වනාන්තර තුළ රැස් කර ඇති ධනය ඉක්මණින් බැහැර කිරීමේ අවශ්යතාවක් තිබේ නම්, හතු, අර්තාපල් සමඟ සුදු සුදු කර , හතු ලුණු සහ බෝලෙටස් සඳහා marinade සකස් කරන්න. ඉක්මනින් හා දින දෙකක දී ඔබ විසින් විවිධ වර්ගයේ ආගන්තුකයන් අමතන්න.
සරල හා ලාභදායී
බොලෙටියස් සඳහා රසවත් marinade සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ බොහෝ අමුද්රව්ය අවශ්ය නොවේ, අපගේ ආච්චි හා මිරිසුන්ගේ පැටවුන් සමග තිත්ත බෑග් බෑග් නොමැති නමුත් එය රසවත් බවට පත් විය.
අමුද්රව්ය:
- බුෆේන් විසුරුවා හැර සහ සෝදා පිරිසිදු කර ඇත - කිලෝ ග්රෑම් 3;
- ගම්මිරිස් ඇට (රස: සුදු, කළු, සුවඳ) - 1 තේ හැන්දක;
- මධ්යම ප්රමාණයේ ලෝරල් කොළ - 3 කොච්;
- එළවළු තෙල් ගන්ධය, අලේපන - 50 මිලි;
- ලුණු ගතිය අතිරික්ත, පවිත්ර කිරීම සඳහා - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ෙබෝතල් කළ ෙහෝ ෙපරහන් කළ ජලය - ලීටර් 2;
- විනාකිරි 9% සුදු හෝ ඇපල් - 100 ml;
- කරාබුනැටි (පුෂ්ප මංජරිය) - 5-12 පීසී.
සකස් කිරීම
බුලටස් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා, වට්ටෝරුව කිසිසේත් වෙනස් කළ නොහැකිය. විසුරුවා හරින ලද, මිනිත්තු 20 ක් තිස්සේ හතු පිපෙන්නාක් සේදීම් කර, (බල්බයක් සමඟ බඳුනකට බඳුන් කළ හැකිය), ඉන්පසු එය සිසිලනක් තුළට විසි කරන්න. තවදුරටත් හතු වීදුරු ජාවාරම්, එනැමෙල් කරල් හෝ වෙනත් බහාලුම්වල තැන්පත් කර ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා බුලටෙස් සඳහා marinade සූදානම් නම්, අපි sterilized භාජන තුළ හතු ව්යාප්ත. Marinade සඳහා අපි වතුර උනුත් ලුණු දියකරන්නෙමු. ලුණු පිරිසිදු කර නොමැති නම්, ගෝස් හරහා විසුරුවා හරින විට, කිහිප වරක් නංවා ඇත. අති ක්ෂාර (ලුණු වතුර) නැවත නැවතත් උනුසුම් වන විට, ලොරේල් එකතු කරන්න. කරාබු නැටි, ගම්මිරිස් සහ බටර්. විනාඩි කිහිපයක් සඳහා කුක්, ඇවිස්සීමත්, පසුව විනාකිරි වත්. මෙම marinade හතු සඳහා සූදානම් වේ. හතු පුරවන්න, තදින් මුද්රාව (ශීත ඍතුව සඳහා - එසේ හැරී) සහ බ්ලැන්කට් යටතේ සිසිල් කිරීමට යන්න. තවදුරටත් අපි අඳුරු වියළි ස්ථානයක අපේ හතු දැමුවා. සතුටින් අපි සීතල කාලවලදී කනවා.
Gourmets සඳහා විකල්ප
බුලටස් සඳහා marinade වඩා සැර රසවත් පහසුවෙන් - කොටස් කිහිපයක් එකතු කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- හතු, ලූනු සමඟ අර්ධ වශයෙන් පිසින ලද - ලීටර් 1 ක ධාරිතාවයකින් 3 භාජන;
- marinade purified සඳහා ජලය - ලීටර් 2.5;
- වියළි ලෝරාල් කොළ - 3-7 පෑම්;
- purified iodized ලුණු - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- කැමැත්ත පරිදි ගම්මිරිස් (කළු, සුවඳ, සුදු හෝ මිශ්රණය) - 12 ඇට;
- කරාබු පුෂ්ප මංජරිය - 4 පෑම්;
- දම් පාට සහිත සුදුළූණු - 5-6 lobules;
- ඩිල් (පුෂ්ප මංජරිය හෝ බීජ) - රස;
- ඇසිටික් අම්ලය - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
හතු සඳහා ස්පයිසි marinade-ශීත ඍතුව සඳහා බුලටස් සූදානම් වන්නේ එකම තාක්ෂණයෙන්ය: උතුරන වතුරේ දී අවශ්ය නම්, ලුණු දියකරන්න, පෙරහන, ගෙඩියක් සහ බේ කොළ, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි සමඟ ආහාර පිසීමට. අවසානයේදී, සාරය තුළට වත් කර ගින්නෙන් එය ඉවත් කරන්නෙමු. හතු සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග මිශ්ර කර මිශ්ර කොට බඳුනට දමා, ඩිල් ඩිල් මත දමා ඇත. Marinade හා රෝල් සමග පුරවන්න. ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, බුලටස් සඳහා marinade සකස් කිරීමට පහසු ය. ඔබ විසින් chanterelles, shampignons අච්චාරු දැමිය හැකිය යන ආකාරයටම.