත තබන්න. විනාඩි 50 ක් පමණ 200 ° උඳුනේ එළවළු බීට්. එවිට ගම්මිරිස් බඳුනක් නොගෙන වාෂ්ප කර නොතිබීම සඳහා පොඩ්ඩක් ගෙන එය පැකැට්ටුවට තබා ගන්න. තක්කාලි චිත්රපටයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. උණුසුම් ගම්මිරිස් උණුසුම් ජලය සමග පොඟවා ගැනීම. බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සියලු අමුද්රව්ය කපන්න, තක්කාලි පාප්ප, සිහින්ව, මස් සුප් සහ සීනි එකතු කරන්න. එවිට සාස්පාන් බවට මිශ්රණය වත්, තාපාංකය හා තාපාංක පසු, විනාඩි 10 ක් පමණ simmer.
උණුසුම් හා සීතල ආහාරවලින් අපි චිලී සෝස් පිරිනමනවා. එය පැස්ටා, බත්, අර්තාපල් සහ ඕනෑම වර්ගයක මස් හා මාළු සමග විශ්මයජනක ලෙස සංකලනය වී ඇත.
ඇඹුල් ක්රීම් උණුසුම් සෝස්
අමුද්රව්ය:
- ඇඹුල් ක්රීම් 20% - 300 ml;
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- අබ, 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
- ඩිල් - 50 ග්රෑම්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
සකස් කිරීම
මගේ ඩිල්, හරිත හා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන්. සුදුළූණු හරහා සුදුළූනු මිරිකා සහ සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර. Solim, රස ගම්මිරිස් මිශ්ර. ඒ සියල්ල, ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් සූදානම්. අපි එය මස් හා මාළු සඳහා සේවය කරනවා.