බැටළු මස් සුප්

බැටළු පැටවෙකු - ඉතා රසවත් හා නිරෝගී මස්, ඔබට සුබ පළමු ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමෙන්, අපි ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට අවශ්ය වට්ටෝරු.

බෝංචි සමඟ බැග්ම්බ සුප්

එළවළු සහිත බෝංචි සුප් එකක් මේ වර්ගයේ මස් සමඟ පිසින ලද වඩාත්ම පොදු පළමු ආහාර වේ. විශාල පවුලක් පවා කුසගින්නේ නොසිටිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බෝංචි - 150 ග්රෑම්;
• බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• ලූණු - 2-3 කොළ.
• ලීක්ස් - 1 කෑල්ලක්;
• කොත්තමල්ලි, parsley, dill - 2-3 sprigs;
• adzhika - 1-2 සා. හැඳි;
• ඉරිඟු පිටි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියලූ රසවත් ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැන්දක;
• එළුමස් මේදය - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 2-2,5 L;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.

සකස් කිරීම

එළුමස් හා බෝංචි දූෂණය කිරීම. මස් කැබලිවලට කපන්න සහ පෑන් වෙත යැවිය යුතුය. සීතල වතුර සමග පිරවීම සහ අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට, ඇතැම් විට ඉවත් කිරීමට පෙණ. පිසීමේදී, සාස්පේන් බවට පත් කරනු ලැබේ, වළලු කපා, ලී එකතු කරන්න.

ලූනු තදින් පැණි හා එළවළුවලට පිටි සහ ඇඹීකා ෆ්රයි සමඟ සිහින් ව කැඩුණු බවට පත් වේ. අවසානයට පෙර විනාඩි 5-7, කැඩුණු සුදුළූණු, ෆ්රයිඩ් ළූණු, ඖෂධ මිශ්රණයක්, සිහින් ව කැඩුණු හරිත හා ලුණු සමග සුප් කන්න.

සහල් සමඟ බැග්ම්බ සුප්

බෝංචි නොසිටින අයට, සුප් තවමත් පොහොසත් වීමට අවශ්ය නම්, බැටළු පැටවෙකු හා සහල් සිට සූප සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න අපට පවසනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පැටවෙකු - 120 ග්රෑම්;
• සහල් - 30 ග්රෑම්;
• කැරට් - 20 ග්රෑම්;
• ලූනු - 20 ග්රෑම්;
• පිටි - 5 ග්රෑම්;
• එළුමස් මේදය - 10;
• බැදීමට එළවළු තෙල්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් සහ හරිතයන් රස.

සකස් කිරීම

මී පැණි මේදය මත මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා විශාල කෑලි හා ෆ්රයි කපා. ඉන්පසු ජලය සමග එය වත් කර අවසන් කරන තෙක් උයන්න. කැරට් හා ලූනු පීල්, සිහින් ව තැකීමක් හා එළවළු තෙල් විනාඩි කිහිපයක් සම්මත කර, පිටි එකතු සහ විනාඩි 2-3 ආහාර පිසීමට, පසුව ජලය හෝ සුප් හොද්ද ලීටර් සහ තවත් 5-7 විනාඩි simmer.

රයිස් පිසූ තෙක් ලුණු සහිත ජලය තුළ වෙනම ආහාර පිසීමට. පෙරනයක් හරහා සුප් උදුරා, ලුණු සමග කන්න, ලුණු සමග ගම්මිරිස්, ගම්මිරිස්, අවසන් සහල්, මස් හා හරිත කෑලි එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 5 විනාඩි ප්ලාස්ටික් වත් කරන්න.

බැටළු පැටවෙකු හා අර්තාපල් සමඟ සුප්

ඔබ සම්ප්රදායික සුප් වට්ටෝරු රසිකයෙක් නම්, ප්රධාන අමුද්රව්යයක් අර්තාපල් එකක් වන අතර, අපි බැටළු වට්ටෝරුවක් සහ අර්තාපල් පිසීමට ආකාරය ක්රමයක් බෙදාහදා ගනීවි.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 6-8 කෑලි;
• බැටළු පැටවකු - 500 ග්රෑම්;
• ලූණු - 2-3 කොළ.
• බේ කොළ - 1-2 පෑම්.
• ජලය - 3 l;
• tarragon වන කැඩුණු හරිතයන් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු හා ගම්මිරිස් රස.

සකස් කිරීම

බැටළු පැටවෙකු පිසින තෙක් පිසින ලද තෙක් සීතල වතුර, ලුණු සහ ආහාර පිසීමට සිඳී ඇත. මෙම කාලය තුළ, අර්තාපල් හා ළූණු ඔතා, කුඩා කැට කපා. මස් ආහාර පිසීමට පෙර විනාඩි 15, එළවළු, tarragon සහ බේ කොළ පෑන් වෙත එක් කරන්න. සූදානම් සුප් පුවරු මත වත් හා අවශ්ය නම්, parsley සමග ඉසිය යුතු ය.

තක්කාලි සමඟ බැටළු සුප්

එළවළු සමග මස් ඒකාබද්ධ කිරීම ආදරය කරන අය එළුමස් හා තක්කාලි සිට සුප් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• බැටළු පැටවකු - 300 ග්රෑම්;
• ටින් තක්කාලි - 5-6 පෑම්;
• සුදුළූණු - 2-3 කරාබුනැටි;
• ලූණු - 1 කොළ;
• කරාබු නැටි - 6 ෙපෝසි;
• ගාන ලද ඉඟුරු - ½ ෆොස්ෆේට්;
• බේ කොළ - 3-4 කොළ.
• කුරුඳු - ¼ ටස්පට්;
• බැදීමට එළවළු තෙල්;
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු රස.

සකස් කිරීම

ඝන පස සමග සාස්පේන් ගන්න, එළවළු තෙල් සමග උණුසුම් සහ කරාබු, ඉඟුරු, බේ කොළ සහ කුරුඳු එකතු කරන්න. හැම දෙයක්ම හොඳින් බීලා. කුඩා කැබලිවල බැටළුවෙකු කපන්න, ලූනු - අර්ධ මුදු හා සාස්පේන් නටන්න, කුළු බඩු සමග මිශ්ර සහ විනාඩි 5-7 විනාඩි කුඩා ගින්නක් මත simmer.

තක්කාලි සමග, පීල් සහ සිහින් ව කපන්න, මුද්රණ හරහා සුදුළූණු පසු, සහ මස් යැවීමට. ලුණු සහ ගම්මිරිස්. වතුර උනු හා උඳුනේ අන්තර්ගතය වත් 4-5 සෙ.මී. උසට ඉසින්න. පැයට සැතපුම් හා අඩකින් පමණ උෂ්ණත්වය ඉහළ යාමේ දී සුප් එක සිසිල් කරයි.

ඔබේ ප්රියතම හරිතයන් සමඟ බැටළු පැටවෙකු සහ තක්කාලි රසවත් සුප් එකක් සේවය කරන්න.