සාම්ප්රදායික සුප්රසිද්ධ "ඔලිවියර්" සහ විශේෂයෙන්ම ජනප්රිය වට්ටෝරුවකට අනුව "සීසර්" සහ "ග්රීක" සලාදවල විශේෂයෙන් ජනප්රිය වෙනුවට, ඔබ විසින් බාර්සිලෝනා ගම්මිරිස් සහ හරක් මස් සමග ප්රාරම්භක වට්ටෝරුව සමඟ අසමසම "ප්රාග්" සලාදයක් පිළියෙල කළ හැකිය.
"ප්රාග්" සලාදයක් - සම්භාව්ය වට්ටෝරුවකි
අමුද්රව්ය:
- හරක් මස් 300 ග්රෑම්;
- ඌරු මස් 200 ග්රෑම්;
- බියර් ආලෝක චෙක් - 1 වීදුරු;
- ඌරු මස් හෝ තෙල් බැදීම සඳහා තෙල්;
- පිපිඤ්ඤා අච්චාරු දැමූ හෝ කුඩා කරත්ත කුඩා කුඩා - 3 පෑම්;
- බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස් - 2 පෑම්;
- ඇපල් පැණිරස හා ඇඹුල් රසය - 1 කොක්;
- ළූණු ලූණු සුදු - 1 කොළ;
- කොළ සලාද කොළ;
- parsley;
සෝස් සඳහා
- ලෙමන් යුෂ - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
- සූදානම් අබ - 0.5 ෆොස්ෆේට්.
- ඔලිව් තෙල් අතිරේක වර්ජින් - 4 තේ හැදි. හැඳි;
- ක්ලයිල් බිත්තර - 5 පෑම්;
- සුදුළූනු - 1 කරාබු;
- ගම්මිරිස් සුවඳවත් බිම්;
- ගාන ලද සාදික්කා.
සකස් කිරීම
ආහාර පිසීමට පෙර පැය දෙකක් මස් (ඌරුමස් සහ හරක් මස්) සැහැල්ලුවෙන් පහර, කුඩා පෙති හෝ කුඩා තීරු කපා, බියර් මස් පොඟවා ගැනීම.
සෝස් සූදානම් කරන්න: ප්රෝටීන වලින් යපස් ගෙඩිය කහ මදය වෙන් කරන්න. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ හා අබ සමග කහපාට මිශ්ර කරමු. සාදික්කා, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපි සෝස් මිශ්ර කර සිසිල් හෝ මික්සර් සමඟ ස්නානය කරන්න. සෝස් ආලේප කරන විට (සලාදයට එය එකතු කිරීමට පෙර) ඔබට පෙරනයක් හරහා එය පිස ගත හැකිය, කෙසේ වෙතත්, අවශ්ය නොවේ.
මෙම මස් කොලරාව වෙතට ඇද දමනු ලැබේ.
හොඳ තාපය මත උණුසුම් මේදය තුළ බැදීමක් ක කපන නැවත උණුසුම් කිරීමක් කබොල ගොඩනැගීමට බලපෑමක් ලබා දෙනු ඇත. කෑල්ල ඇතුලත, මස් ඉස්ම සහිත විය යුතුය, ඒ නිසා අපි එය දිගු කාලයක් තිස්සේ බදිනවා නොවේ. මෙම ක්රියාවලිය තුළදී, අපි බොහෝ විට කබලෙන් ලිපට කපන අතර මස් කෑල්ලක් ස්පටූලා සමග හැරී යන්නෙමු. අපි පිඟන් කෝප්පයක පියනක් යටතට පිසූ මස් (සලාදයේ උණුසුම් උණුසුම් විය යුතුය).
අච්චාරු දැමීමේ ඉඟි කපා, හතරැස් වර්ග හතරක් හෝ කැට කපා. බඳුනක දමා අර්ධ මුදු කපා ලූනු ලූනු, තාපාංක ජලය වත්, ජලය කාණු සහ ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය යුතු ය. අපි කපනවා
හරිත සලාදයේ සේවය කරන ආහාර පිසින කොළ මත ලස්සනයි. අපි උණුසුම් මස් කබලෙන් ලිපට එකතු කර ගත්තා, එය බදින ලද මේදයෙන් හැකි තරම් හැකි ප්රමාණයෙන් එය වෙන් කරන්න. අපි ලූනු, පිපිඤ්ඤා, ඇපල් සහ පැණි රස ගම්මිරිස් පැතිරුවා.
ප්රාග් සලාද තට්ටුවක් තුල තැබිය හැකි නමුත් එය අවශ්ය නොවේ. දැන් සලාද සැරසිලි හා parsley සමග සැරසීම සමතලා වත්.
සිසිල් චෙක් බියර් සමඟ සේවය කරන්න.