ජෑම්, යුෂ, ජෑම්, කොම්පෝට්ස් - මේ සියල්ල ශීත ඍතුව සඳහා aronia සකස් සඳහා වට්ටෝරු භාවිතා කළ හැක. බෙරි කුකුළු බෙරි සූදානම් කිරීමේදී ප්රධාන රීතිය, දිගු තාප පිරියම් කිරීම වැළැක්වීමයි. ශීත ඍතුවේ ඇති වට්ටෝරු ගැන සලකා බලන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා කළු කුකුළා සිට මැණික්
අමුද්රව්ය:
- chokeberry - 980 ග්රෑම්;
- සීනි - කිලෝ ග්රෑම් 1.4;
- වතුර මිලි 750 යි.
සකස් කිරීම
Chokeberry පරාගයක් බෙරි, භාජනයක්, මෙයට පිළියමක්, මෙයට පිළියමක්, ස්ථානයක් වත්, විනාඩි 10 ක් පියන යටතේ වතුර වත් හා තැම්බූ. බෙරි සමග බෙරි මෘදු. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බෙරී පිදුරු සීනි එකතු කර විනාඩි 8-10 කන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස ජීර්ණය කර ඇති ජෑම් හා එමඟින් මිශ්රණයට විනාඩි 20 ක් විනාඩි 20 ක් මුළුමනින් ම සිසිල් කිරීමෙන් පසුව ශීත ඍතුවේ ගබඩා කර ශීත ධාරිතාව යැවිය හැක.
ශීත ඍතුව සඳහා chokeberry සිට සාදන ලද යුෂ - වට්ටෝරුව
කඳු අළු වල ඵලදායී හා ඖෂධීය ගුණාංග ගෘහාශ්රිතව විවිධ ආකාරවලින් මෙම බෙරී අස්වැන්න කරයි. විටමින් ලෙස අශ්වberry භාවිතා කිරීමට පහසුම ක්රමය යුෂ වේ. පහත සඳහන්, අපි පැණිරස යුෂ ආකාරයේ ශීත ඍතුව සඳහා කළු කන්ද අළු අස්වැන්න කපන ආකාරය දෙස බලන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- ජලය - ලීටර් 1.5;
- සීනි ග්රෑම් 980 ක්;
- සිට්රික් අම්ලය - 2 ග්රෑම්;
- chokeberry - 950 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
සකස් කරන ලද බෙරි විනාඩි 15 ක් පමණ ආහාර පිසීමට, ලබා ගත් යුෂ, සීනි සහ සිට්රික් අම්ලය එක් කරන්න, ඉන්පසු නැවත විනාඩි 10 නැවත පිසීමට. යුෂ කෑන් වලට යුෂ වත් කරන්න. ශීත කළ පසු, අඳුරු ස්ථානයක ගබඩා කිරීමට යුෂ රෝල් කිරීමට සූදානම්.
ශීත ඍතුව සඳහා චොක්රිරි සීනි සමඟ ස්රාවී ගියේය
ශීත ඍතුවේදී එවැනි ප්රසම්පාදනය විටමින් රක්ෂිතය සමඟ පමණක් ඔබේ ශරීරයට සහය වනු ඇත, නමුත් සවස තේ පානය තුළ පැණිරස කෑමක් ලෙස සතුටු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- කඳු අළු බෙරි - 650 ග්රෑම්;
- සීනි - 650 ග්රෑම්.
සකස් කිරීම
බෙරි සහ පිරිසිදු බෙරි පිරිසිදු කර සීනි බ්ලන්ඩර් සමග ඒකාබද්ධ. සීනි ස්ඵටිකවල විසුරුවා හරිනු ලැබේ. එමගින් බුරුක් නිපදවුම උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 60 දක්වා තාපය මාරු කරන්න. බෙරී මිශ්රණය විෂබීජහරණය කළ භාජන බවට මාරු කිරීම සහ වන්ධ්යාකරණය සඳහා ජලය සමග පෑන් තුළ පියනක් ආවරණය කර ඇති කෑන් දැමීම. පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් වන්ධ්යාකරණය කිරීම. ඊට පස්සේ, කෑන් රෝල් කර එය අස්ථිර ආකාරයකින් සිසිල් කරවීමට ඉඩ දෙන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා chokeberry කෙසේද යන්න කෙසේද?
ඇරෝනියා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ක්රම බොහොමයක් ඇත, ඒවා සරල හා ඕනෑම සත්කාරක සමාගමකට ප්රවේශ විය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔබේ රසය අනුගමනය කරන තැනැත්තා තෝරා ගැනීමයි. ශීත ඍතුව සඳහා කලු ආක්ටික් කන්දේ අළු ඔබ බේරා ගැනීමට පෙර, තෝරා ගන්නා ලද බෙරිවල ඉමිණීමට හා ගුණාත්මකභාවය සහතික කිරීමට, සැප්තැම්බර් මාසයේ ආරම්භ වන කන්නය. පෝෂ්ය පදාර්ථවල ශ්රේෂ්ඨතම අන්තර්ගතය, බෙරි පළමුවන හිමට බඳවා ගනු ලැබේ. එය වියලන ලද සහ ශීත කළ ස්වරූපයෙන්, බට් කොම්පෝටෝස්, ජෑම්, ජෑම්, යුෂ සහ එකතු කළ හැකි අතර මත්පැන් පානය කළ යුතු ය.
වියළීම සඳහා, සෝදා බෙරි කඩදාසි මත එක් ස්ථරයක් තුළ තබා ඇති අතර වරින් වර හැරී ඇත. මෙය උණුසුම්, හොඳින් වාතාශ්රය සහිත කාමරයේ කරන්න. වියළන ලද ආකෘතියේ, කඳු අළු බුරුසු සංකෝචන උෂ්ණත්වය අංශක 5 ට වඩා වැඩි නොවූ සිසිල් අඳුරු ස්ථානයක එල්ලා ඇත. ඉන්පසු නැවුම් බෙරී සෑම විටම අත ළඟා වනු ඇත.
එහි පෝෂ්ය පදාර්ථ chokeberry සහ ශීත කළ. ශීත ඍතුව සඳහා chokeberry සඳහා, ඔබ පෙර බෙරි, අවංකත්වය සහතික කරන්න, ඉන්පසු ගොස් ඔවුන් හොඳින් සේදීම. මෙම බෙරි වියළීම, තුවායක් මත ඔවුන් විසිරී. සකස් කරන ලද බෙරි එකට බැඳ තබා ගැනීම ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා අදියර දෙකකින් ශීත කර ඇත. මුලදී, අපි බෙරි එකිනෙකා වෙන්ව වෙන් කර ටිකක් අත්හිටුවෙමු, පසුව ගැඹුරු අධිශීත කිරීම සඳහා මුද්රා තැබූ බෑග් වලට මාරු කරන්නෙමු.