බීට් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද?

කුළු බඩු බීට්රූට්, සංරචකයක් ලෙස, විවිධ විවිධ කෑම වර්ග ( Vinaigrettes , සලාද, borsch ) කොටසක් වන අතර, එය නිසියාකාරව බීට් ආහාරයට ගන්නේ කෙසේද යන්න ගැන බොහෝ උනන්දුවක් දක්වයි. ඔබ එය ජීර්ණය නොකරන්නේ නම්, එය හීනවීමට, අපහසුතාවට පත් කිරීමට අපහසු වනු ඇත - ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සමහරක් බිඳ වැටෙනු ඇත, රසය දුර්වල වනු ඇත, සහ නැවතත්, chewed මූල එළවළු ප්රසන්න නොවේ.

පිසූ බීට් ඇතුළත් ආහාර පිසීමට රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන පරිදි ආහාරයට ගන්නා බීට් වර්ග රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වන පරිදි, අපි තෝරා ගන්නේ පළල් නොවන සහ වඩාත් සුදුසු නොවන ආහාර වර්ග (එනම්, අඳුරු පැහැය), වඩා හොඳයි - තරුණ මූල බෝගයි. ඔවුන් රසවත් නැත. මීට අමතරව, ආහාර භෝග සඳහා රසායනික පොහොර හඳුන්වා දීම සඳහා ප්රමිති ආහාරයට සුදුසු ප්රමිතීන් තරමක් වෙනස් වේ. එනම්, බීට් තුළ වඩාත් අප්රසන්න ද්රව්ය අඩංගු විය හැකිය.

බීට්රූට් ආහාර පිසීමට කොතරම් නිවැරදිද?

නිසි ලෙස හා ඉක්මනින් බීට් ආහාර පිසීමට ක්රම සලකා බලන්න. සමහරුන්ට 2 හෝ පැය 3 ක් දක්වා බීට් ආහාරයට ගැනීමට උපදෙස් දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ බොහෝ කාලයක් සඳහා තාපය ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් භාවය ගැන සිතිය නොහැක. කාලය තුල බීට් කන්න කොපමණ කොළ, විවිධ හා මුල් විශාලත්වය මත රඳා පවතී. කුක්-වෘත්තිකයින් වලිගය කප්පාදු නොකොට, 20-40 විනාඩි මධ්ය ප්රමාණයේ බීට් උයන්න, පසුව, සීතල වතුර වත් කර විනාඩි 15 පසු බීට් සූදානම්, ක්රියා පටිපාටි උෂ්ණත්ව වෙනසකට ස්තුති. එය පිරිසිදු කිරීමට පමණක් එය කපා හෝ දැලක නොවේ. ඔබ බීට් ඉතා අපහසුතාවයට පත්වන බව අපි නොසිතන්නෙමු - අපගේ දත් හපන සඳහා පමණක් වන අතර, ඊට අමතරව, විටමින් තවදුරටත් පවතිනු ඇත.

සකස් කිරීම

අපි එක් එක් ප්රමාණයට ආසන්න ප්රමාණයක පලතුරු තෝරා ගත්තෙමු. සීතල වතුර සමග සාස්පේන් බීට් පුරවන්න, අධික තාපය මත නභිගත ගෙන ඉන්පසු තාපය අඩු. පිසීමේදී වතුර පළතුරු සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කළ යුතුය. පිසීමට කුඩා හෝ මධ්යම උෂ්ණත්වයේ හොඳම වේ. තාප පිරියම් කිරීම මෙම ක්රමය ප්රශස්ත වේ. මූලයන් විශාල නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් පිරිසිදු කර කොටස් කපා ගත හැකි නමුත්, එය ටිකක් වැඩි කාලයක් ආහාරයට ගැනීම වඩා හොඳයි, මම සිතන්නේ 40-60 විනාඩි ප්රමාණවත් වනු ඇත.

තාපාංක බීට් දී රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබ, මහදුරු හා ඩිල් ටිකක් එකතු (වතුර ලීටර් 2 ක 1 තේ හැන්දක පමණ) එකතු කළ හැකිය. මෙම ක්රමය නිමි නිෂ්පාදන රසය වැඩි දියුණු කිරීම පමණක් නොව, විටමින් හා අනෙකුත් පෝෂ්ය පදාර්ථ අවශෝෂණය කිරීම ද ප්රවර්ධනය කරයි.

රසැති බීට් ආහාර පිසීමට කොපමණ කොපමණ වුවත් නැවතත් පලතුරු වල විවිධත්වය හා විශාලත්වය මත රඳා පවතී. පිරිසිදු මධ්ය ප්රමාණයේ බීට් 20-30 විනාඩි සඳහා පිසූ, තවදුරටත්, මෙය තරමක් ප්රමාණවත් නොවේ, විශේෂයෙන් බීට් යන්තමින් නම්. පිරිසිදු බීට් ආහාරයට ගැනීම සඳහා එහි ලක්ෂණයක් දීප්තිමත්-වර්ජනයේ වර්ණය නැති වී නැති අතර, ඔබ විනාකිරි 1-2 ලීටර් ජලය ලීටර් එකතු කළ හැකිය.

සලාද සඳහා බීට් ආහාරයට ගැනීම කොපමණ දැයි තීරණය කිරීම සඳහා, ඔබ සම්පූර්ණ පළතුරු හෝ පූර්ව කැපීම කර ඇත්ද යන්න තීරණය කිරීම අවශ්ය වේ. සාමාන්යයෙන්, සලාද සඳහා සලාද කොළ වෙනත් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා කාලය මෙන් පිසිනු ඇත.

තරුණ බීට්රූට් පිසීමට කොපමණ කොපමණ?

තරුණ එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා, විනාඩි 20 ඔවුන් උනු. එවිට විනාඩි 10 ක් සීතල වතුර බීට් සිසිල්, සහ ඔබ භාවිතා කළ හැකිය: කපා, දැලක, පන්ච් බ්ලීන්ඩර්.

ඇසුරුම්වල දී බීට් ආහාරයට ගන්නා ආකාරය ගැන බොහෝ අය උනන්දු වෙති. සමහරු සෙලෝපේන් හා පොලිඑතිලීන් වැනි ඇසුරුම්වල දී බීට් බොන්න. මෙම ක්රමය සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන බව පෙනේ, නමුත් සෙලෝපේන් තවමත් පිළිගත හැකි නමුත් රත් වූ විට පොලිඑතිලීන් සමඟ, එය නිවැරදිව පෝෂ්ය පදාර්ථ බීට් වලට නිවැරදිව එකතු කරනු ඇත. අපි බඳුනක බීට්වල තබන අතර, අපි දත් කුහරයක් සහිත දත් කුහර සාදා, අපි නූලට වතුර භාජනයක තබා එය සාමාන්ය පරිදි ආහාරයට ගන්නෙමු. කෙසේ වෙතත්, තීරු බෑගයක් ගොඩනගා ගැනීම, එය තුළ බීට් තබා 40-60 විනාඩි සාමාන්ය උෂ්ණත්වයක දී උඳුනක් පිළිස්සීම වඩා හොඳය. මෙම ක්රමය ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.

තම්බා බීට් වල කැලරි අන්තර්ගතය නිෂ්පාදිත 100 ග්රෑම් සඳහා කැලරි 44 ක් පමණ වේ.