තුර්කිය ඉතා හොඳ මස් කෑමක් වන අතර, විවිධ රසවත් කෑම ලබා ගත හැකිය. නිවාඩු දිනයක දී තුර්කිය සමහර විට උඳුන තුල සම්පූර්ණයෙන්ම පුලුස්සා දමනු ලැබේ. ෙබ්කිං ආහාර පිසීම සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආකාරයකින්, අමතරව, ආහාරය උත්සව උත්සවය විශිෂ්ට පෙනුම.
උඳුන තුල සමස්ත කළුකුමයක් ආහාර පිසීමට රසවත් බව ඔබට කියන්න.
තුර්කිය තෝරා ගැනීමේදී, ඔබ කුකුල් මස් ප්රමාණය සහ ඔබ විසින් පිසීමට සැලසුම් කරන විශේෂ උඳුනේ වැඩ කාමරයේ සමානකම් තිබිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, කුරුල්ලා විශාල වන අතර, වඩාත්ම ෙබ්කිං ක්රියාවලිය වනු ඇත.
ඇත්ත වශයෙන්ම, සජීවී පක්ෂි හෝ සිසිල් සැකසූ සැකැස්මක් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය.
බකල් තුර්කිය විවිධාකාර පිරවුම් වලින් හෝ තොරව විය හැකිය. එළිමහනේ විවෘත කළ විට, ඔබ සෝස් සමග තුර්කිය දිය යුතුය, එසේ මස් මිරිකමින්, ක්රියාවලිය දිගු ප්රමාණවත් බැවින්. ඔබ සෝස් සමඟ ඉරිඟු දැමූවා නම්, තීන්ත හෝ රුවකින් පිසීමට අවශ්ය නම්, අවශ්ය නොවේ.
උඳුන තුල පුලුස්සන ලද සමස්ත තුර්කිය සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- තුර්කිය - කිලෝ ග්රෑම් 2-3 ක් පමණ බරක්;
- බටර්, ස්වාභාවික - 50 ග්රෑම්;
- ඔලිව් තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- කොග්නාක් හෝ පලතුරු බ්රැන්ඩි - මිලි ලීටර් 30;
- බිම් කුළු බඩු (ෙකෝටන්දර්, කරාබු, සාදික්කා, විවිධ වර්ගවල ගම්මිරිස්);
- ලුණු විශාල ය;
- සුදුලූනු.
සකස් කිරීම
අවශ්ය නම්, අවහිර කළ තුර්කිය සාදාගත්තාව පිරිසිදු කර තබන්න.
තියුණු, සිහින් ඔටුන්නක් සහිත පිහියක් භාවිතා කරමින්, අපි සුදුලූනු කැබලි සමඟ තුර්කිය පිරවිය හැකිය. තරමක් ඇතුළත සිට ලුණු සමග මළකුණුවලින් හා, පිටත, බාහිරව.
උණු කළ බටර් (ජල ස්නානයක), කුළුබඩු, ලෙමන් යුෂ සහ ඔලිව් තෙල් එකතු කරන්න. බුරුසුවක් ආධාරයෙන්, අපි තුර්කිය බහුල ලෙස ආවරණය කරයි. අපි සම්පූර්ණ සෝස් නොකරනවා නම්, අපි ඉතිරි කොටස තුළ කොන්ගක් දැමුවෙමු (අපි පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය තුළ මළකුණු වතුරට දමමු).
උඳුන තුල සමස්ත කළුකුමයක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?
උන්ගේ මළකුණුවලින් එළිමහනේ උඳුනක තබා උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 200 ක් පමණ වේ. පිළිස්සීම් ක්රියාවලියේදී, අපි දෙවරක් සෝස් සමග මළකුණුවලට වතුර දමමු. පැය එකහමාරකට පසු උන්ගේ මළකුණුවලට හැරෙන්න. තවත් පැය එකහමාරකට සූදානම් වන තෙක් පිළිස්සීම. උඳුන නිවා දැමීම සහ තුර්කිය ඇවිදීමට විනාඩි 20 ක් ගත වේවා, ඒ නිසා මස් ඉතා සුවිශේෂී වේ.
සූදානම් කළුකුමන් නම් අර්තාපල් හෝ ඉරිඟු පිටි (හෝමිනි, තෘතිල්ලා ), වට්ටක්කා, නැවුම් තක්කාලි, ඉරිඟු විස්කි (බෝර්බන්) හෝ පළතුරු බ්රැන්ඩි, මේස වයින් (වඩා හොඳ රෝස) සිට ආහාර පිසීමට හොඳයි.