මැංගනීස් ටෙන්ඩර් මැකරල් හුදෙක් මුඛයේ වාෂ්ප වී යයි ... එය සම්පූර්ණයෙන්ම අර්තාපල් හෝ බදින ලද අර්තාපල් සඳහා කුළු බඩුවකි . එවැනි සරු කෑමක් ගෙදරට පහසුවෙන්ම කළ හැකියි. මැකරල් ගෙදරට ගෙන යන ආකාරය ගැන බොහෝ ක්රම තිබේ. සමහර ඒවා අද සලකා බලමු.
මැකරල් අල්ලා ගැනීමේ ප්රණීත රසයක්ද?
අමුද්රව්ය:
- නැවුම් මැකරල් - 1 කිලෝ.
Marinade සඳහා:
- ලුණු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 අයිතමය;
- වියළි අබ, - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සීනි - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- බේ කොළ - 5 පෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කරන්නෙමු, සියලු ඇතුළත ඉවත් කර, හිස කපා, වරල් හා වලිගය. වෙනම පෑන් දී, Marinade උයන්න: පෙරන ලද ජලය වත්, හොඳ ලුණු, සීනි, වියළි අබ, එළවළු තෙල් හා ලෝරල් කොළ ඉවත ලන්න. තාපාංකයෙන් පසුව, අපි එය සිසිල් කළ යුතුය, පසුව එය මසුන් තුළට දමන්න. අපි ඉහළින් තහඩුවක් සහිත මැකරල් ආවරණය කර, බඩු සවි කර සීතලට පිරිසිදු කරන්න. දින තුනකට පසු මාළු සූදානම් වේ.
මැකරල් කෑලි අල්ලා ගන්නේ කෙසේද?
අමුද්රව්ය:
- අලුත් මැකරල් - 2 පෑම්;
- ජලය ලීටර් 250;
- ලුණු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- බේ කොළ - 1 කෑල්ලක්;
- කොත්තමල්ලි බිම් - 1 තේ හැන්දක;
- කරාබුනැටි - 3 කොළ.
සකස් කිරීම
ඉතින්, පෑන් තුලට වත්, ලුණු, සීනි සහ කුළු බඩු වත් කරන්න. උෂ්ණත්වය ඉහළ නැංවීම, ඇවිස්සීම, සහ තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ සිසිල් කිරීමට යන්න. කාලය අහිමි නොකර, අපි මසුන් සූදානම් කරමු: අපි එය සෝදා, හිස කපා, වරල් හා ඇතුළත ඉවත් කරන්න. අපි රොටි ඉවත් කර ෆිල්ටේ කැබලිවලට කපන්නෙමු. දැන් ස්ථරයක් සහිත වියළි බඳුනකට සකස් කර ඇති මැකරල් එකතු කර සීතල marinade එය පුරවන්න. පියන වසා තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ පැය 2 ක් තබන්න. ඊට පස්සේ, අපි දිනපතා ශීතකරණයක් තුළ බඳුන ඉවත් කරමු. අපි එය සේවය කරන්නේ එළවළු තෙල් හා ලූනු වළලු සමඟ මිශ්ර කිරීමෙනි.
මැකරල් ගන්න කොතරම් ඉක්මණින්?
අමුද්රව්ය:
- ශීත කළ මැකරල් - 2 පෑම්;
- කළු තේ - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ජලය - 1 l;
- සීනි - 4 තේ හැදි. හැඳි.
සකස් කිරීම
අපි මැකරල් උණු කර, එය සෝදා, හිස කපා, ඇතුලත ඉවත් කර එය ඇතුලත සහ පිටතට සේදුම් කරමු. දැන් අපි අති ක්ෂාරික පිළියෙල කිරීමට හැරෙනවා: උතුරන වතුර සමග තේ වත් කරන්න, එය සිසිල් සහ ලුණු සහ සීනි විසි කරන්න. දැන් මෙම මැකරිය තුළ මැකරල් දමා ශීතකරණය තුළ දින 4 ක් තබන්න. ඊට පස්සේ, සින්ක් හරහා රාත්රිය සඳහා එය එල්ලන්න, ඉන්පසු පෙති කපා, තෙල් වත් කර මේසය වෙත සේවය කරන්න.