බීට් එකතු කිරීම සමග සුලෝ භාජනය බොහෝ විට සුප් ලෙස හැඳින්වේ. කෙසේ වෙතත්, මෙම කෑම සඳහා සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් "මුහුණ" ඇත. එය රොටි සීතල kvass එකතු සමග okroshka වඩා වැඩි ය. මෙම සුප් සැහැල්ලු රතු පාටින් වර්ණ ඇති කරයි, පෝෂණය, ශක්තියෙන් ශරීරය සංතෘප්ත කර රස බැලීමේ රසයක් ලබා දෙයි.
Kvass සමඟ බීට්රූට් සුප් සඳහා වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- පාන් kvass - 750 ml;
- බීට් ෙහොදි - 700 ml;
- බීට් - 3 යි.
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 1 පොකුර;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 0.5 අයිතම;
- සිට්රික් අම්ලය - රස;
- ග්රෑම් සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- කුළු බඩු;
- නැවුම් හරිතයන් - රස.
සකස් කිරීම
සියලු එළවළු හොඳින් සෝදා හා වියළා ඇත. බීට් සහ කැරට් සූදානම්, සිසිල්, පිරිසිදු හා කඩදාසි ඉරා දැමූ තෙක් සම තුළ තම්බා. අපි නැවුම් පිපිඤ්ඤා හරියටම කපා, හරිත කිරන කපා ලුණු සමග මිශ්ර කරමු. සියලු පෙතිවල එළවළු භාජනයක් තුළ ගොඩගැසී ඇති අතර, එළවළු සහ සුප්තිත kvass වත් කළා. කුළුබඩු, සිට්රික් අම්ලය හා කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය. බීට්ට්රට් සමග එක් එක් තහඩුවක සේවය කරන විට අපි තම්බා තැම්බූ බිත්තර සහ ඇඹුල් ක්රීම් කපා. ඒ සියල්ල, kvass සමඟ සීතල බීට්රූට් සූදානම්!
Kvass මත මස් බීට්රූට්
අමුද්රව්ය:
- මාළු - 500 ග්රෑම්;
- කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
- විනාකිරි 3% - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- බීට් - 3 යි.
- kvass - 1,5 l;
- පිපිඤ්ඤා - 2 කෑලි;
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- හරිත ලූනු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
- සීනි - 1 තේ හැන්දක;
- ඇඹුල් ක්රීම් 3 තේ හැදි. හැඳි;
- නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - 1 පොකුරක්.
සකස් කිරීම
මෙම කෑම පිසීමට අපි ඕනෑම මාළු වර්ගයක් භාවිතා කරමු. අපි එය ෆිලට් මත, බෙදා වෙන් කර, සියලු ඇටකටු ඉවත් හා පෑන් දී ඉඩ, වසා පියන යටතේ ටිකක් වතුර වත්. ඊට පස්සේ, මාළු තහඩුවකට මාරු කර එය සිසිල් කර කුඩා කැබලිවලට කපා. කැරට් සහ බීට් පිරිසිදු කර පිරිසිදු කොට කුඩා පැල්ලම්වලින් ඉරා දමයි.
දැන් අපි එළවළුවලට එළවළු මාරු කරන්න, ටිකක් වතුර, විනාකිරි එක් කරන්න, සහ වසා පියන යටතේ මෘදු මෘදු කිරීමට ගිල්වන්න. දැන් අපි කුකුළු මස් දී බිත්තර උනු, ඔවුන් සිසිල්, ඔවුන් පැහැදිලි
නැවුම් පිපිඤ්ඤා සෝදා, ඔවුන් රළු කැබලිවලින් ඉවත් හා කුඩා කෑලි කපා. මෙම ණය හරියටම පාස්ලින්, ඩිල්, හරිත ලූනු ආවරණය වන අතර අතිරික්ත ද්රවයක් ඉතිරි වන අතර පසුව පිහියකින් සිහින් ව කපන ලද තුවා ඉසිනු ඇත.
ඊට පසු, සැහැල්ලු පෑන් ගන්න, එය කැරට්, පිපිඤ්ඤා හා හරිතයන් සමග මාළු, බිත්තර, බීට්, සියලු සකස් අමුද්රව්ය තබා. අපි කුළු බඩු සමග කුළුබඩු, සීතල kvass පිරවීම සහ ඇඹුල් ක්රීම් දමා. හොඳින් මිශ්ර, මේසයට බීට්රූට් සේවය කරන්න!