මත්ස්යයන් තුළ තැම්බූ මත්ස්යයන් ඉතා ප්රයෝජනවත් හා අතිවිශිෂ්ඨ රසවත්. මෙම ආහාරය පිළියෙල කිරීම ප්රමාණවත් තරම් සරල ය, ඔබේ සියලු අමුත්තන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න. අපි ඔබට බඳුනක මාළු දැමිය යුතු ආකාරය පිළිබඳව වැඩිදුර විස්තර දැන ගන්න.
බඳුන්වල අර්තාපල් සමඟ ඉසින්න
අමුද්රව්ය:
- මාළු පිරවුම් - ග්රෑම් 500;
- අර්තාපල් - 6 පෑම්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 600 ග්රෑම්;
- ෂැම්පේන් - 8 කෑලි;
- සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
- උණු කොට බටර් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- මාළු සුප් හොද්ද - 1 අයිතමය;
- පිටි - පාන් සඳහා;
- හරිතයන් - සැරසීම සඳහා;
- කුළු බඩුයි.
සකස් කිරීම
ඉතින්, මත්ස්යයින් ඇටකටු වලින් සැකසූ, වියලූ, කුඩා කෑලි කපා ඇත. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ෆිල්ට ඉසිය යුතු අතර දෙපැත්තට රන් කබොල තෙක් හොඳින් තාපාංක තෙල් මත තිරිඟු පිටි සහ ෆ්රයි වල රෝල් කරන්න. හතු පිරිසිදු කර, ඉරා දැමූ පෙති සහ අප උණුකරන ලද බටර් මත වෙන් වෙන් වශයෙන් ඒවා අනුමත කරමු. බල්බ හා සුදුලූනු ලූනු වලින් තලා දැම්මා.
භාවිතෙය්දී අර්තාපල් කුඩා පෙති වලට කපා ඇඹුල් ක්රීම්, සුදුළූණු සහ ළූණු සමග මිශ්ර කර ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග රස කර ගැනීමට පටන් ගනී. ඉන්පසු අපි අර්ධ වශයෙන් පිරුණු මැටි භාජන මත එළවළු ව්යාප්ත කරමු. පියනක් සමග ආවරණය සහ උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල මිනිත්තු 30 ක් තැබිය යුතුය.
අර්තාපල් අර්ධ සූදානම් වන විට, භාජනවලට හතු එකතු කරන්න, මාළු කෑලි පැතිර, ඕනෑම කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය, රෝස් පාන් සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ ආවරණය කළ ලුණු මාළු සුප් හොද්ද වත් කරන්න. නැවතත්, පියනේ සෑම දෙයක්ම ආවරණය කරමින් විනාඩි 25 ක් පමණ උඳුනට උඳුනක් යවා අර්තාපල් සූදානම් සහ මෘදු වන තුරු මෙම කෑමට අත තැබුවෙමු. ඊට පස්සේ, අපේ රොටි පරෙස්සම් කර තුවායක් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් පමණ සිට මිටි බදින ලද මාළු ලබා දිය යුතුය. සේවය කරන විට නැවුම් කැඩුණු හරිතයන් ඉසිය යුතු ය.
භාජන වල එළවළු සහිත මාළු මාළු
අමුද්රව්ය:
- මාළු (සමුපකාරක, කේක්, කොඩ්, පයික් පර්චසයක්) - කිලෝ ග්රෑම් 1;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- ළූනු - 1 කෑල්ල;
- තක්කාලි - 2 පෑම්;
- කුළු බඩු;
- එළවළු සුප් හොද්ද
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. හැඳි;
- පිටි;
- එළවළු තෙල්.
සකස් කිරීම
අපි මසුන් පිරිසිදු කර, රන් දුඹුරු තෙක් තෙල් පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි හා ෆ්රයි දී රෝල්, එය කපා. එළවළු මෘදුයි. ඉන්පසු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. භාජනවල පහළ, ටිකක් එළවළු දමා, ලෝරල් කොළ ඉවතට මත්ස්යයන් කෑලි දැමීම. ඉතිරි ඉතිරි සියලු එළවළු සමඟ, එක් එක් බඳුනකට ටිකක් සුප් හොද්ද වත්, පියනේ ආවරණය සහ විනාඩි 30 උඳුන තුල තබා.